一、猴头菇怎么煲汤猴头菇和什么煲汤好？
食材清单：
猴头菇2个，淮山片10克，红枣20克，枸杞5克，瘦肉150克，食盐适量，姜片适量
详细步骤：
1.将准备好的猴头菇放入碗中，然后取一个小碗倒扣在猴头菇的上面，这样可以不让它浮起来，浸泡三个小时，浸泡好反复的轻搓猴头菇，最后把猴头菇的里面的水分挤干，这样做的目的是把猴头菇表面的带黄的颜色洗干净，这样煲出来的汤才不会苦涩。
2.将挤干水分的猴头菇剪去根部，然后用剪刀剪成小块备用，然后把准备好的淮山片放入碗中浸泡10分钟备用。
3.将红枣清洗干净后去核，去核后的红枣不易上火。
4.将瘦肉切小块后，凉水下锅焯水，加入适量姜片和料酒去腥，大火煮开后捞起，并清洗干净浮沫。
5.准备一个炖盅，将食材，猴头菇，瘦肉，淮山片，红枣，适量姜片和适量清水一起放入炖盅中，隔水炖2小时，最后加入适量枸杞和食盐再炖5分钟即可。
二、猴头菇如何煲汤好喝？
猴头菇瘦肉汤
材料：猴头菇、瘦肉、姜、盐
1、将猴头菇用水泡软，再用清水冲洗干净，剪成小朵状备用。
2、 瘦肉清洗干净后，用刀切成小块后焯水捞出晾干。
3、 将猴头菇、瘦肉、姜片，放在炖盅里，再加入适量的水，隔水炖2小时。
4、最后加入适量的盐调味即可。
猴头菇排骨汤
材料：猴头菇、排骨、姜片、盐、料酒
1、将剁好的排骨洗净，锅中煮水，加入适量的料酒和姜片，将排骨焯水后捞出。
2、 将猴头菇用水泡软后，在水龙头下冲洗干净，切成小朵状更容易煮熟，将里面的营养成分煮出来。
3、将猴头菇和排骨放入锅中，加入少量的料酒去除肉类里面的腥味，同时起到增鲜的作用，大火煮开后转小火炖30分钟。
4、出锅前可以加点盐即可。
三、猴头菇番茄瘦肉汤的做法？
准备材料：猴头菇、猪瘦肉、番茄、姜、葱、盐、味精等
制作过程：
1、市场上买到的猴头菇很多都是干货，因此，在炖汤前要将猴头菇用清水浸泡一晚，浸泡过程中换两次水，换水前将猴头菇挤干。最后将猴头菇撕细。
2、将新鲜的猪瘦肉过用开水煮5分钟，去除血水。
3、将撕细猴头菇，煮过的猪瘦肉放入炖锅中，加适量清水后，用大火烧开，然后去除表面的泡子。
4、加入切斜的姜片与西红柿，盖上炖锅的盖子，小火慢炖1小时。加入姜片是为了去腥味，5、而加入番茄不仅能使汤的色泽鲜艳，而其是口感与营养价值都很好。
6、加入适量的盐、味精与葱花，关掉火源。
四、猴头菇养胃汤怎么做如何做好吃？
主料瘦肉 姜 一个猴头菇我都是自家的 薏仁 枸杞 红枣 猴头菇养胃汤的做法步骤1. 一个猴头菇，这个我是自己家的，红枣，薏仁，枸杞，准备好2. 洗米水烧到40度到60度左右，把猴头菇放入3. 用碗把它压到没过自己，做别的事情吧，要浸泡两个小时哦4. 泡好后你会发现水变成黄色，用水清洗知道用力捏出来的水变清澈，那么咱们切片吧5. 瘦肉也只要一点哦，切片，水煮沸抄一下哦，去腥味哦6. 把切好的猴头菇放入，肉片放入，开始煮吧，我这个是两个人的量，煮一个半小时，加红枣，枸杞，桂圆肉，薏仁7. 然后等一个小时开吃！健脾补胃，女生们，该对自己好点了