1. 披萨和发面饼
有点像发面饼的感觉，很有层次感，鲜香美味
2. 披萨和发面饼一样吗
说起家常版的披萨，一般就要注意三个地方，一是面团的揉面和发酵，二是披萨酱的炒制，三是披萨里摆放的各种食材的处理，这三个地方做到位了，披萨就一定能做好，而且比买的还好吃，下面我来分别说一下这三点。
首先讲面团，大家都知道披萨饼胚就是一块发面饼，有薄底的有厚底的，我比较喜欢厚底的，外焦里嫩口感好，孩子们也喜欢厚底的披萨。披萨饼胚所用的面团配方和面包配方相似，面团比我们平时做的中式面点要更软一些，做出来的口感才会好。用到的食材有高筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐、耐高糖酵母粉等。面团一定要多揉，揉到面筋伸展，能拉出薄膜最好。
其次说披萨酱，家常披萨酱主要由番茄、洋葱、黄油、披萨草制作而成，黄油是动物性黄油，香味浓郁，主要用来制作西式点心，而披萨草是一种香料，可以增加披萨酱的风味，不过因为不常用，很多人家里是不准备这种香料的，如果没有，省略也可以。
最后是摆放在披萨表面的各种食材，主要有培根、香肠、牛肉粒、虾仁、玉米、蘑菇等各种蔬菜或菌菇食材，不容易熟的食材建议提前煮熟，水份多的食材需要提前用平底锅在火上烘去一部分的水分，防止烘烤的过程中食材出太多水。基本就可以了。
3. 披萨饼是发面还是半发面
不知从何时开始，披萨这种食物超越了语言与国界，成为了世界各地消费者喜爱，与此同时就会有人好奇披萨到底从何而来，说法也是各说纷纭，有人说是意大利，也有人说是仿制的中国的葱油饼。然而具体是哪里已经无从考究，但是它的做法与成分比例确实我们可以研究的!如果我们想在自己的家中做出来味道正宗的披萨，除了用料之外，就是面饼的制作。
如果想做出来外皮酥脆的饼皮，就需要有精确的调配比例，而在披萨中最主要的就是面团的比例，这里也给大家列出来可以参考：
面粉1/2勺约3克
白砂糖1勺约5克
黄油1勺约15克
干酵母1勺约5克
牛奶100毫升
4. 披萨是发面饼吗
1、主要是在膨胀度上，面包一般要发酵至原体积的5倍左右，但是披萨也就顶多一倍，微微起发就OK了！
2、再者就是制作方法，正宗的披萨饼是手抛匹萨饼，饼底是由手抛成型，不需要机械加工，成品饼底呈正圆形，饼底平整，“翻边”均匀，“翻边”高2-3cm，宽2cm，而面包是手工滚圆成型，在制作过程中就存在着巨大的区别。
3、就是表面的馅料装饰了，披萨的酱料很多是先炒熟后再放于披萨饼表面，而面包则是将各种装饰材料直接放于面包表面（花式面包），大部分面包更趋向于将馅料包裹于面包内部。
希望以上内容能够帮助到你！
5. 披萨的饼是用发面还是烫面
第一点是原料区别，披萨的面饼一定是发酵过的，利用发酵产生的气泡蓬松面饼，使披萨面饼烤制时保持口感松软可口。
牛肉卷饼的品类多种多样，不一定非得是发酵面团，也有烫面的饼。
第二点，披萨是将碎芝士条和蔬菜及肉类放在发酵面饼上烤制而成的，而面饼就是单纯的面粉所做的，没有披萨的芝士条等配料