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红烧鸡肉步骤(做红烧鸡肉怎么做)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-07 19:47   点击:63  编辑:admin   手机版

一、黄鳝鸡肉怎么红烧?

鸡肉块先用油炒,放姜片,酱油烧制五成熟,放入已经用油炒好的名膳鱼段同烧,烧熟起锅

二、鸡肉红烧什么?

可以做土豆红烧鸡肉,具体做法和用料:鸡肉半只、土豆1个、番茄1个、姜3克、蒜半根、香菜1小把、葱1把、八角2个、盐3克、酱油5ml、豆瓣酱1匙。

土豆红烧鸡肉的具体做法:

1、土豆和番茄洗净,切块。

2、鸡肉洗净切块。

3、鸡肉过水,捞起,用姜凉水冲洗可以使鸡肉更加爽一点。

4、炸土豆块,以防在炖炒的过程中粘锅,炒烂。

5、锅内放油,烧热后,放入八角,姜片爆香,放入鸡肉翻炒,放入酱油和豆瓣酱,炒均匀;放入炸土豆块和番茄块,翻炒到番茄变软,倒入凉水,大火滚。

6、等汁稠一点时,放入适量料酒,小火收汁,最后放香菜和葱。

三、红烧鸡肉片吃法?

1.先把鸡胸肉洗净,切片。

2.把鸡肉放到锅中干炒片刻,盛出来备用。

3.青椒洗净,用手掰成小块。

4.锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

5.放入鸡肉片翻炒两分钟。

6.加料酒、老抽、生抽、盐、白糖翻炒。

7.放入适量水烧开,小火炖20分钟。

8.放入青椒翻炒片刻。

9.放入味精调味即可。

10.盛到大碗里,即可享用

四、红烧竹鸡肉的做法?

1.1,把干竹笋用水泡6至7小时,捞出后,锅里加水烧开把泡好的笋子煮20分钟左右捞出洗净装碗备用,2,鸡肉用刀剁成块,3,蒜切片,姜切片,葱切段,适量的辣椒酱,适量的花椒,香叶,三奈,八角,草果,香果,干辣椒,

2.热锅烧油,五成热放姜片,蒜片,葱炒香

3.在放花椒,香叶,三奈,八角,草果,香果,干辣椒,

4.慢火炒制,要把调料的香味炒出来

5.在放辣椒酱

6.慢火炒,要不断的用铲子翻动,不然有焦味,会影响口感,炒5分钟左右就可以了

7.放鸡肉,里面加盐适量,鸡精适量,中火炒制

8.炒5分钟左右,放蒜

9.要不断的翻炒

10.要把鸡肉炒入味道

11.在一次性加足水,中火烧制

12.鸡肉煮20分钟左右,在放笋子

13.加好笋子在煮20分钟左右,在开大火烧制,

14.鸡肉熟透,笋子软了,就可以关火

15.最后完成,一碗麻辣鲜香的竹烧鸡就可以了

五、鸡肉卷包装步骤?

把鸡肉卷放在油纸上,慢慢的朝一边卷起来,卷好后两边多余的纸拧紧

六、鸡肉除水步骤?

鸡肉拿回来清洗一下,然后凉水小锅紧一下去血水,放料酒去腥就可以啦!

七、红烧鲅鱼步骤?

准备材料

鲅鱼2条, 葱 一段,姜 一块,蒜 4瓣,盐 糖 10克,料酒 2勺,甜面酱 一勺,耗油一勺 ,酱油一勺,

制作步骤:

1.洗净的鲅鱼切块,根据鱼的大小可以切片状和段状。

2.锅热下油,放鲅鱼块煸炒,放葱、姜、蒜爆香。香味爆出后放甜面酱煸、酱油煸炒,放适量糖翻炒后加盐、蚝油、料酒、水炖。

3.水没过鲅鱼块即可,大火烧开转小火炖20分钟左右大火收汁儿,装盘可以撒点香菜叶点缀。

八、红烧牛肉步骤?

红烧牛肉

一、材料:牛肉600克。色拉油、食盐适量,酱油2勺,葱4段,姜4片,八角1个,桂皮1段,干辣椒4个,料酒2大勺,大蒜6粒,黄酱1勺,白糖。

二、制作方法:

1、牛肉切大块放入沸水中氽烫一分钟,随即捞出冲洗干净。

2、炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。

3、放入牛肉略微翻炒一下。

4、下入黄豆酱炒香,淋入料酒和酱油翻炒均匀。

5、再加入适量开水(水量要没过牛肉)大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。

6、最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓。

小贴士:

1、辛香料虽说是红烧牛肉的好搭档,不过也不要太多,以免抢了肉味,不吃辣的,干辣椒可以省略,或者少放点取其香气 ;

2、牛肉烧开后要给足时间小火慢炖,方能软烂粘糯,急不得 ;

3、最后收汁的时候,根据情况来决定保留汤汁的分量,一顿吃不完可以多留些汤汁,作为红烧牛肉面的汤头也很不错。

九、怎么做好红烧鸡肉?

红烧鸡肉   原料:   鸡肉。   配料:   葱、生姜、八角和青椒。   调料:   盐、酱油或香油。   做法:   

1、首先把鸡洗净剁小块然后焯水备用。   

2、锅烧热多倒些油,把鸡倒入煸炒炒出金黄色盛出。   

3、这时把锅重新涮洗干净,把锅烧热倒油放配料炒香再把鸡倒入一起煸炒加料酒炒、加酱油上色炒然后加盐最后倒水没过鸡既口,开大火烧滚,再转小火慢炖直到鸡肉烧烂即可。

十、湘菜红烧鸡肉的做法?

鸡肉放入锅中加干辣椒,姜片酱油糖大火烧十五分钟

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