一、当归牛腩的做法是什么？
主料：牛腩750克
配料：水发香菇25克，净 冬笋150克
调料：当归25克，蒜末1克，姜末0.5克，绍酒50克，白糖10克，酱油15克，味精10克，胡椒粉1克，猪骨汤750克，香油1克，花生油50克。
制作工艺
1、牛腩洗净，下沸水锅煮20分钟捞出，切成3.3厘米长、2.6厘米宽的块；
2、冬笋切块，香菇切片，当归洗净用纱布包好；
3、锅置旺火上，下花生油烧热，先投入蒜末、姜末煸炒片刻；
4、放入牛腩、冬笋、香菇、黄酒、白糖、酱油翻炒10分钟；
5、倒入 猪骨汤750毫升，待烧沸时，一并倒入 沙锅内；
6、加当归，置于微火上焖4小时至肉烂汁粘时离火；
7、拣去当归，加味精调味，淋上香油，撒上胡椒粉即成。
二、闽南当归牛肉汤的做法？
做法：
1、食材用料：牛肉500克、当归1根、沙参适量、枸杞少许、料酒适量、盐适量、橙皮少许
2、将牛肉洗干净切块。
3、冷水下锅焯去血沫。
4、焯好的牛肉用温水冲洗干净沥干。
5、准备好当归，沙参，枸杞和橙皮。
6、把牛肉，当归，沙参，枸杞，橙皮姜片放入高压锅里，加入适量的热水和料酒。
7、盖上盖上煮至高压锅上气，转小火再煮25-30分钟即可。
8、出锅撒入适量的盐就可以喝汤吃肉了。
三、请问，沙县小吃店里的当归牛肉汤是怎么做的？
材料：
牛排750克。调料籽盐、芝麻、老干爹辣三丁、蚝油、香辣牛肉酱(籽盐味)各15克，淮山、当归、锁阳、桂圆、党参、枸杞各2克，盐、味精各5克，红油15克，上汤750克。
做法：
1、将净牛排改成长12厘米、觅3厘米的段，八高压锅内加2000克水压成七成熟待用，起锅。
2、锅放火上，加八籽盐、芝麻小火煸炒出香味，再放上老干爹辣三丁、香辣牛肉酱、蚝油小火煸炒1分钟，将牛排放八中火翻炒2分钟后加上汤、淮山、锁阳、桂圆、党参、枸杞小火堰10分钟后，用盐、味精调味，最后放入红油调色后出锅装盘即成。
四、福建沙县小吃的那个当归牛肉汤是怎么堡的啊？
材料：
牛排750克。调料籽盐、芝麻、老干爹辣三丁、蚝油、香辣牛肉酱(籽盐味)各15克，淮山、当归、锁阳、桂圆、党参、枸杞各2克，盐、味精各5克，红油15克，上汤750克。
做法：
1、将净牛排改成长12厘米、觅3厘米的段，八高压锅内加2000克水压成七成熟待用，起锅。
2、锅放火上，加八籽盐、芝麻小火煸炒出香味，再放上老干爹辣三丁、香辣牛肉酱、蚝油小火煸炒1分钟，将牛排放八中火翻炒2分钟后加上汤、淮山、锁阳、桂圆、党参、枸杞小火堰10分钟后，用盐、味精调味，最后放入红油调色后出锅装盘即成。
五、沙县小吃当归牛肉汤的正宗做法？
材料：
牛排750克。调料籽盐、芝麻、老干爹辣三丁、蚝油、香辣牛肉酱(籽盐味)各15克，淮山、当归、锁阳、桂圆、党参、枸杞各2克，盐、味精各5克，红油15克，上汤750克。
做法：
1、将净牛排改成长12厘米、觅3厘米的段，八高压锅内加2000克水压成七成熟待用，起锅。
2、锅放火上，加八籽盐、芝麻小火煸炒出香味，再放上老干爹辣三丁、香辣牛肉酱、蚝油小火煸炒1分钟，将牛排放八中火翻炒2分钟后加上汤、淮山、锁阳、桂圆、党参、枸杞小火堰10分钟后，用盐、味精调味，最后放入红油调色后出锅装盘即成。
六、当归牛肉汤怎么炖最正宗？
材料：
牛排750克。调料籽盐、芝麻、老干爹辣三丁、蚝油、香辣牛肉酱(籽盐味)各15克，淮山、当归、锁阳、桂圆、党参、枸杞各2克，盐、味精各5克，红油15克，上汤750克。
做法：
1、将净牛排改成长12厘米、觅3厘米的段，八高压锅内加2000克水压成七成熟待用，起锅。
2、锅放火上，加八籽盐、芝麻小火煸炒出香味，再放上老干爹辣三丁、香辣牛肉酱、蚝油小火煸炒1分钟，将牛排放八中火翻炒2分钟后加上汤、淮山、锁阳、桂圆、党参、枸杞小火堰10分钟后，用盐、味精调味，最后放入红油调色后出锅装盘即成。
七、当归炖牛脚的做法？
1、锅里下油，放姜片和牛蹄翻炒出香味，下整干椒、辣妹子、白蔻、小茴和当归。
2、再放点白酒和适量清水，水量要刚好与牛蹄齐平，烧开后全部倒入高压锅。
3、放多量阿香婆和东古酱油，压25到35分钟，压的时间长短关键看牛蹄的老嫩程度。
4、牛蹄压至酥烂后倒在锅里，下蒜瓣、鸡精、味精、胡椒和花椒油，继续炖至入味即成。