一、美式软曲奇的做法？
用料：普通面粉140g 苏打粉2.5g 黄油110g 红糖82g 白糖25g 吉士粉47g 鸡蛋一个 香草精2.5ml 巧克力豆（可不放或者以其他干果代替）150g（看个人口味） 核桃碎（可不放）60g（看个人口味）
美式巧克力豆软曲奇的做法
预热烤箱175度。把面粉和苏打粉混合过筛，放置在旁。、、
如果红糖结块，可以把红糖弄散一点
在一个大碗里面混合黄油，红糖和白糖。放入吉士粉，混合均匀。放入鸡蛋和香草精，继续搅拌均匀。、
、筛入面粉和苏打粉的混合体，搅拌均匀。加入巧克力和核桃碎。材料就准备好了！
取适量材料揉成球，放在油纸上，再用勺子压扁。直到用完所有材料。
把做好的放入预热好的烤箱内烘烤10-12分钟。曲奇边缘应呈金黄色。
二、软欧包做法？
软欧包
外面店面卖的，奶油味太重，真的吃不惯喜欢欧包的简单，更符合我的口味。
原料：T65高筋小麦粉、盐、黄油、糖、酵母、水、鸡蛋。
做法步骤：
第1步、下盐，下糖，搅拌。
第2步、下鸡蛋，搅拌。
第3步、下酵母，下一半水，搅拌。
第4步、揉成团，加黄油，接着揉几分钟。
第5步、揉好了，醒一个小时。
第6步、发酵一个小时，分成三分，再接着发酵一个小时。
第7步、发酵一个小时过后，刷蛋液（也可以不刷）筛点面粉。
第8步、230度十分钟，210度30分钟。
第9步、好了。
三、软欧包烤箱做法？
除坚果以外所有材料都混合在一起，搅拌均匀成絮状。
步骤 2
2、将面团完全揉匀（可以用面包机或是厨师机），然后将蔓越莓干和核桃碎一起加入揉成光滑有筋度的面团。
步骤 3
3、把面团放入碗中，盖上保鲜膜发酵约50分钟，直至面团发酵成2-2.5倍大。
步骤 4
4、将发酵好的面团取出，排气按压，再用擀面杖擀成牛舌状后卷成条状，盖上保鲜膜 醒发15分钟。
步骤 5
5、面团上筛上高筋面粉，切几道花刀，放入烤箱（烤箱内放一盘热水）直至变成两倍大。
步骤 6
6、烤箱提前预热至160度，上下火烤约18-22分钟，面包上色后即可出炉。
四、趣多多硬曲奇软曲奇区别？
口感不同。
比如巧克力味，硬曲奇味道淡一些，软曲奇味道浓一些。
五、软曲奇和曲奇的区别是什么？
软曲奇就是口感绵软，，烘烤时不完全烤干，或者做软质的夹心；而一般意义上的曲奇是指完全烘干，口感酥脆，没有水分。主要是口感的区别。
六、全麦软欧包做法？
所需食材：高筋面粉200克 全麦面粉50克 糖25克 耐高糖干酵母4克 盐3克 牛奶180克 黄油15克
麻薯食材：糯米粉100克 玉米淀粉25克 糖20克 牛奶180克 黄油10克
咸蛋黄肉松馅：咸蛋黄8个 肉松120克 沙拉酱60克
制作步骤：
1. 将高筋面粉、全麦粉、糖、盐和酵母放进面包桶内，倒入牛奶开始揉面。
2.大约揉面15分钟后加入软化的黄油，继续揉至出膜状态。
3.将面团整理好放进容器中，覆盖保鲜膜进行基础发酵。
4.制作麻薯：将糯米粉、玉米淀粉、糖和牛奶混合搅拌均匀。
5.过筛一遍会更加细腻顺滑，覆盖保鲜膜扎上小洞透气，水开上锅蒸30分钟。
6.取出趁热加入黄油拌匀，待不烫手后进行摔打、拉伸等动作，使麻薯更加富有弹性，包上保鲜膜冷藏备用。
7.咸蛋黄喷洒高度白酒去腥，放进烤箱180度烤十分钟取出碾碎。
8.肉松加入沙拉酱和咸蛋黄碎，混合拌匀成团状。
9.面团发酵至原来的2-2.5倍大，轻按表面可以慢慢回弹。
10.将面团倒扣在操作台上按压排气，分成均匀的八等份。
11.分别滚圆覆盖保鲜膜松弛十分钟。
12.麻薯和蛋黄肉松馅也各自分成8份。
13.取一个松弛好的面团擀成饼皮，上面放麻薯和蛋黄肉松馅。
14.用虎口带动饼皮将馅料包裹起来，收口要封严。
15.包好的生胚排放烤盘内，每个中间留一定空隙，进行二次发酵。
16.发酵至体积明显变大进行筛粉、割包，可以借助勺子、叉子、剪好的心形纸片等物品挡在表面，这样就出现花纹状了。
17.放进预热好的烤箱中层，上下火180度烤20分钟。
18.待表面上色均匀出炉，移至烤网冷却。
19.暄软美味的软欧包就做好了，比买的健康，给孩子吃也放心！
七、抹茶软欧包的正宗做法，抹茶软欧包怎样做才好吃的做法？
步骤
1 将全部材料用厨师机混合搅拌。 步骤
2 点击查看大图 约20分钟揉出手套膜。 步骤
3 盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
八、欧软面包的做法和配方窍门？
材料
"高筋面粉 250g","水 150g","速发酵母 3g","盐 3g","高筋面粉 500g","速发酵母 6g","盐 10g","水 360g","老面1份 100~110g","迷迭香 适量","6吋不沾模型 2个",
做法
1:将分组1的老面材料，全部拌匀到看不见干粉，盖上溼布，发酵4小时，再分成4份，分别放入塑胶袋，用不完的老面，可放入冷冻保存。
2:将分组2的材料和一份老面，充份拌匀到看不见干粉，盖上溼布放置30分钟。
3:将面团做第二次拌匀，由外往内拨，大约拨个30次，再次盖上溼布放置30分钟。
4:重复第三次的步骤，再次盖上溼布30分钟。
5:将面团分成2个，滚圆，松弛15分钟，之后，再次滚圆放入模型内，面团表面喷少许水，放入烤箱或盖上溼布发酵50分。
九、软欧包与吐司的做法区别？
1、硬度不一样。软式面包比较柔软，面包比较疏松，弹性比较好，含有的水分比较高，制作的食材包括高筋面粉、鸡蛋、酵母、奶粉、食用盐等。吐司面包有一定的硬度，制作的食材包括高筋面粉、鸡蛋、黄油、砂糖等。
2、吃法不一样。软式面包可以单独吃。吐司面包既能单独吃，也能制作三明治，或是煎着吃等。
十、榴莲软欧包的做法步骤图，榴莲软欧包怎么做好吃？
用料 高筋面粉 100克全麦粉 60克水 60克黄油 10克白砂糖 15克榴莲肉 80克奶油奶酪 100克酵母 2克芝士粉 筛表面盐 2克榴莲软欧包的做法 揉面，之后再放黄油继续揉面，第一次发面榴莲肉和奶油奶酪隔水加热成顺滑，冰冻做馅料揉面整形，放入馅料，捏紧，卷好，放入发酵，50度，放一盘开水发酵一个小时之后，拿出，筛粉，划开180度上下火，上火大的时候放上面，下火大的时候放上面，一共20分钟，后面4分钟靠近上火上色