1. 甲天下烧鸡公做法
步骤1
所有食材准备好
步骤2
葱姜，芹菜，土豆切块，大公鸡洗净剁块备用
步骤3
锅中加水烧热把鸡块放进去焯水，待煮开后捞去浮沫再捞出鸡块沥干备用
步骤4
取一口锅加入食用油，将汆烫沥干的鸡块在热油锅中过油，盛出备用
步骤5
另起炒锅，热油，加郫县豆瓣酱炒出红油，加花椒粒、干辣椒段翻炒，接着加葱姜丝、蒜片、八角炒香
步骤6
接着下鸡块翻炒，倒入适量的料酒，生抽、老抽、盐和少许的冰糖调味，翻炒几下
步骤7
将焯完鸡的汤汁倒入锅里，汤汁没过鸡块。盖上锅盖煮至沸腾
步骤8
待煮开后放入土豆，继续大火转中火烧至土豆软烂
步骤9
盖上盖子，转小火焖煮至鸡肉烂熟，这时可加入切好的芹菜
步骤10
出锅时撒些葱花和香菜即可。配上热腾腾的米饭
2. 甲天下烧鸡公东岳路
湖北十堰烧鸡公是一道超级有人气的菜，今天介绍适合家庭操作的湖北十堰烧鸡公做法，喜欢吃湖北十堰烧鸡公的朋友们可以做来吃吃看。
原料：当年的广西三黄公鸡1只，香菇、青椒各适量。
调味料：湖北皇冠豆瓣酱35克，草菇老抽适量，干辣椒段15克，梅花椒15克，鸡精30克，味精20克，十三香10克，五香粉5克，八角8克，桂皮8克，香叶2克，蒜末、生姜末各适量。
准备：公鸡杀好洗净斩成鸡块，香菇提前泡软、青椒切块。
湖北十堰烧鸡公的家庭做法及步骤：
1、色拉油下锅烧至三成油温，下入公鸡块和蒜末、生姜末、干辣椒段、花椒粒、八角、桂皮和香叶，用勺子一直搅动4～5分钟。
2、下入老抽和豆瓣酱，在过三分钟左右关小火，在油锅里分两次加入一勺水。
3、两分钟后下入鸡精、味精、十三香、五香粉和香菇，在搅三分钟就好了。
4、盆子底下放入青椒块，把鸡块捞起来放到盆子里，再把汤汁也倒在盆子里既可。
3. 甲天下烧鸡公怎么做
主料:鸡公一只、花蟹1只、海虾100克、蚬肉50克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克、葱段15克，盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡汤、米酒、花生油各适量。
做法
光鸡洗净斩件，以盐、糖、米酒腌制，用平底锅煎香至上色备用；花蟹处理好洗净斩件备用；蚬肉洗净备用；开锅下油，爆香拍蒜、姜片和葱段，下花蟹大火翻炒，攒少许米酒，加入适量鸡汤和鸡件、海虾、蚬肉以及少许生抽，以盐、糖、胡椒粉调味，收汁至材料熟透即成。
4. 甲天下烧鸡公白浪店电话
把鸡过水，放入大料炒香，放入肉丝鸡，加佐料，最后放子姜丝，焖10分钟，起锅
5. 甲天下烧鸡公菜单
首先将自己烧腊店的具体产品拍照，找专业的人员进行润色加工。
然后将产品图片和产品的名称，价格打印到菜单上即可。
6. 甲天下烧鸡公加盟费多少钱
用料土公鸡 四分之一只姜 8片豆瓣酱 1勺花椒 60粒葱 3根冰糖 7颗八角 3个桂皮 1小块草果 1个香叶 3片蒜头 8干辣椒 6个麻辣酱 1勺啤酒 1瓶蒜苗 1根新鲜指天椒 8个
湖北烧鸡公的做法步骤
步骤 1
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土公鸡四分之一只、八角、桂皮、草果、香叶、花椒、干辣椒、姜片、蒜头、葱结、冰糖、蒜苗段、指天椒圈、啤酒、生抽、一点点老抽
步骤 2
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鸡斩件，多泡水，去血水，挤干水分待用
步骤 3
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锅里放油烧热放干辣椒、花椒、草果、香叶、桂皮、八角、葱结炒香
步骤 4
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下鸡肉翻炒
步骤 5
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鸡肉炒干水气后加生抽，翻炒均匀
步骤 6
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生抽上色均匀后下豆瓣酱、麻辣酱，炒出颜色，让鸡肉均匀入味上色
步骤 7
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均匀上色后加一罐啤酒，放冰糖、少量老抽，再添适量水刚淹住鸡肉即可，大火烧开后转小火炖1小时
步骤 8
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炖四十分钟后，大火收汁五分钟后放土豆（也可以放其他配菜）一起炖，不用改小火
步骤 9
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大火收汁差不多的时候关火，土豆装锅底，鸡肉铺上面，撒上蒜苗段和指天椒圈即可
步骤 10
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晚餐愉快
步骤 11
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热气腾腾的鸡煲，就是家的感觉
步骤 12
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土鸡鸡肉黄亮、口感紧致、Q弹
7. 甲天下烧鸡公北京中路店
〔主材料〕：公鸡半只大约2斤
〔配菜料〕：蒜头1头，大葱一大段，生姜一块，芹菜150克，洋葱150克，小米椒，干辣椒，香菜点缀用
〔调味料〕：鸡公煲专用调味料，香辣火锅底料，料酒，啤酒
—烹饪过程—
1)；先把买的鸡肉外表以及内腔清洗干净，并砍成小块，重新清洗一遍洗出内部的碎骨头，然后浸泡在凉白开中大约30分钟，让鸡肉释出内部血水，再次清洗干净，控干水分。
2)；把鸡肉块放进一个大盆内，添加重庆鸡公煲专用的整合型调味料，用长筷子把鸡肉与调料搅拌混合均匀后，放进冰箱腌制3~12小时，腌制到准备烹饪前取出即可。
3)；准备其他配料，把洋葱和芹菜清洗干净后，芹菜细切成段；洋葱切成条片段；生姜切片；小米椒和干辣椒切圈；蒜头一整个去皮后拍扁，大葱切成薄段。
4)；鸡肉腌制好，配菜准备好，就可以开始烹饪咯！起锅烧油，把油烧至冒烟后，先把蒜头和生姜下进锅中爆出香味，然后把洋葱和芹菜放进一半量进锅里，进行适当翻拌大约10~20秒。
5)；把腌制好的鸡肉倒进锅内，用铲子把鸡肉平摊开来铺满在蔬菜上面，保持姿势无需翻炒，先加入1/4的火锅底料，中大火状态盖上锅盖焖煮大约4分钟，想香辣风味更浓郁的朋友可以在此步添加干辣椒。
6)；4分钟后开盖才开始进行适当翻炒，鸡肉和蔬菜以及调料混合均匀后，盖上锅盖再焖煮4分钟，第2次开盖后，把底下的料翻拌上来，添加少许料酒，半瓶啤酒，铲动混合均匀后，盖上锅盖焖烧4分钟。
7)；进行烧焖的第3次4分钟后开盖，把剩余的洋葱和芹菜以及小米椒和干辣椒全部倒进锅中，平铺在料菜上，无需翻炒，盖上锅盖再焖煮3分钟，
8)；到点开盖把所有食材翻炒片刻，让每一块鸡肉重新上色吸味，从鸡肉的纹路上表皮膨胀，并有油亮的鸡香汁，筷子能够轻易戳穿，鸡肉算彻底熟透，铲出放盘中，撒上几丁香菜点缀外观，即可上桌品尝。
8. 甲天下烧鸡公汽配城店电话
八方来客烧鸡店
喜客多烧鸡店