一、牛肉茶树茹汤的家常做法？
食材：牛肉、茶树菇、生姜、蒜头、蚝油、盐、水淀粉、料酒、胡椒粉。
第1步、剪去茶树菇的蒂，放入水中，洗干净后，放在水中浸泡。
第2步、将蒜瓣拍碎，剁成蒜末，放在盘中，待用。
第3步、将生姜拍碎，剁成姜碎，放在盘中，待用。
第4步、将牛肉切薄片，加料酒，姜末、胡椒粉、蚝油、水淀粉腌制十分钟。
第5步、接着，将浸泡在水中的茶树菇捞起，沥干后，平铺在盘中，均匀的撒少许的盐，再将腌制好的牛肉片平铺在上面，撒上蒜蓉。
第6步、在锅中倒入适量的水，待水烧开后，将摆好的茶树菇牛肉放进锅中，蒸5分钟即可。
二、茶树菇白萝卜牛肉丸汤的做法？
牛肉
300g
茶树菇
50g
白萝卜
适量
鸡蛋
一个
葱末
适量
姜末
适量
盐
少许
味精
少许
白糖
少许
胡椒粉
少许
料酒
少许
五香粉
少许
姜汁
少许
淀粉
少许
酱油
少许
调和油
少许
方法/步骤分步阅读
1
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茶树菇放入清水中洗干净，切成两段
2
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锅中加入清水煮沸，放入茶树菇焯一下，捞出过凉水，沥干。
3
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牛肉剔去筋膜，洗净，沥干水分。剁成肉馅。
4
/9
将剁好的肉馅放入碗中，加入少许精盐、料酒、五香粉、甜面酱拌匀。
5
/9
再加入鸡蛋液、葱末、姜汁、味精、淀粉搅上劲。做成丸子。
6
/9
锅中加入清水煮沸、放入牛肉丸子，汆至浮起，捞出沥干。
7
/9
锅中加入底油烧至六成热，下入葱末、姜末炝锅出香味。
8
/9
加入料酒、酱油、白糖、味精、盐、清汤和茶树菇。
9
/9
用小火煮15分钟，放入丸子煮沸、散入胡椒粉即可。
三、牛骨茶树菇白萝卜汤的做法？
1· 牛脊骨解冻。
2· 大火煮开水，加入料酒，把牛脊骨焯五分钟。
3· 牛脊骨捞出冲走浮沫。
4· 把白萝卜削皮。
5· 茶树菇，白萝卜切小块放入高压锅。
6· 再放入牛脊骨。
7· 放入姜片。
8· 放入八角。
9· 加入盐，也可以煲好再加。
10· 高压锅大火烧开后转小火30分钟。汤好后加入葱花
四、小牛肉炖茶树菇的做法？
食材:小牛肉500g，番茄3个，洋葱四分之一个，茶树菇150克，姜2片，葱1个，蒜3瓣，八角2个，桂皮1块，香叶1片，料酒2勺，生抽1勺，耗油1勺，冰糖适量，番茄酱1勺。
做法是：
1.准备好所有材料，小牛肉、番茄切块，葱姜蒜洋葱切好备用。
2.先处理小牛肉，一锅冷水放入牛腩，倒入一勺料酒、姜片和葱，大火煮开，捞出洗净备用。
3.锅烧热倒入适量油，放冰糖融化，倒入牛腩，炒至变色，放入葱姜蒜洋葱、桂皮香叶和八角翻炒出香味，再倒入生抽耗油料酒和番茄酱翻炒均匀。
4.倒入盖过食材的热水，大火煮开转小火焖40-50分钟左右直至小牛肉煮烂。
5.倒入剩下的番茄和茶树菇翻炒，焖5-10分钟，大火微微收汁即可。
五、炖茶菇牛肉汤的做法？
做法是：
1、热锅里倒入少量食物油，将牛肉倒入煸炒至肉变色，没有血水时起锅备用。
2、泡好的茶树菇用剪刀剪成小段备用。
3、热锅里倒入适量食用油，烧热后加入生牛油，煸至油脂完全出来，捞出油渣。
4、依次倒入冰糖，花椒，干辣椒，八角等香料炒几铲，接着加入郫县豆瓣，老抽，生抽炒至有香味飘出。
5、把所有调料盛出，用纱布包好，用绳子扎紧。
6、将牛肉倒入剩下的油中，大火炒。
7、锅内水烧开倒入牛肉，将用纱布包好的调料包放入汤中，用牛肉和汤盖住。
8、将牛肉和汤倒入高压锅，高压起来后中小火压三十分钟，加入茶树菇，少量盐，打开锅盖十五分钟，美味的炖茶树菇牛肉汤即可出锅。
六、茶树菇炖牛肉家常做法？
食材：茶树菇、牛肉、青圆椒、红圆椒、红葱头、小葱、姜、蒜、糖、盐、蚝油、老抽、胡椒粉、料酒、生粉、酱油。
做法是：
1. 牛肉、青红椒、小葱、姜、红葱头全部洗净切丝，茶树菇洗净滤干，牛肉加入少许胡椒粉、盐、生粉、油一起腌制5分钟。
2. 锅内加油约500ml，中火加热至200℃后，把滤干水分的茶树菇放进去炸1分钟，茶树菇炸半干后，起锅滤油备用。
3. 锅内加热少许油，接着放入姜、蒜、红葱头、葱白用中火炒出香味，再放入腌好的牛肉丝、少许酱油、料酒大火翻炒至5分熟。
4．加入滤干油的茶树菇用大火翻炒几下，转中火加入少许酱油、蚝油、盐、老抽一起调味，大火继续翻炒40秒，加入青红椒丝、葱段再次翻炒30秒即可出锅。
七、干茶树菇炖牛肉的做法？
1、材料：牛肉、茶树菇、配菜、青椒、调料、姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、鸡精、油。
2、牛肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。
3、再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇时间要炒得稍微久一些，茶树菇是泡发的，内部含有水分，要把水分炒干
八、茶树菇牛排骨汤的做法？
做法是：
1、原料：冬瓜、牛排骨、茶树菇、葱姜蒜、花椒、大料、干红辣椒。
2、冬瓜切成块，牛排骨汆烫，茶树菇切段、葱姜蒜、花椒、大料、干红辣椒，洗净备用。
3、锅热油，下牛排骨略煎一小会，入葱姜蒜与肉一起翻炒爆香，入冬瓜、茶树菇及其它香料，翻炒同时加入老抽、料酒、甜面酱、盐调味。
4、加足量水，开锅后转小火，至冬瓜软烂汤汁收浓即可。