1. 萝卜羊肉汤丸子的简单做法
可以的 羊肉汤是我们北方的经典美食,如羊汤泡沫,羊汤拉面,羊汤烩面,羊汤刀削面等。但是怎么熬制确实五花八门,还像海还有什么绝招似的。让我们这些居家的人只知道怎么吃,就是自己不会熬。 那么,我来把我自己琢磨出来的方法奉献出来,和各位大仙分享,欢迎指导: 1、要想熬鲜美的羊肉汤,你必须选择有肥肉或者说有一部分羊油的那部分羊肉最后,大腿肉就不好熬制。我个人认为,肋骨肉和脊骨肉,炼骨带肉的一起熬制最好。 2、锅里加满清水,把洗净的连骨羊肉直接放进锅里,你什么料都别加,盖上锅盖,中火把水烧开,就中火熬制吧,熬3到4个小时。这是羊肉绝对煮熟了,有些嫩的羊肉已经融化到汤里了。正是所谓:“肉烂烂在锅里了”,这时,羊汤就算熬好了。 3、注意,第二步是你没有加过盐的羊汤,假如你喜欢下面条,那你就在其他锅里把面条下好煮熟捞进碗里,浇上羊汤,自己加上精盐,辣子油等等就可以了。 熬羊汤之所以不加食盐熬制,是因为要保持羊肉汤的鲜味浓纯。你别看饭店里的羊汤怎么怎么好,但是大部分还是遵循熬汤不加盐的思路来做。
2. 萝卜羊肉汤丸子的简单做法视频
主材：羊肉1斤，油菜心2两。
做法：1、将油菜心去根，去老叶，洗净后，在根部切上十字花刀；烧热开水，放少许盐，放入油菜心略微焯下。
2、羊肉洗净，沥干水分，切成小粒，再剁成泥。
3、放入盆内，加入盐、味精、淀粉、姜汁和清水搅拌，做成馅料，然后用手挤成2厘米大小的丸子，放盘中。
4、锅内烧开热水，放入羊肉丸子，用小火汆至其浮出水面，捞出，跟油菜放在一起。
5、倒掉锅内的水，再加清水和盐烧至微微沸腾，撇去表面的浮沫，再加点味精。
6、锅内撒上葱花，出锅倒入羊肉丸的碗中，再撒上些胡椒粉，即可食用。
3. 羊肉丸子萝卜汤怎么做好吃窍门
丝瓜羊肉丸子汤的做法
1、粉丝冷水浸泡，丝瓜切片。
2、羊肉绞馅儿，加40克大葱末，20克生姜末，4调羹料酒，半调羹白糖，适量盐，胡椒粉，搅拌均匀。
3、一点点的打入提前浸泡的花椒水，每一次加水，朝一个方向搅拌。搅的比较费劲时继续加花椒水。差不多大半碗左右。（花椒水能去膻味，还能使肉质鲜嫩）
4、加入2调羹酱油，搅拌后摔打，大约摔打二十分钟左右。直到肉馅抱团上劲。
5、烧一锅热水，虎口挤出肉丸子，调羹沾水刮下来。
6、羊肉丸子煮熟捞出。另起一锅热水，下入一半丸子（另一半可以冻冰箱下次用），几分钟后，加入丝瓜片，煮熟后把粉丝放进去。调入适量盐，鸡精，胡椒粉。烹饪技巧：羊肉丸子选取羊健子肉，或是羊腩。健子肉吃起来比较劲道。羊腩油脂比较多。看个人喜好。所有的调料请根据口味增减。
4. 萝卜羊肉汤丸子的简单做法大全
萝卜可以炖牛肉，炖丸子，可以炖羊肉粉条。
5. 羊肉丸子白萝卜汤的做法
用料
羊里脊
萝卜 根
鸡蛋 个
葱 根
淀粉 勺
生姜
大蒜
步骤 1
羊里脊：300克 白萝卜：1根 鸡蛋：1个 小葱：1根 玉米淀粉：6克 生姜：适量 大蒜：2瓣 生抽：2克 盐：2克 清水：适量 参考月龄：12个月以上
步骤 2
白萝卜擦丝在清水中浸泡约20分钟，减弱白萝卜的刺激味道
步骤 3
葱切花，生姜切末（生姜留一部分切片） ＊姜末尽量剁碎一些，吃起来才不会影响口感，并且可以更好的去除羊膻味，
步骤 4
羊里脊切小片再放入辅食机打成肉糜 ＊大家可以将买来的羊肉放冰箱冷冻结块，然后拿出来用削皮器削成羊肉片，这样操作起来就比较方便，大点的宝宝也可以直接用刀笃笃笃剁成肉糜哦
步骤 5
葱花和姜末加进羊肉糜中，调入淀粉、生抽，打入一个鸡蛋，一手拿着碗，一手用筷子顺时针朝一个方向使劲搅拌至肉馅上劲，并装入裱花袋 ＊如果宝宝对鸡蛋过敏，这里可以调入适量清水代替，一定要搅拌上劲 ＊葱花和姜末主要是为了中和羊肉的膻味，可以根据小宝宝的年龄和口味来选择调节分量，小月龄宝宝将生姜直接打成姜汁加入到肉馅中
步骤 6
烧一锅水，大蒜、剩余的姜切片，并放入锅中，水开后，倒入萝卜丝，大火煮沸，等萝卜丝煮至透明，转小火
步骤 7
等水面不再冒大泡时，将装有羊肉馅的裱花袋剪个口子，挤出一个一个的小丸子，挤的时候可以用勺或筷子协助整形，慢慢撇去浮沫，丸子会从底部开始定型变白，等丸子都纷纷浮起来后，再继续煮6分钟关火 ＊这里也可以用手从虎口直接挤出丸子，或手上沫点水揉成小丸子，怎么方便怎么来，这里需要注意沸腾的水容易把丸子冲散，所以这一步要小火，丸子轻轻放入
步骤 8
出锅前根据宝宝的年龄来选择是否调入盐即可，给2岁以下咀嚼能力还不那么好的宝宝吃这道丸子时，可以把丸子切成小块，方便小宝宝咀嚼吞咽
6. 胡萝卜羊肉丸子汤的做法
用料 羊肉 胡萝卜 香葱 生抽 料酒 盐 鸡精 包子饺子料 海天招牌拌馅蚝油 食用油 香油 羊肉胡萝卜丸子的做法 做馅的方法我就不写了，大家参见羊肉胡萝卜水饺做馅的方法就好。这个是昨天包饺子剩的馅，往里面先加一个鸡蛋羊肉胡萝卜丸子的做法 步骤1再加入适量面粉羊肉胡萝卜丸子的做法 步骤2搅拌均匀羊肉胡萝卜丸子的做法 步骤3揉成小圆球羊肉胡萝卜丸子的做法 步骤4下油锅炸至金黄羊肉胡萝卜丸子的做法 步骤5捞出沥干油盛入盘中即可
7. 羊肉丸子萝卜汤的家常做法
主料
羊肉馅
500克
白萝卜
100克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
白胡椒
适量
香菜
适量
步骤
1.白萝卜切成丝
2.羊肉馅里面加入葱末、姜末、盐和清水
3.用水打馅，快速搅拌，使得羊肉馅变成可以拉丝的状态，腌制
4.锅中做水
5.水开之后加入葱末
6.加入白萝卜，转为小火，用勺子将肉馅弄成丸子，放入锅中，丸子成型再转为中火
8. 萝卜肉丸子汤的做法大全
推荐几种吃法： 火腿肠紫菜蛋花汤紫菜不但具有一定的抗癌效果和显著的美容效果，其还是对预防动脉硬化，多血质，脑血栓，眩晕症，呼吸困难等人具有良好特效的食品。食材主料紫菜20g火腿肠20g鸡蛋1个 辅料葱适量盐适量醋适量淀粉适量步骤1.紫菜洗净沥干水分，鸡蛋加点盐打散，火腿肠切片，切葱花2.锅内烧开水，放入紫菜再次烧开3.放入火腿肠4.取一双筷子贴在装蛋液碗边，让蛋液顺着筷子均匀地淋入锅内，勾芡些淀粉进去煮开，加盐、醋，撒入葱花即可出锅小贴士紫菜蛋花汤不需要放味精 萝卜火腿肠汤主料萝卜1个 火腿1个辅料葱，蒜一点 萝卜火腿肠汤的做法步骤1. 先把萝卜和火腿肠切丝，葱蒜切沫2. 锅里放一点油，（如果不做汤可放多一点油）放一点姜蒜沫爆香。3. 把火腿倒入炒几下在倒入萝卜炒几下，倒入一点水4. 烧开放一点盐，在烧一1.至2分钟放入蒜沫就好了小贴士火腿肠本来就有点咸，有点鲜就放点点盐就好了。如果炒着吃就要多放点油。 番茄火腿肠酸辣汤喜欢这道汤烧出来的油光泛亮的表面光泽,番茄汤只有炖煮到这种火候才会有酸酸的口感,配上胡椒粉的辣,一道酸辣汤就这样点缀了一顿美餐材料：中等大小西红柿三个,土豆一个,火腿肠,木耳适量做法：1、西红柿洗净,去皮,切小丁2、土豆,火腿切片3、木耳泡发后,洗净,撕成小块4、起油锅,下土豆片和木耳翻炒均匀盛出备用5、同一锅,继续加热,倒入西红柿丁,中火不断翻炒,加入适量白醋,糖,盐,继续炒至呈糊状,加入足量鸡汤(或水),大火烧沸转中小火煮20分钟左右6、加入土豆片和木耳,大火烧开,转小火至土豆熟7、调入胡椒粉,盐,鸡精,香油,撒入香菜,出锅
9. 萝卜羊肉丸子汤怎么做
主料：
羊杂500g
辅料：
香叶2片
草寇一个
大葱一段
小米辣5个
姜半块
白胡椒粉2g
做法：
1. 羊杂清洗干净
2. 加入清水，准备焯水
3. 开中大火，慢慢烧开，打掉血沫
4. 捞出沥干水分
5. 再次清洗干净沥干水分备用
6. 大葱切断，姜拍破，香叶草寇准备好
7. 珐琅锅里倒入少许油
8. 放入姜葱香叶，草寇和洗净切断的小米辣，小火炒香
9. 一定要小火炒香
10. 倒入羊杂，翻炒
11. 直到翻炒均匀，香料也充分炒出香味
12. 加入适量的开水，倒入少许白胡椒粉，大火烧开，改小火，炖煮一个半小时，羊杂软烂即可，调入少许盐，就可以出锅了。
13. 吃时可以撒少许香菜和小葱提味