一、如何做山药羊肉汤？
食材
羊肉(瘦)1000克 ，山药1000克 ，大葱5克 ，料酒3克 ，盐4克 ，花椒2克 ，八角3克 ，胡椒粉3克
做法
1. 将羊肉洗净，切成长6厘米、宽5厘米的块，放入沸水锅氽一下，捞出备用；山药去皮洗净，切滚刀块备用；大葱洗净切段；姜切片备用。
2. 锅放入羊肉及适量水，用旺火烧开，撇去浮沫，加入葱、料酒、八角、花椒，改用小火炖至八成熟时，放入山药炖熟，加入盐、味精、胡椒粉、调好味即可食用。
二、炖羊肉放山药可以吗？
可以放山药
主料
羊肉适量
山药适量
辅料
羊排适量
大枣适量
枸杞适量
配料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
八角适量
酱油适量
羊肉炖山药的做法步骤
1.鲜羊肉切块备用
2.羊排焯水后沥干水分备用
3.葱姜切块备用
4.山药去皮洗净后切小块备用
5.羊肉块焯水
6.焯水后的羊肉和羊排一块放入高压锅中
7.高压锅中加水炖制：开锅后喷气十分钟左右停火
8.炒锅内热油后放入葱姜八角，炒出香味
9.倒入山药块翻炒片刻后，淋入适量酱油炒匀
10.将炒锅内的山药倒入汤煲中，再将高压锅中的羊肉及汤倒入汤煲中，撒适量盐加盖炖制，约七八分钟
11.放入几个大枣稍炖后加枸杞再炖个三四分钟即可出锅
三、淮山羊肉汤的做法？
材料：羊肉、鸡皮糙山药各200克，胡萝卜各6片，青蒜1根，当归2片，枸杞子15毫升，川芎、黄芪、姜各4片，黑枣4粒，高汤1000毫升，水500毫升，米酒120毫升，盐5毫升。制作方法：
1、青蒜洗净，切斜片；山药去皮切块；胡萝卜去皮切片；
2、山药，胡萝卜，羊肉一起放入盅内，加入其他配料（盐出锅时加），并用耐热胶膜包住盅口，盖上盅盖，移入蒸锅加热水，蒸30-40分钟；
3、熄火前加入盐和青蒜片，盛入碗中即食。山药羊肉汤是一道常见的药膳，制作原料有羊肉、鸡皮糙山药等。此汤的山药具有三脏同补的功效，羊肉本身具有良好的温补作用，又能够去寒气，所以是虚寒证的通补方。
四、羊肉山药汤怎么做？
羊肉山药枸杞汤的做法
1.
羊肉清水泡上，中途反复换几次水
2.
切好
3.
锅里冷水下羊肉，加料酒，葱姜
4.
血水去除，捞出备用
5.
准备山药，去皮（手抹醋，避免发痒），切滚刀块，泡在加了白醋的清水里，避免山药氧化变黑。
6.
风流果一个砸碎
7.
砂锅一次加足清水，水开后，下羊肉和风流果
8.
盖盖
9.
羊肉七分熟加山药和盐，胡椒粉
10.
九分熟加枸杞，然后关火.出锅撒葱花
羊肉山药枸杞汤成品图