一、椒盐曲奇饼干做法？
1. 前期准备：A 软化黄油； B 一个盆里放上热水，然后将淡奶油放在里面隔水温热
2. 先将软化的黄油打到细腻，颜色发白，再将糖粉倒入黄油里，由低速到高速的打发黄油（防止糖粉乱飞）；
3. 打发到羽毛状后将淡奶油分多次加入1中，此时可将黄油盆放到热淡奶油的温水盆里（一水两用），有助于淡奶油与黄油的混合打发；
4. 加入杏仁粉和椒盐，继续用电动打蛋器低速拌均匀，不用很久，十几秒就好；
5. 将低筋面粉过筛加入，混合均匀（均匀即可，别费力去拼命拌）；
6. 放入预热好的烤箱，中层，185度，15-18分钟。请根据自家烤箱定夺，最后几分钟一定要看着，边缘焦黄色就出炉。
二、曲奇和饼干做法区别？
曲奇和饼干做法的区别有1、口感不同
曲奇吃起来比其他饼干口感更酥，更滋润，更香也会更甜。
饼干口感没有曲奇那么酥，甜度也没有曲奇那么高。
2、做法不同
饼干的制作过程中用油量不会很大。
曲奇比起普通的饼干，其特点是完全不加一滴水，油的用量也更多。
3、价格不同
饼干价格会偏低一些。
曲奇因为油和糖的用量更多，价格会稍高一些。
其实，曲奇也是饼干中的酥性饼干分类，只是由于其独特性大众总是将他们分开而论。不论是曲奇还是饼干都是比较受欢迎的小点心，在挑选的过程中也可以根据自己的喜好来进行选择。
三、安妮曲奇饼干做法？
步骤 1
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黄油提前软化，加入糖粉打发
步骤 2
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打至发白
步骤 3
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筛入低筋面粉和玉米淀粉
步骤 4
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搅拌均匀
步骤 5
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装入裱花袋中
步骤 6
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挤成漂亮的小花朵
步骤 7
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入烤箱170度40分钟左右
四、法式曲奇饼干做法？
材料：面粉300g，黄油125g，焦糖 175g，鸡蛋1个，酵母半勺，巧克力碎若干。
做法：
1.先把面粉，酵母，糖，黄油混合均匀。
2. 再加入一个鸡蛋，和巧克力碎，揉啊揉啊，不一会儿就变成一个大面团。
3. 一个一个揉搓成小圆球（形状可以按照自己的喜好随便弄），放在烤盘上。
4. 放入190摄氏度的烤箱，烤制10分钟即可（时间自己掌握依据曲奇的大小）。
五、曲奇饼干的做法？
材料:黄油150g，低筋面粉210g，奶粉20g，糖粉55g，蛋白70g，盐1-2g
1.黄油切厚薄均匀的薄片，室温软化至手指轻按有个小窝窝的状态即可。加入盐和糖粉，用刮刀拌匀至无干粉以免一会儿打蛋器打发的时候四处飞溅。
2.用电动打蛋器打发至顺滑的状态。
3. 分3-4次加入蛋白，每一次都要打发至吸收后再加入下一次。
打发好的黄油糊体积明显膨大，颜色发白，呈奶油状即可。
（如果打发过程中感觉比较吃力，要么是黄油软化的不够，要么就是蛋白温度太低导致黄油凝固，毕竟现在是冬天室温比较低，可以开烤箱发酵功能放进去发酵几分钟回软了再拿出来继续打发即可。所以这里用的蛋白一定不忘冷藏，尽量能使蛋白保持温度在20-22度最佳。）
4. 面粉和奶粉提前过筛2遍，倒入打发好的黄油中。用刮刀拌匀至无干粉即可。
5.裱花袋中放入喜欢的花嘴，将面糊装入裱花袋。如果前面步骤都做到位了，那么这个面糊会非常好挤，如果蛋白温度过低就会导致面糊不好挤，所以用硅胶裱花袋比一次性塑料裱花袋更万无一失。
6. 均匀的挤在不粘烤盘上。如果你的烤盘会粘，最后垫油纸或油布防粘。
7. 送入预热好的烤箱中层，上下火160度烤22-25分钟。烤箱最好提前预热，具体烤制时间根据曲奇的大小来增减。
8. 出炉后放烤网上冷却。
六、曲奇饼干做法教程？
黄油150g
低筋面粉210g
奶粉20g
糖粉55g
蛋白70g
盐1-2g
1.黄油切厚薄均匀的薄片，室温软化至手指轻按有个小窝窝的状态即可。加入盐和糖粉，用刮刀拌匀至无干粉以免一会儿打蛋器打发的时候四处飞溅。
2.用电动打蛋器打发至顺滑的状态。
3. 分3-4次加入蛋白，每一次都要打发至吸收后再加入下一次。
打发好的黄油糊体积明显膨大，颜色发白，呈奶油状即可。
（如果打发过程中感觉比较吃力，要么是黄油软化的不够，要么就是蛋白温度太低导致黄油凝固，毕竟现在是冬天室温比较低，可以开烤箱发酵功能放进去发酵几分钟回软了再拿出来继续打发即可。所以这里用的蛋白一定不忘冷藏，尽量能使蛋白保持温度在20-22度最佳。）
4. 面粉和奶粉提前过筛2遍，倒入打发好的黄油中。用刮刀拌匀至无干粉即可。
5.裱花袋中放入喜欢的花嘴，将面糊装入裱花袋。如果前面步骤都做到位了，那么这个面糊会非常好挤，如果蛋白温度过低就会导致面糊不好挤，所以用硅胶裱花袋比一次性塑料裱花袋更万无一失。
6. 均匀的挤在不粘烤盘上。如果你的烤盘会粘，最后垫油纸或油布防粘。
7. 送入预热好的烤箱中层，上下火160度烤22-25分钟。烤箱最好提前预热，具体烤制时间根据曲奇的大小来增减。
8. 出炉后放烤网上冷却。
七、薄曲奇饼干的做法？
1.
准备100克黄油，先给它软化；软化至手指可以轻松按压下去即可；
2.
筛入30克糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的；
3.
打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发，每次打发完全再加下一次；直到全部加完；
4.
然后筛入低粉和奶粉；
八、山药曲奇饼干烤箱做法？
用料：
铁棍山药 一根
面粉 200克
鸡蛋 一个
盐 4克
小苏打 1克
玉米油 10克
牛奶 适量
做法：
1. 准备好食材。
2. 山药去皮，切成小块儿。
3. 上蒸锅蒸熟。
4. 蒸好的山药压成泥。
5. 加入面粉。
6. 加入小苏打。
7. 加入食盐。
8. 打入一个鸡蛋。
9. 搅拌成絮状，然后加入玉米油。
10. 搅拌均匀，然后少量多次的加入牛奶。
11. 揉成光滑的面团。
12. 盖上保鲜膜，醒30分钟。
13. 醒好的面团揉匀，用擀面杖擀成0.5厘米厚的大饼。
14. 用自己喜欢的模具压成型。
15. 多余的面团继续揉好，擀成饼，做成小饼干。
16. 所有的面团都做成小饼干。
17. 用叉子在饼干上均匀的插孔。
18. 烤箱150度，预热10分钟。
19. 饼干放入烤箱中层，上下火120度，烤20分钟。
20. 饼干呈淡淡的黄色就可以了。
九、杰儿曲奇饼干做法？
软化好的黄油加入盐
低速打几圈至盐融化加入糖粉
继续打至黄油发白体积膨胀
一次性加入所有粉类（不用过筛）用刮刀搅拌一下
在用打蛋器低速打至看不见干粉
取出面糊放在案板上搓～直到面糊顺滑不粘手就可以了
裱花嘴装入裱花袋，这是8齿的珍妮曲奇花嘴，你可以根据自己喜欢挑选
挤出花型～带孩子太久太久没挤花了！
挤好后放入预热好的烤箱150度30～40分钟，具体看曲奇上色情况来调整。
这是出炉的样子，顶部稍微有点上色，但是纹路是清晰的～
拍照时掰开一个看看，这个还不是很酥，因为还没凉，凉了以后更酥！
十、巧克力曲奇饼干做法羊油？
用料
无盐黄油75克，细砂糖32克，33%白巧克力币25克，羊油20克，低筋面粉130克，奶粉10克
步骤 1，黄油必须软化到可以按出指印，同时黄油表面是哑光无油的状态。
步骤 2，软化好的黄油中加入细砂糖，用打蛋器稍微拌匀一下，防止飞溅
步骤 3，打蛋器开高速，将黄油打发至蓬松变白。
步骤 4，白巧克力加羊油隔水融化。融化巧克力的热水最高不可以超过60度。
步骤 5，融化后稍微冷却一会儿，再倒入黄油中。
步骤 6，打蛋器开高速，将其搅拌均匀即可。
步骤 7，过筛加入低筋面粉和奶粉
步骤 8，先用刮刀切拌均匀
步骤 9，再用手按压成团。，不需要太用力按压，大致成团即可。
步骤 10，转移到保鲜膜上，搓成长条，用保鲜膜包裹起来
步骤 11，大致整成圆柱形
步骤 12，用软膜或者卡纸辅助它定型。实在没有也没关系。
步骤 13 放入冰箱冷藏定型1小时左右。
步骤 14，冷藏好后取出切成7毫米左右的厚片
步骤 15，切完后会有一点变形是正常的，用手稍微捏一捏就回去了。
步骤 16 将它们均匀的摆在垫有油纸的烤盘上。送入预热好的烤箱，上下火145度，烤22分钟左右。
步骤 17，烤好的饼干完全放凉之后再密封包装。