一、干黄花肉片汤的做法？
材料 主料:干黄花菜(即金针菜)30克，豆腐l块，猪瘦肉250克。
调料:食用油,盐 (按自己的喜好可以添加调料) 做法
1.干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次；
2.与猪瘦肉一齐放入锅肉，加入适量清水，用猛火煮滚后，改用慢火继续煲1小时，
3.再放入豆腐煲滚10分钟左右，
4.下调味料，即可饮汤食豆腐和瘦内。
二、怎么做黄花菜瘦肉汤？
1、水发黄花菜洗净切段，水发香菇切片，姜切片，小葱切葱花；
2、瘦肉洗干净切片，再将生抽、盐、瘦肉倒入碗内腌制15分钟；
3、锅中倒入适量油，油热后加入香菇翻炒2分钟，再加入腌制好的瘦肉、干黄花菜翻炒均匀，倒入适量清水烧开；
4、水烧开后放入白胡椒粉、姜片煮10分钟，加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
三、黄花菜做什么汤好喝？
黄花菜鸭汤,适合夏日喝,清热消暑,营养爽口,特美
炎炎夏日时，已经看到黄花菜的身影。黄花菜又名金针菜、萱草，颜值颇高，清脆爽口，受到很多人喜爱，炒着吃或做汤都是难得的食材，与其他食品能调制各种菜式的美味佳肴。
宋朝苏颂所著《本草图经》有“萱草处处田野有之，安五脏，补心志，明日”的记载。明确指出黄花菜：性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。
黄豆的蛋白质含量高达35%，除蛋氨酸外，其余必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白质相似，因此黄豆也有“植物肉”的美誉。
鸭肉含有丰富的优质蛋白质、维生素、微量元素，并具有低脂肪、低胆固醇的特点，是一种既营养又保健的肉类食品。鸭肉味甘，性凉，有大补虚劳、滋阴养血的功效。
四、川味黄花肉片汤做法？
1、用料：干黄花菜30克、猪肉100克、葱丝5克、淀粉4匙、精盐1匙、味精1匙、香油1匙、鸡汤750克。
2、具体步骤
步骤1、将干黄花菜用清水泡发，去根、洗净。沥干水分切成长段。
步骤2、猪肉切片，放入碗中，加入水淀粉拌匀。
步骤3、锅热下入猪肥，煸炒至金黄色，然后加入瘦肉炒至变色，盛出备用。
步骤4、锅中留少许底油烧热，先添入鸡汤，加入精盐、黄花菜煮沸。
步骤5、再放入猪肉片、葱丝、味精煮匀。最后淋上香油即可。
五、黄花菜和什么配一起做汤？
用料
主料
干黄花菜150克
辅料
猪肉
250克
香菇
30克
调料
食盐
适量
料酒
适量
香油
少许
淀粉
少许
高汤
清汤适量
黄花菜健脑汤的做法
1.黄花菜洗净入沸水中氽过，再放冷水中浸泡1--2小时，挤去水分；
2.香菇泡发后挤去水分切丝；
3.猪瘦肉切丝用少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆待用。
4.沙锅中放清汤1000毫升，置中火上煮沸，撒少许盐末，放入猪肉丝，沸滚后，撇去油末，入香菇丝再沸滚3分钟，加入黄花菜，淋上麻油即可成。
1 黄花菜肉片汤
材料:鲜黄花菜、肉片
调料:姜丝、鸡汁、盐、胡椒粉、鸡精、香油
做法:
1.肉切成片，放入生粉、胡椒粉、盐和香油码味，姜切丝待用
2.鲜黄花洗净放清水里浸泡2个小时(如果你觉得不安全，最好焯一道水，我经常吃，从没有发生中毒的现象)
3.锅里加上冷水，煮沸后放入姜丝和肉片，然后加入鸡汁
4 把黄花菜放入，搅拌均匀，煮到黄花菜变软，加盐和鸡精调味，即可食用
2 金针黄花鲫鱼汤
材料:鲫鱼，干黄花，金针，姜，油，料酒，盐，酱油
做法:
1、干黄花泡水，沥干水分待用;姜切片待用。
2、鲫鱼洗净沥干水份(因为买鱼的时候在市场就条好了，所以拿回来直接洗就行了)。
3、锅内烧干水份，下油烧至六、七成热，把鲫鱼放下去稍微煎一下(煎一下再煲汤就没有腥味，而且汤很清甜。)
4、锅内放足量的水，下水黄花菜，姜片和煎好的鲫鱼，大火烧开5分钟后，调小火再烧10分钟。
5、下入一点料酒提鲜味。
6、下入金针菇，大火烧开后关火，下葱段增添汤的香味。
7、装碗食用。
3 黄花菜鹌鹑汤
材料:鹌鹑三只，瘦肉2两，黄花菜适量，盐适量。
做法:将鹌鹑，瘦肉切大件飞水，与泡发的黄花菜一起入锅加水烧开，文火煮1小时就加盐调味就好了