一、鱼胶和海底椰可以煲什么样的汤？
底椰土鸡煲枸杞 材料：海底椰干片20克、土鸡半只约300克、枸杞10克、姜2片、葱2棵 海底椰，以清燥热、止咳功效显著而闻名，且具有滋阴补肾、润肺养颜、强壮身体机能的作用。 土鸡肉营养丰富，既补气又补血。合而为汤，营养全面，是进补佳品。 做法： 海底椰用温水泡上，枸杞洗净。土鸡斩成小块，焯水，洗去血污，沥干水。葱切大段。 所有材料放入瓦煲中，注入清水、加几滴绍酒，大火烧开后转小火煲2小时，取掉葱，下盐调味，续煲半小时即可。 如果是用紫砂锅，高火3小时或自动4小时。南北杏海底椰煲生鱼 材料：南杏25克、北杏20克、海底椰50克、陈皮1／4个、生鱼1条、猪瘦肉150克、生姜3片。 鱼类在春季里生长最活跃，因而在春季食鱼最有营养。南北杏海底椰煲生鱼汤气味清润，且具有理气平喘，化痰涎、止咳嗽的功效，同时还有滋补肺气、强健身体、增强机体抗病能力的作用。杏仁为民间熟悉的止咳药材，我国以秦岭和淮河为界，以北产的为北杏，以南产的为南杏。北杏仁味微苦，止咳平喘、润肠通便，长于降气；而南杏仁味微甘，润肺止咳，长于清润。两者合而为汤，对燥咳、便秘者最有效。 做法：各药材洗净，稍浸泡；生鱼洗净，去鳃、内脏；猪瘦肉洗净，整块不用刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸改文火煲约2个半小时，加适量盐便可。海星海底椰红萝卜煲瘦肉 材料：干海星1只，海底椰约50克，姜5—6片（因为海星是海产品，所以腥味比较重，多点姜片有助去腥）杞子，红萝卜，瘦肉500克 做法：海星冲洗干净，海底椰洗净，瘦肉切块后飞水，把所有材料放入煲中加水，大火烧开，转小火煲1个小时，加盐调味即可。此款汤水可平喘止咳，对慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定疗效。 效能：止咳苹果海底椰密枣汤 苹果海底椰和密枣都有滋润养颜的功效,而且海底椰还有止咳润喉的作用 材料： 红苹果两个 海底椰六至八两 密枣四至六粒 淮山（山药）二两 瘦肉八两(如素食者可不加肉) 南北杏少许 苹果－补心益气,止渴生津,健脾止泻,在生果之中它是最有益正气的. 瘦肉－滋阴健体. 海底椰－止咳润喉. 淮山－补血脉,滋肾固精,助消化,止泻,歛虚汗 南北杏－可止咳下气,润燥消积.（用时南杏一两北杏一钱至钱半,因北杏多吃有毒） 做法： 苹果洗乾净剖开四角去皮去心. 海底椰密枣淮山南北杏洗乾净. 瘦肉洗乾净,飞水. 将所有材料放入己煲滚的水中煲十分钟后,改用慢火煲约3小时,加盐调味,即可饮用.海底椰炖双雪糖水 材料： 海底椰(这次我不再一整个放了,我把它掰成一粒粒,呵呵,挺有嚼劲的) 双雪(也就是雪梨和雪耳.雪梨切大块,雪耳泡软) 莲子(养心安神,健脾止泻) 百合(润肺止咳、养阴消热、清心安神) 做法：所有材料放入炖盅,炖2个小时,再放入冰糖调味就可以了. 海底椰炖雪梨糖水 材料： 海底椰雪梨红枣冰糖 做法： 1.先将海底椰剥皮切片加水煲四十分钟。 2.再加入雪梨、红枣、冰糖煲二十分钟即可。 3.晾晾放入冰箱冷藏，吃时取用。
二、花胶的食用方法？
花胶最常见的食用方式是先将花胶放入滚开的清水中，浸泡至花胶膨胀至5-8倍大小，再捞出洗净，待水分挥发干净后即可食用，可以用于煲汤、炒菜、制作汤圆等。另外，花胶也可以用于制作各种菜肴，像台湾的米粉、虾米粉、藕片等，这些都是花胶的经典菜肴。
三、花胶配什么煲汤好？
用牛奶炖花胶，养颜又美味，热暖地吃下去，浑身都暖烘烘了。
另外，花胶也是很易搭的食材，无论是煲瘦肉汤，还是鸡汤，都可以放一点花胶一起煲，也是很不错的。
花胶在开煮之前，需要洗刷干净，浸泡到软为止。个头不大的花胶泡1至3小时，厚一些、个头大的花胶，就要根据情况泡5至12小时。
就算赶时间，也不能用热水泡，不然就会损失其中的营养物质。花胶毕竟取自鱼身上的，煲炖起来，多少都会有点腥味，煲汤的时候，可以加入红枣、洋参、姜片等中药材来去腥，它们本身也有滋补的作用。
如果不喜欢花胶煲炖后软滑的质感，只要煲久一些，花胶可以完全融入汤中，就吃不到花胶本身了。
四、花胶鸡汤的做法正宗做法？
材料
花胶，清远鸡半只，瘦肉2两左右，虫草花，冬菇，姜片4、5片
做法
1.花胶最好提早一晚浸泡冻水，然后飞水（即系煮滚咗D水之后将花胶放落去，落小许的姜同葱一起煮，甘就可以去腥味啦）。过大概5分钟之后讲花胶捞出来再过一过冻水，然后切成一段段。
2.鸡去头去尾之后洗干净，最好去晒D皮，然后飞水，可以系热水度浸一阵，甘就会见到越来越多既油浮系水面。为咗健康，越少油越好。
3.瘦肉洗干净之后飞水，然后切成一粒粒，或者跺碎都得，似乎个人喜好，主要系增加汤的味道。
4.虫草花浸泡之后洗干净就可以了。
5.冬菇，可放可不放，放的话同样浸泡之后洗干净。
7.将所有材料放入炖盅，然后炖3小时就得啦。
五、花胶瘦肉汤怎么做？
1、材料：鱼胶30克，瘦肉50克，枸杞10-20颗，红枣3-4颗，姜2片。
2、鱼胶处理：先将鱼胶泡发，软化为准，估计要10个小时，越厚的鱼胶需要的时间越久。
3、将处理好的鱼胶切成小段，约1-2厘米一圈，越小越好，方便在炖的时候出味快。
4、准备炖盅1个，约1碗水，将鱼胶、瘦肉、枸杞、红枣、姜片、一起放入炖盅内，文火隔水炖2小时。饮用前加少许盐，继续炖5分钟即可
六、海底椰汤正宗做法？
主料
海底椰
排骨
花胶
姜适量
葱适量
方法
1. 花胶浸发一晚，加入放有姜葱的滚水中煮至滚起，熄火焗至水凉，捞起沥干放凉，切块备用。
2.螺头用盐擦干净，洗净浸软；海底椰去皮洗净，切件备用。
3. 排骨 洗净，加入滚水中汆烫去血水。
4.锅中加入滚水煮滚，加入全部材料，以大火煮10分钟，再转小火煮2小时，加入盐调味即可。