一、红萝卜羊肉汤怎么做？
羊肉500克，红萝卜250克，淮山药100克，生姜5片，蜜枣5个。
做法
1、羊肉洗净，切块，下油锅用姜爆香，胡萝卜煮沸后，改用文火煲3小时，调味即可。
2、把全部用料入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味即可
二、红汤羊肉炖萝卜的做法四川？
1、制作食材：胡萝卜300克、羊肉180克、水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙 胡萝卜300克、羊肉180克。
2、制作过程：胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用；2将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干；起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白；将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开；改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。
三、红心萝卜羊肉汤？
主料:
羊排3根，
辅料:
胡萝卜1根 ，香葱花适量，
葱白适量， 姜块适量，
大蒜适量，
配料:
料酒适量 ，盐适量，
白糖适量，
方法步骤
1. 将羊排（羊肋条肉）洗净，斩成寸断。
2. 放入清水中浸泡1小时。（中途换水2-3次）
3. 羊排沥水，入沸水锅中氽烫去浮沫，捞出。
4. 胡萝卜洗净去皮，切滚刀块。
5. 锅置火上少许油烧热，下入羊排略翻炒几下。
6. 倒入足量水，加入葱白、姜块、少许料酒，大火烧开。
7. 转至砂锅中，小火慢炖半小时。
8. 羊肉熟烂后放进胡萝卜块、盐继续小火慢炖。
9. 直至羊肋条肉脱骨，撒上香葱花即可。
10. 此菜特点：汤汁乳白、香醇不腻、味道鲜美。
四、胡萝卜羊肉汤怎么做？
主料：羊肉(瘦)280克
辅料：草果3克,豌豆50克,香菜10克,山药100克,胡萝卜150克
调料：葱白10克,姜4克,黄酒10克,胡椒1克,盐4克,醋15克
羊肉胡萝卜汤
1.将精羊肉洗净，去筋膜，切成小块；
2.豌豆洗净；
3.胡萝卜切除根，叶及尾尖，洗净，切成细丝；
4.山药去皮刮净，切成小薄片；
5.香菜摘去根和老叶，洗净；
6.生姜洗净切片；
7.葱洗净，切段；
8.草果仁装入小纱布袋口内扎口；
9.将羊肉块用沸水焯一下，以去血水和异味，放入锅内；
10.锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉，适量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫；
11.转用小火炖至羊肉酥烂，捞去葱、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸；
12.再加盐、香菜、醋，调味即可食用。
五、清炖羊肉红萝卜的做法？
材料：羊肉500g、胡萝卜150g、马蹄150g、黄酒适量、酱油适量、白砂糖适量、豆瓣酱适量、盐适量、蒜适量、姜适量。
做法： 1、把所有材料准备好
。 2、马蹄洗干净，去皮，切成块。
3、胡萝卜洗干净，去皮，切成块。
4、香蒜洗干净，切成段。
5、姜去皮，切片，蒜瓣掰去蒜衣备用。 6、羊肉洗干净，切成块。
7、锅洗净，加入适量清水，大火煮开，加进羊肉，继续煮10分钟，逼出污血和浮沫。
8、用流动的清水冲洗去浮沫，沥干水分备用。
9、热锅下油，油烧至六成热时，放进姜片、蒜瓣、一部分蒜段，中火逼出香味。 10、加入沥干水分后的羊肉。
11、翻炒，直至炒干水分，羊肉呈干爽状时，加入黄酒。
12、快速翻炒均匀，使每块羊肉都能均匀地裹着黄酒的香味时，加入豆瓣酱。 13、翻炒均匀，加入马蹄、胡萝卜块。 14、翻炒几下，加入砂糖、酱油。
15、翻炒均匀后加入适量清水。
16、盖上锅盖，焖20--40分钟(高压锅焖20分钟，普通锅40分钟或更长)
。 17、焖到羊肉熟透，加入剩余蒜段。 18、翻炒至蒜段断生后按个人口味适当加入小许盐，翻炒均匀即可
。 19、色泽浓郁，羊肉味足软香。
20、不要担心羊肉的羊膻味，只要处理好，焖好的羊肉只有香没有膻。
六、红皮萝卜炖羊肉的做法？
羊肉炖红萝卜的做法：
主料：红萝卜400g、羊肉500g。
辅料：食盐适量、酱油适量、冰糖适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、调和油适量、陈皮适量、花椒粉适量、白芷适量。
步骤：
1、红萝卜。
2、切块。
3、羊肉切块。
4、葱姜蒜备好待用。
5、冰糖备好待用。
6、把羊肉用放入料酒、姜的开水水焯一下，捞出。
7、上油锅，下郫县豆瓣酱翻炒。
8、放入葱姜蒜翻炒。
9、下羊肉翻炒。
10、再放入料酒、鸡精、陈皮、八角粉、花椒粉、白芷翻炒。
11、下红萝卜翻炒。
12、放入少许冰糖翻炒。
13、放入酱油、盐翻炒。
14、倒入电高压锅中，煮25分钟。
15、出锅。
16、上桌。
七、红萝卜羊肉汤的做法？
材料：胡萝卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，葱切断，姜片，盐适量，香油1小匙，白胡椒粉适量，花椒料包一个。
做法：
1、把羊肉清洗干净后沥干水分切成小块，胡萝卜清洗干净也切块备用。
2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。
3、起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
4、放水及其他调味料(除香油，白胡椒粉和盐外)，一起放入锅内用大火煮开(我这时改用砂锅炖了)。改小火煮约1小时。
5、再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可。
6、如果喜欢吃香菜和大葱的可以放一些香菜段和大葱末，如果不喜欢吃这些的不放也可以。
八、胡萝卜炖羊肉汤的正确方法和步骤？
用料
羊腿肉 800g
胡萝卜 2根（去皮后400g）
大蒜叶 40g
牛油（或植物油） 90g
牛油火锅底料 60g
生姜 25g
红片糖（或白砂糖） 8g
盐 5g
醋 5g
八角 3个（约3g）
香叶 6片（约1g）
花椒 1g
桂皮 8g
胡萝卜炖羊肉的做法步骤
步骤 1
800g羊腿肉洗干净，切块，用清水浸泡二十分钟左右，中途换几道水，直至水变清澈。（这样可以去除一部分血水，去腥较好）
步骤 2
锅中放入90g底油，烧热。（如没有牛油可用植物油代替，如果买的羊肉很肥，可以适当减少油的用量）
步骤 3
放入羊腿肉块，翻炒稍稍焦黄（用中大火，炒7、8分钟左右）。
步骤 4
将3个八角（3g）、6片香叶（约1g）、8g桂皮、1g花椒清洗干净，倒入锅中翻炒均匀（改中小火，翻炒10秒钟左右，香料宜少不宜多，这不是卤菜，以免香味浓郁喧宾夺主）。
步骤 5
这时立刻切入60g牛油火锅底料和8g红片糖，翻炒出香味后全部倒入砂锅里（大约只翻炒2、3分钟，以免香料和糖炒糊）。
步骤 6
切入25g姜片，倒入1500g清水，不加锅盖、以大火煮沸。
步骤 7
煮沸后加入5g盐和5g醋，盖上盖子小火焖煮70分钟左右，喜欢有嚼劲的口感可以适当缩短时间。
步骤 8
倒入400g胡萝卜块，继续盖盖子小火焖煮15分钟。
步骤 9
切入40g大蒜叶，敞开煮5分钟就可以出锅了。（这时就不能盖盖子煮了，要不然大蒜叶会变黄）