1. 清炖羊肉汤怎么做好吃
步骤/方式1
把羊肉切片放入锅里焯水，加入两勺白酒和姜片，煮至水开捞起。
步骤/方式2
把捞起的羊肉洗干净。
步骤/方式3
放入砂锅中，放配料。
步骤/方式4
放三小勺盐。
步骤/方式5
一勺白酒。
步骤/方式6
一勺料酒。
步骤/方式7
一勺生抽。
步骤/方式8
少许胡椒粉。
步骤/方式9
加清水。
步骤/方式10
加满一锅。
步骤/方式11
还要放一小勺白糖提鲜。
步骤/方式12
煮开后，转小火慢炖。
步骤/方式13
炖至一小时二十分的时候倒入白萝卜再炖二十分钟。炖汤的过程亲们可以尝一下羊肉的软硬程度，喜欢吃软烂的可以增加时间。
步骤/方式14
香飘四溢
步骤/方式15
加一点鸡精。
步骤/方式16
撒点葱花香菜。
步骤/方式17
味道鲜美！简直好喝到飞起的节奏，冬天来碗羊肉汤身体都暖烘烘的。
2. 如何做清炖羊肉汤
材料：1.羊肉-500克 白萝卜-1根 姜-6片 料酒-3勺 盐-3勺 香菜-1把 黑胡椒-2勺
2、水开后煮5-6分钟左右捞出洗净备用，把水分都炒掉后，将没有脂肪的全部挑的夹出来。3、剩下的这些带脂肪的，翻炒出一些油脂后装出。
4、放入白胡椒粉、生抽，翻炒均匀后装入一个大碗中。
5、放入高压锅隔水蒸，是隔水哈，下面放一个三脚架就行，电压力锅牛羊肉程序25分钟，普通高压锅上汽后转中小火15分钟。
6、在放入萝卜倒入纯净水，炖羊肉时应该一次加足清水，否则会影响汤味。待羊肉软烂时，最后按个人口味加盐调味就可以喝了。羊肉的做法有多种，例如炸、烤、炒、涮、炖等，这几种做法中炸、烤的温度较高，可使营养素遭受破坏，影响食用。因此，更推荐使用炖、涮这类相对健康的做法。使用炖的做法，不仅能更好地保持营养不丢失而且羊肉炖过之后更加熟烂便于消化。
3. 清炖羊肉汤如何做
清炖羊肉做法如下：
主料：羊肉400克、山药100克。
辅料：葱4克、姜3克、蒜3克、花椒3克、八角1克、枸杞1克、盐4克、料酒7克。
步骤：
1、上药削皮切块。
2、羊肉切块。
3、羊肉冷水入锅加料酒，焯水。
4、锅中放水加羊肉，葱，姜，蒜，花椒，八角。
5、中火炖10分钟。
6、加山药，枸杞，转小火炖十分钟。
7、加盐，出锅
4. 清炖羊肉汤怎么做好吃窍门
用料 羊肉适量，羊骨头适量，花椒适量，八角两个，料酒五勺，香菜，葱段适量，带皮姜片四片。
1、羊肉切成三厘米左右的厚片，羊骨清水浸泡两三个小时，中间换一次水！
2、将羊肉，羊骨放入清水里，加适量花椒，八角两个，料酒三勺大火煮开中火煮五分钟捞出。用笊篱捞的过程就锅里的水一边捞一边轻轻荡洗下羊肉和羊骨！
3、煮好的羊肉和羊骨分开放置！
4、锅内放入比平时炒菜多一半的油，热油放入姜片炸软后中火放入羊骨头翻炒三五分钟！（如果不加菜的亲，油要少放用不沾锅慢慢的煎，要不然容易腻）
5、加入适量热水盖锅盖大火煮沸直到汤变白（一定要大火盖锅盖焖汤才会变白），用菜勺去除浮末！
6、加入一把绿豆！
7、将羊骨连汤倒入砂锅盖锅盖，大火烧开五分钟后开盖去除浮末，加入两勺料酒，改小火炖半个小时！
8、加入羊肉，大火烧开改小火煮至少半个小时！
9、白萝卜洗净切块放入羊肉汤里！其实加山药也很好，不喜欢加菜的此步骤可以省略！
10、加入白萝卜后再炖20分钟，加盐在炖五分钟入味，盛出放入葱段，香菜即可食用！我家宝娃见不得生葱所以我没加！
11、我最爱用羊肉汤泡饼泡馍了。寒冷的日子里来一碗热气腾腾，香味四溢的羊肉汤整个人都暖暖的，被阳光晒过的感觉！
5. 清炖羊肉汤怎么做好吃又嫩
很多人在家炖的羊肉，又柴又嚼不动，而且还不入味，今天呢，我就分享给大家饭店不外传的炖羊肉诀窍，30分钟之内就能让羊肉口感软烂，毫无膻味，好了，废话不多说，接下来，就把这几个诀窍分享给大家。
诀窍1、羊肉用刀拍打几下。
首先，咱们在炖羊肉的时候，第1个诀窍就是，羊肉一定要用刀拍打几下，大家一定不要觉得这个细节无所谓。很多朋友买来的羊肉，切好直接下锅炖了，这是导致羊肉发柴不入味的关键，正确的做法是，羊肉切好后，用刀稍稍用力拍打几下，将羊肉拍至形变，这样羊肉内的肌肉纤维，就会被打散，炖出来的味道也会更加软烂入味，这一点，咱们大家一定要牢记。
诀窍2、羊肉焯水时间不要超过二分钟。
第2个在炖羊肉时的诀窍就是，羊肉焯水时间不要超过二分钟。因为羊肉在没有油的清水中如果一直煮，那么羊肉就会外皮会缩紧，后期再加什么调料都不会入味了。正确的做法是，将羊肉冷水下锅，一分半钟左右撇去浮沫，然后立刻倒出。这才是给羊肉正确的焯水过程，这一点，咱们大家也一定要牢记。
诀窍3、精盐一定要最后放。
第3个炖羊肉的诀窍就是，精盐一定要最后放。很多朋友将羊肉下锅后，直接就加盐调味了，其实这种做法是错误的，如果直接加盐，那么炖好的羊肉，只会外边有咸味，里面是没有咸味的，只有将羊肉炖制足够软烂，然后再放盐慢炖，这样精盐的咸味，才会吸入到羊肉中，吃起来的味道也更好吃，这一个细节，咱们大家也要牢记。
总结：炖羊肉如何做到软烂入味，有三个诀窍，第1个诀窍是，羊肉一定要用到轻轻拍打几下，第2个诀窍是，焯水的时间不能超过二分钟，第3个诀窍是，精盐一定要最后放，大家只要掌握好这三个诀窍，保证大家炖出的羊肉，比饭店里的还要好吃。
6. 清炖羊肉的汤怎么吃
不建议放白糖
清汤羊肉：首先把整只羊剔骨，分成几大块，煮倒出沫，把羊骨和剔下来的肉放入一口大锅中，加满水煮倒出沫，漂去上面的浮沫，一定要票干净，不然会影响汤的色泽，再加入一定比例的调料，煮上五六个小时，待肉煮熟为止，过一个小时左右将骨头捞出，把汤盛在一个大的盆子里，第二天备用。第二天清早把盆子里的汤倒入锅中加水调和，然后把捞出的骨头放进去熬，这时肉也凉了，把它成一些薄片，放入碗中，加上生姜粉，味精，葱末和香菜，浇上熬好的汤，就可以享用了