一、九寸披萨烤制时间和温度？
九寸披萨做好后醒发10到15分钟，同时烤箱预热十分钟左右，220度烤制，20分钟左右即可，如果是薄脆披萨，减少烤制时间，五分钟左右
二、9寸披萨饼的做法？
答：9寸披萨饼的做法
用料：
高筋面粉 95克
低筋面粉 40克
白糖 10克
盐4克
黄油/玉米油10克
酵母 4克
温水 70克左右
番茄酱/披萨酱 适量
芝士碎 60g
黑胡椒烤肠1根
操作步骤：
1、除温水和酵母，所有材料放入盆中拌匀
2、酵母用温水化开，倒入盆中，边倒边搅拌，拌成絮状。
3、揉成面团，盖保鲜膜，放空调屋一小时左右，发至两倍大，取出排气。
4、分成2份，松弛10分钟
5、擀薄，放入模具，用叉子插孔，放入烤箱，200度烤5分钟。
6、取出抹番茄酱/披萨酱，撒芝士碎和配菜，放入烤箱200度，10-15分钟。
7、完成。
三、9寸披萨饼皮的做法？
面团：高粉200克、牛奶130ml（或温水150ml）、糖10克、盐1/2小匙、酵母1/2小匙、油1大匙（黄油、橄榄油、玉米油、葵花籽油皆可)
做法：1、“面团”中除油外的所有材料混合揉成面团，再加入油一起揉，其间摔打几次，一直揉至面团光滑，盖布，温暖处发酵至2、3倍大；
2、发好的面团用手轻轻揉出里面的空气，滚圆后静置15分钟；然后取一块面团，将面团擀成比微波器皿稍微小一点的饼皮，厚度约为0.3cm，用牙签扎上孔，以免受热时鼓起，但要留一圈边缘不扎，再次发酵30分钟
四、烤9寸披萨的温度和时间？
准备材料：9寸披萨生胚一个、烤箱一台制作步骤：1、烤箱预热180度，十分钟。2、准备好披萨生胚备用。3、放入烤箱，下管180度，上管100度，时长设定30分钟，这时候披萨外皮慢慢开始变黄。4、20分钟后上管调120度，下管150度，注意芝士的融化程度，适当的调节上管温度高低。5、到时间后出炉，拿脱模刀转一圈就轻松从烤盘里脱模了。6、成品图。
五、怎么做9寸披萨？
9寸培根披萨
用料
面团:(三份9寸饼皮的量)
高筋面粉 210g
低筋面粉 90g
糖 15g
盐 3g
水/牛奶 175g
酵母 8g
黄油(室温软化) 20g
馅料:(一份9寸披萨的量)
培根 2大条
火腿肠 6小片
番茄 适量
洋葱 适量
彩椒 适量
披萨酱/番茄酱 适量
马苏里拉芝士 适量
披萨草 适量
黑胡椒粒 适量
罗勒叶 适量
9寸培根披萨的做法
这个配方的水我用的是洛施花舍的玫瑰花冲出来的水。
除黄油外，面团材料揉都无粉状态，再加入室温下软化的黄油，再揉到面团形成光滑面。放入烤箱智能发酵，最下层放盆热水，加快发酵速度，大约40分钟，或至两倍大就可以。手指粘点面粉，在面团上撮个洞，检查发酵效果，不反弹回缩就可以了。
面团发酵的过程可以准备下馅料。
这个是两份披萨的馅料量。
有条件的先把馅料煎一煎，去掉水分份油份，以防待会烘烤时过多的水份。
把发酵好的面团取出来排气，分成三份，一份约170左右，搓圆后盖上湿布或保鲜膜醒面10~15分钟。
在工作台上散点面粉，取出一份面团，用手按压或用擀面杖擀出比9寸大一点的圆形面饼，因为面团会回缩一点，所以要预留一点。擀好后铺在刷有薄油的9寸披萨盘里，捏出自己想要的花边，再用叉子或牙签在面饼上扎几个小洞，防止烘烤时饼底鼓起。
饼底刷上披萨酱，撒上罗勒草，黑胡椒粒。披萨饼的花边刷一层薄薄的黄油，这样烘烤出来的颜色会好看些。
铺上适量马苏里拉芝士。
放上培根，火腿肠，彩椒，洋葱，番茄，适量黑胡椒粒。蔬菜类不宜放太多，以防烤后出水严重。以防万一，先别撒上最后一层芝士，让食材先烤一会，出炉前8分钟再撒上芝士。
烤箱210度预热10~15分钟，再把披萨放入烤箱，上下管200度，约15~18分钟。出炉前8分钟再撒上适量芝士还有适量披萨草。有条件的在烤的中间把披萨盘180度调转，这样可以更均匀的烘烤。
完成！
再上传一张之前只加培根火腿玉米粒的披萨。
小贴士
1、面团的175g水别一次性倒入面粉中，预留一点，以防面粉过湿。2、蔬菜不宜多放，尽量别放水份过多的蔬菜，像我这个披萨馅料的蔬菜肉类都有稍微煎下，最后烘烤出来还是一点油水，番茄真的不建议放到披萨里，出水会很多。
分
六、9寸酥皮披萨套餐披萨饼怎么做？
9寸酥皮披萨套餐披萨饼（如下）：
用料：高筋面粉150g；酵母 0.5g；盐 3g；糖 6g；温水 100ml；配料 200g。
9寸脆皮披萨的做法：
步骤 1
这是我第二天发的面。1.先和面发2小时，体积大于原来的1.3-2倍。2.压成面饼放到9寸披萨盘中，披萨盘里要刷油。3.盖上保鲜膜放冷藏6-8小时。
步骤 2
在披萨皮底部用叉子扎孔，放上你喜欢吃的配料。
步骤 3
烤箱预热10分钟，220°c中层烤20分钟，在换上层烤5-8分钟。（确保它熟透脆皮能出来）。
步骤 4