一、炖牛肉可以放一点白酒吗？
可以的。牛肉有不同程度的膻腥气,烹调时加点酒,可以除去膻腥气.使肉和汤更鲜香，少量的白酒在蒸煮时酒精会挥发出一些,也尝不出来酒味。
二、白酒煲牛肉汤怎么煲？
一、用料
牛肉 30元、米酒 1碗
二、米酒煲牛肉汤的做法步骤
步骤 1
瓦锅直接烧干水，倒入油、盐，拿勺子炒几下
步骤2
把牛肉倒进入，翻炒，小火炒到牛肉差不多熟，倒入一碗米酒，小火，盖上盖子，焖煮
步骤3
把酒味煮出来，打开盖子，继续煮到酒味散开，然后把水倒进去，盖上盖子，大火煮开，小火慢炖，炖大概40分钟。
步骤 4
牛肉汤非常好喝，闻着还有淡淡的酒香，喝起来没有酒味，很清甜
三、烧牛肉汤要放酒吗？
可以1.炖牛肉可以放料酒。料酒是一种厨房常见的调味料，是用黄酒等食材制作而成的。料酒的酒精浓度比较低，而且带有芳香的气味，广泛用于美食的烹饪中。使用料酒炖出来的牛肉味道会更加醇正，既可以去除牛肉的腥味，还能增加牛肉的香气。
2.炖牛肉放料酒可以在焯牛肉的过程中放，还可以在翻炒牛肉的过程中放一些。当然，如果家里没有料酒，在炖牛肉的时候不放料酒也是可以的。
四、炖牛肉放可乐好还是啤酒好？
炖牛肉放啤酒比较好。
炖牛肉可以放啤酒，用啤酒代水炖牛肉，能使牛肉肉质鲜嫩，异香扑鼻，增加牛肉的鲜嫩度。炖牛肉放啤酒可以去腥，啤酒中有大量CO2，可以松软结缔组织，如肉类，更入味。
此外炖牛肉放啤酒还可以提味、减少油腻感、促消化等。用酒做菜还为菜肴增添了酒中独特的营养，如抗氧化物质。
五、清炖牛肉加啤酒可以吗？
可以，用啤酒来炖肉，很容易就可把肉炖的软烂入味，而选用黑啤酒则麦香更浓，这菜很适合周末来煮，慢慢享用。牛肉能用啤酒炖。因为啤酒里面含有很多酶，可以软化牛肉的活性，使之鲜美细嫩。牛肉里面都会含有一些胺类物质，这些物质会容易产生腥味，会影响牛肉的口感和味道。
啤酒可以分解蛋白质，降低脂肪的吸收，还可以可以除去牛肉中的膻腥气。
六、清炖牛肉放啤酒好吃吗？
好的啊,我每次炖牛肉都是会放一些啤酒的,这样炖出来的肉质会鲜嫩.
七、嘎嘎香清炖牛肉汤的做法？
首先准备用料：牛肉 500g、酱油、盐、料酒、茶叶适量。
1、把牛肉直接切块洗干净放入锅中，然后倒入酱油和盐，浸泡两个小时之后，再开锅煮。
2、将少量茶叶用纱布包好，放入锅中与牛肉一同炖煮，就能让肉更容易煮烂，而且也不会影响牛肉的味道。
3、在炖牛肉出锅之前，可以滴入一些料酒或者醋，酒或醋都有软化肉质的作用，可以让炖出来的牛肉更加烂，这时候清炖牛肉就做好了。