一、披萨饼胚子如何做？
披萨饼胚
材料：中筋面粉310克、白糖10克、温水150毫升、酵母粉4克、盐2克、黄油30克、小苏打3克。
做法：1.将面粉、白糖、盐混合倒入盆中，酵母粉用少量的温水溶解，慢慢的倒入面粉中，其余的温水缓缓地倒进去，顺带用筷子搅成棉絮状。这个方子中的面粉和水的比例和出来的面团比较的软但不粘手，水量的大小可根据自己和面的情况自行删减。
2.棉絮揉成团后，多揉一会，让面和水充分的混合，然后加入融化好的黄油继续揉，揉至表面发白细腻即可（一定要揉好面，直接影响后面的发酵）。教个小方法，可以简单地揉几下后静置10分钟再揉面，这时比较容易揉捏。
3.这是揉好的面团，比较的光滑吧，但是能看出来还是有些孔洞的，揉至这个程度即可，切勿揉很久，面起筋就不好吃了。
4.盖盖子发酵，我一般是用保鲜膜或者是塑料袋包起来，发酵时间上，秋冬季节2小时，春夏季节1小时即可。发酵好的面团状态应该是表面比较的光滑细腻，用手指戳一个洞洞，既不回缩也不塌陷，这时面团的延展性最好。
5.取一块面剂子，简单揉几下，用擀面杖擀成稍有厚度的饼，然后周边稍微往里面卷一下，用叉子插满孔，一个饼胚就做好了。
6.放入烤盘之前，要在烤盘底部刷少许的油，然后铺上饼，涂上自己熬得万能酱，撒一层的芝士碎，在铺上各种肉类和蔬菜，再撒一层芝士碎，最后撒少许的肉末点缀。
7.放烤箱上下火185度烤个15分钟即可，记得要提前预热好再放进去哦，外焦里软，还能拉丝，自己做的披萨配料自己决定，芝士量足，最重要是好吃还分量大，简直太实惠。
二、披萨饼胚怎么做？
步骤/方式1
530克高筋面粉，360克水，32克白砂糖，8克酵母，7克盐，30克橄榄油全部放入多功能机中，设置8分钟，2档起动，揉成光滑的面团。
步骤/方式2
滚圆后放入盆中
步骤/方式3
发酵箱设置28度，湿度75 ，50分钟。
步骤/方式4
手指沾面粉戳洞，不回弹，不塌陷，发酵就完成了。
步骤/方式5
面团用手轻拍排气，分成五等份滚圆。 盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤/方式6
取一个面团，用擀面杖擀成23cm左右的圆形，取一个18cm圆盘扣出印子
步骤/方式7
用叉子戳些小孔
步骤/方式8
放入预热好的烤箱中，k85设置风炉模式，220度烤5分钟定型。
步骤/方式9
出炉
步骤/方式10
晾凉后一个饼胚一个保鲜袋，冷冻保存。
三、披萨饼胚的做法夏妈厨房？
食材清单
普通面粉 420克 、 牛奶 240毫升 、 糖 30克 、 黄油 30克 、 酵母 10克 、 盐 10克 、 盘子 、 叉子或牙签
烹饪步骤
1/6
将酵母、盐、糖、黄油(切小颗粒捏扁)、牛奶(我提前温了一下，根据面粉吸水性酌情)混入面粉，揉成光滑的面团。
2/6
揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大，用手指在面团戳洞不回缩，证明面团发酵好了。
3/6
面团揉面排气分成四等分。
4/6
将其中一个面团擀成圆饼，我做的是8寸的，放入披萨盘，边缘折边，整理好，用叉子或者牙签在饼胚上扎上小孔，扎透，防止烤制过程中鼓气变形，松弛15分钟。
5/6
烤箱预热，放入烤箱中层，200度上下管加热10分钟。(根据自家烤箱温度调节)
6/6
饼胚烤好啦
四、披萨饼胚怎么做？
原料：面粉(中筋)300克 干酵母5克 温水180ml 黄油20克 盐1/2茶勺 糖1茶勺西红柿3个 洋葱半个 黄油10克 罗勒 黑胡椒 盐 糖 鸡精可以根据做多少的实际情况来调节含量。这是做两张pizza的原料(我烤了两张八寸的)面坯做法：1）将干酵母倒入温水中，静置10分钟。2）将面粉、盐和糖混合后，加入酵母水。揉成团后，加入黄油，继续揉。揉到面团光滑后，盖上保鲜膜饧置2小时后，将胖面团强行减肥。3）把面团擀成圆片，放入烤盘中，整型。然后用叉子扎一些小孔。pizza酱做法：4）文火在锅中融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。 番茄要拨掉皮哦。出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱，冷却备用。pizza的做法：5）在扎好小孔的面坯上，涂一层刚刚做好的pizza酱，再撒一层马苏里拉奶酪。随后放入自己喜欢吃的东西，比如腊肠菠萝火腿青椒洋葱玉米之类的，再撒一层奶酪。烤箱预热220度，先烤15分钟。取出，再撒少许奶酪，继续烘烤5分钟即可。需要特别提示的是在饼边涂些蛋液，否则容易焦。上述做法的圆形饼就有焦的迹象。长方形的涂了蛋液就非常好。要用的是烤箱。
五、家庭简单版披萨胚怎么做？
一、材料：
1、批萨皮：中粉400g ，温水或者牛奶200ml ，糖10g， 盐4g ，黄油40g ，酵母5g2、披萨馅料：芝士，洋葱，香肠，火腿，菠萝若干二、做法：
1、把批萨皮的材料放入面包机中，和面并且发酵，大概一个半小时左右。
2、取出面团，放在砧板上揉几下，继续等15分钟。
3、用擀面杖擀出面饼，厚薄均匀，四周卷边，并用叉子在面饼上叉满小洞。
4、把披萨皮放入烤箱，发酵档20分钟。
（如果要放冰箱冷冻的，两次发酵完成，等冷却后，便可放冰箱冷冻）。之后先不加任何馅料，中层150度10分钟烤一下面饼，也可以加入馅料直接烤。
5、利用烤披萨皮的时候，把洋葱，香肠，火腿，菠萝，该切片的切片，切块的切块，切丝的切丝。
6、炒一下蔬菜，用黄油炒一下洋葱，玉米青豆等蔬菜，不易出水的蔬菜都可以。
7、取出面饼涂上披萨酱，撒上一层薄薄的芝士。
8、铺上刚才炒好的蔬菜，再铺上香肠或培根，别忘了放菠萝，中层200度5分钟。
9、取出撒上芝士（这次要厚实些）。如果做8寸的面饼大概要150g芝士。
9、最后200度烤5至10分钟，就可以拿出来吃了。
六、披萨饼胚的家常做法？
【披萨饼胚原料】
高筋面粉300g
低筋面粉200g
牛奶280g
白糖30g
盐4g
酵母5g
玉米油40g
【披萨馅儿材料】
披萨酱适量
马苏里拉芝士碎适量
玉米粒适量
五花肉适量
莴笋适量
油少许
火腿肠适量
蛋黄液（刷表面）适量
五花肉腌料：
葱一根
姜几片
蒜两三瓣
生抽少许
蚝油少许
料酒少许
白糖少许
盐适量
花椒粉少许
五香粉少许
鸡精适量
做法：
1.将披萨饼皮除玉米油外其他材料都放入面包桶，先液体后粉状，盐糖对角，酵母挖个坑放中间。
2.启动面包机自助和面10分钟揉成团，加入40g玉米油继续揉20分钟。
3.揉成扩展阶段，揉不揉出膜都可以的。
4.滚圆放容器里，盖保鲜膜进行基础发酵。
5.发酵至原来两倍大，手指沾干粉探入不回缩不塌陷即发酵完成
6.取出折叠按压排气，称重并分成五等分，每个面团大概168g，滚圆，盖保鲜膜松弛10-15分钟。
7.取一松弛好的面团用擀面丈擀成边缘厚中间薄的圆形
8.移入八寸烤盘按好边缘，用叉子在底部随意叉些孔。最好选择大点的叉子好操作。
9.披萨饼胚就完成了。
10.依次完成其他面团。一共做了五个八寸披萨胚。做好的饼胚暂时不吃的用油纸垫好重叠装入保鲜袋放冰箱冷冻，吃的时候取出来解冻后就可以做披萨了。
11.准备披萨用的食材。五花肉切薄片
12.姜切丝，蒜剁碎。切好的五花肉用生抽，蚝油，料酒，白糖，盐，鸡精，五香粉，胡椒粉，葱姜蒜腌制几小时，在做披萨饼皮前就可以腌制了。
13.准备材料，披萨酱是买的现成的，莴笋切丝和玉米粒提前焯水，火腿切丁。（材料是随意的家里有什么放什么就行）
14.披萨饼胚上刷层油。
15.抹上披萨酱。
16.撒上少许芝士碎。
17.送入预热好的烤箱中层上下火200度8分钟。
18.取出烤盘，此时的芝士碎融化，饼皮略熟。
19.码上腌制好的五花肉片。
20.送入烤箱继续烤箱中层上下火200度10分钟。（因为肉是生的，所以先烤制下，当然也可以提前在锅里翻拌几下半熟，这样更省事就可以省略此步骤。）
21.取出烤盘，边缘刷蛋黄液（只是为了颜色更好看，可以省略此步），撒玉米粒。
22.撒芝士碎铺莴笋丝。原则就是铺一层菜撒一层芝士碎，马苏里拉芝士碎的量多少个人决定，喜欢吃就多放，反之少放。
23.撒入火腿肠丁，最后表面上铺一层厚厚的芝士碎。
24.送入烤箱上下火200度8分钟。
25.出炉，喜欢芝士焦黄的可以延长一两分钟。
七、披萨饼胚的做法？
原料：面粉(中筋)300克 干酵母5克 温水180ml 黄油20克 盐1/2茶勺 糖1茶勺西红柿3个 洋葱半个 黄油10克 罗勒 黑胡椒 盐 糖 鸡精可以根据做多少的实际情况来调节含量。这是做两张pizza的原料(我烤了两张八寸的)面坯做法：
1）将干酵母倒入温水中，静置10分钟。
2）将面粉、盐和糖混合后，加入酵母水。揉成团后，加入黄油，继续揉。揉到面团光滑后，盖上保鲜膜饧置2小时后，将胖面团强行减肥。
3）把面团擀成圆片，放入烤盘中，整型。然后用叉子扎一些小孔。
pizza酱做法：
4）文火在锅中融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。 番茄要拨掉皮哦。出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱，冷却备用。pizza的做法：
5）在扎好小孔的面坯上，涂一层刚刚做好的pizza酱，再撒一层马苏里拉奶酪。随后放入自己喜欢吃的东西，比如腊肠菠萝火腿青椒洋葱玉米之类的，再撒一层奶酪。
烤箱预热220度，先烤15分钟。取出，再撒少许奶酪，继续烘烤5分钟即可。需要特别提示的是在饼边涂些蛋液，否则容易焦。上述做法的圆形饼就有焦的迹象。长方形的涂了蛋液就非常好。要用的是烤箱。