一、烧鱿鱼的家常做法窍门？
【制作食材】鱿鱼，大蒜，生姜，小葱，青椒，小米辣，洋葱，食盐，白糖，生抽，蚝油，豆瓣酱，胡椒粉，食用油
【制作步骤】
1、爆炒鱿鱼，吃起来开胃下饭，脆嫩爽口，非常好吃。咱们一起来准备一下爆炒鱿鱼的烹饪食材吧，准备适量的鱿鱼，吃多少准备多少，再准备3~5瓣大蒜，大蒜可以多一点，一块生姜，一根小葱，一根青椒，适量的小米辣，一个洋葱，适量的食盐，白糖，生抽，蚝油，一勺豆瓣酱，适量的胡椒粉和适量的食用油就可以了。接下来咱们就一块开始爆炒鱿鱼的烹饪吧。
2、将准备好的鱿鱼取出来放在水中充分清洗干净，清洗完了之后咱们再在鱿鱼的表面划上小方块，在划小方块的时候，千万不要将鱿鱼切断了，这样鱿鱼更容易入味更好吃。鱿鱼表面切断小方块之后咱们接下来把它切成条，鱿鱼条可以粗一点。
3、接下来咱们再把鱿鱼须分开，然后一起放到碗中备用。把准备好的大蒜切成片，生姜切成丝，小葱切成葱花，全部放到碗中备用。再将洗净的青椒切成片，切完片之后咱们再切一点小米辣碎，然后把洋葱也切成片，全部切完之后放到碗中备用。
4、下面来调一个料汁，准备一个小碗，在小碗中放上适量的食盐，白糖，生抽和蚝油，再加上一勺豆瓣酱，放上一点胡椒粉，再加上适量的清水，搅拌均匀，放到一旁待用。
5、锅中烧上适量的开水，放入鱿鱼焯水，这样可以去除鱿鱼的腥味，而且也会让鱿鱼的口感吃起来更加脆嫩。鱿鱼焯水30秒之后咱们将鱿鱼控水捞出，放到一旁备用。接下来就可以开始起锅烧油了，锅中油热之后咱们将葱姜蒜放进去爆炒出香味。
6、香味出来了之后加入青红椒，洋葱翻炒一下，将它们翻炒到断生，然后放入鱿鱼爆炒一分钟，在爆炒的过程中一定要用大火。一分钟的时间到了之后咱们加入刚刚调好的料汁，然后翻炒一下，将鱿鱼翻炒入味，一分钟以后关火出锅装盘就可以吃了。
二、蹦妈照烧鸡腿饭的家常做法？
1.准备主食材:鸡腿、西兰花洗净、胡萝卜去皮。
2.取洗净的鸡腿，把骨头剔除掉。
3.用牙签在鸡皮一面多扎一些孔，方便入味。
4.鸡腿肉放入碗中，加入盐，加入胡椒粉，加蜂蜜，加料酒，加生抽，戴上一次性塑料手套，把鸡腿肉抓匀五分钟，再腌制30分钟。
5.西兰花掰小朵，胡萝卜切片，胡萝卜片和西兰花放在一起。
6.锅中烧水，水沸腾加入西兰花和胡萝卜煮两分钟，加少许盐，捞出。
7.放在碗里备用，锅中小火加热，加入油，油六成热，夹起鸡腿肉，慢慢放入锅中，鸡皮朝下。
8.一面煎金黄，翻面再煎金黄，可以多翻几次。
9.腌制鸡腿肉剩的汤汁再加六勺水，一起倒锅里，盖上盖子，继续闷五分钟。
10.时间到基本就好了，留一点点汤汁。
11.把鸡腿肉切条，生菜垫底，加入米饭。
12.把鸡肉摆在碗中，西兰花摆碗，胡萝卜摆碗，撒上芝麻，浇点汤汁。
13.一道美味的照烧鸡排饭就做好了。
三、照烧鸡腿饭团做法？
1.将去骨琵琶腿洗净（点缀只用到一个琵琶腿即可），用料酒，盐、照烧汁腌制3小时。
2.大米和糯米混合蒸熟，晾凉做饭团备用。
3.腌制好的鸡肉放入煎锅，小火煎至焦黄，关火加少许照烧汁焖5分钟。
四、照烧鸡腿饭的家常做法西安李姐？
1.清洗鸡腿，并剔除大骨
2.五香粉2g，胡椒粉2g，料酒1勺，生抽1勺，按摩鸡腿并拌匀调料
3.按摩好后，用保鲜膜封好，天气炎热放入冰箱腌制入味2个小时
4.准备配菜，西蓝花、胡萝卜、口蘑和香菇，切好并焯水
5.煎好蛋后，将配菜用蒜茸橄榄油炒制一下，由于已经焯过水，2分钟撒盐出锅即可。
6.将鸡皮的一面朝下煎制，火不要太大，中大火即可
7.将鸡皮一面煎制焦黄色翻面再煎制3分钟
8.在煎鸡腿时，可以调制照烧汁了，料酒、生抽、蜂蜜、蚝油；比例为3:3:1.5:1，调成照烧汁
9.煎好的鸡腿皮的一面在上，把照烧汁浇在上面，盖上锅盖，调成中火，烧制8分钟，鸡肉好熟
五、照烧鸡腿饭家常做法大叔小厨房？
材料
"鸡腿 一只","花椰菜 半颗","调味料：味霖 两大匙","调味料：糖 一汤匙","调味料：酱油 三大匙","调味料：米酒 三大匙",
做法
step1
1:先将鸡腿双面煎至金黄色，接着下调味料小火煮10分钟，酱汁黏稠即完成。煮一锅水，加盐巴，将花椰菜烫熟。鸡腿洒上白芝麻，加上白饭及花椰菜摆盘即完成
六、照烧山药的家常做法？
1，山药去皮，切成小细条。
2，将猪前腿肉切成薄薄的片，切之前最好先冷冻一下，这样比较容易切，取适量的山药丝铺在猪肉片上。
3，然后在周围沾上一层薄薄的低粉，将肉片往前卷起。
4，平底锅里放一点点油，将肉卷收口的地方朝下煎熟。
5，等肉卷四周都变色熟透，再把调味料混合淋上去。
6，大火收汁即可。
七、照烧海鳗鱼家常做法？
1.
鳗鱼洗净取腹部内脏
2.
切下腹部，斜刀去脊椎骨
3.
加入味霖腌制过夜
4.
锅里热油稍稍煎鱼皮，再翻面
5.
倒入味霖、日式酱油，冰糖、一点点盐调味
6.
烧至汤汁浓稠
八、照烧鸡腿饭正宗做法？
材料
主料：鸡腿2只，米饭2碗
调料：食盐1茶匙，酱油1/2汤匙，老抽1/2汤匙，香醋1/2汤匙，蚝油1/2汤匙，白砂糖1/2茶匙，蜂蜜1汤匙，鱼露1/2汤匙，白胡椒粉1茶匙，水适量
做法
1、鸡腿洗净备用。
2、将洗净的鸡腿，拆去骨头。
3、将去骨鸡腿肉用松肉锤砸松。
4、将制作完毕的鸡腿肉放入保鲜盒里，加入蚝油、食盐腌制。
5、将加入调料的鸡肉调制均匀，加盖放入冰箱冷藏2个小时以上入味。
6、准备一份黑豆苗，洗净去根备用。
7、将黑豆苗放开水里焯熟。
8、焯熟的黑豆苗放冷水里冰一下，捞出加少许食盐和香醋拌一下备用
9、照烧汁的配制：食盐、蚝油、白砂糖、蜂蜜、老抽、酱油、鱼露、白胡椒粉和水。
10、炒锅放火上，取出腌制好的鸡腿肉入锅煎。
11、小火，逼出鸡腿里的油脂，注意不要糊掉。
12、小火煎至两面金黄色，即可出锅。
13、另取炒锅，放入调好的照烧汁烧开。
14、将煎好的鸡腿肉放入锅中焖煮。
15、煮至汤汁浓稠，即可关火。
16、一份米饭，放入蔬菜和做好的照烧鸡肉，浇上照烧汁，即可享用。
九、白萝卜烧豆腐的家常做法窍门？
原料：大豆腐、白萝卜、葱、姜、香菜、油、盐、五香粉。
做法步骤：
第1步、大豆腐一块，白萝卜半根，大葱一根，香菜少许还有一块姜。
第2步、豆腐打成块用开水烫一下去豆腥味。
第3步、过凉。
第4步、白萝卜切片。
第5步、白萝卜也要烫一下去萝卜气。
第6步、过凉。
第7步、洗干净葱姜香菜。
第8步、准备好所有食材。
第9步、平底锅加热加点油炒香葱花和姜片。
第10步、炝上汤。
第11步、放上豆腐炖开锅。
第12步、加白萝卜片。
第13步、白萝卜软烂之后加盐加五香粉撒上香菜叶，关火。
十、照烧牛肉饭的家常做法？
材料
适量的生姜，肥牛片200克，洋葱半个，大蒜3瓣，西兰花几朵，胡萝卜0.25根，生抽2大匙，味霖3大匙，海天老抽0.5大匙。
做法
1.将洋葱洗净切成丝放在锅中炒制，蒜片，姜丝爆香。
2.将照烧汁搅拌均匀然后再放进锅中。
3.等到照烧汁煮沸后，就可以放入肥牛片了。
4.再次烧开后转小火烧至汁变的浓稠，即可出锅。
5.将西兰花和胡萝卜焯水后装饰即可