一、鲍鱼炖鸡翅的做法？
鲍鱼洗干净后撕掉肚肠，用小刀把鲍鱼脚轻轻刮干净，再划花刀，用少量料酒，半勺左右放入姜丝、蒜腌制备用。明虾开背去虾线备用。
鸡翅前后各划两刀，将姜丝切丝，加入蚝油、老抽、生抽、糖、盐、黑胡椒、蒜搅拌均匀腌制15分钟备用。
热锅下油爆香大葱、蒜，洋葱放入腌制好的鸡翅，爆炒3分钟左右，加入一勺料酒.再加入鲍鱼、鲜虾爆炒2分钟，然后加入水，搅拌均匀，加入少量生抽起锅，放入砂锅，摆放整齐大火烧开转小火焖15分钟。
撒上一把香菜，汤汁融合了鸡和鲍鱼的香味，拌着米饭再好吃不过了！
二、可乐鲍鱼鸡翅的做法？
鲍鱼用牙刷刷干净，改花刀备用。鸡翅正反都划2刀备用。姜、葱花切好备用。
步骤 2
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油烧热，先将鸡翅放入用中小火煎至两面表皮金黄，盛出备用。
步骤 3
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锅内余油加入适量冰糖，用小火熬至融化，其过程要不停的搅拌，以防糊锅。
步骤 4
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待冰糖全部溶化后倒入鸡翅进行翻炒上糖色，随后加入生抽、老抽。
步骤 5
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待鸡翅上色后加入鲍鱼，加一点水（不要太多，鲍鱼很快就熟），盖上锅盖用中火煮5分钟左右，鸡翅煎的时候基本已经熟了，所以只需要烧熟鲍鱼即可。开盖调大火收汤汁。
步骤 6
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鸡翅铺在盘底，鲍鱼放上面，撒上葱花将收好的汤汁淋上去就可以了。
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