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照烧鸡排用蒸吗(照烧鸡排要焯水吗)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-12 04:46   点击:175  编辑:admin   手机版

一、什么叫照烧鸡排?

快餐店的经典菜式之一,原料鸡胸肉1块、姜4片、葱2段、生抽15ml、蚝油15ml、番茄酱15ml、白糖10克、盐5克、五香粉5克、白酒15ml、烤肉酱(或叉烧酱)30ml、干淀粉100克、四兰花、西红柿适量。

二、照烧鸡排饭 油炸的吗?

是的,油炸的鸡排夹上土豆丝,放上照烧酱。

三、照烧鸡排饭简笔画?

照烧鸡排饭的简笔画:照13+烧10+鸡7+排11+饭7=48画

四、照烧鸡排拌饭特点?

照烧鸡排拌饭里的酱汁非常鲜美,酱汁能沁入每一粒米饭上,米饭吃起来也特别美味。

五、照烧鸡排饭的做法?

主料:鸡胸肉2个,胡萝卜半根,西兰花100克

辅料:味极鲜2勺,蚝油1勺,料酒半勺,盐1茶匙,照烧汁2勺,油1汤勺

1、准备新鲜鸡胸肉,去骨后加入料酒,味极鲜,盐,蚝油抓匀腌制半小时

2、胡萝卜和西兰花过水焯熟,约2分钟

3、捞出加入适量盐拌匀备用

4、锅内少许油,将鸡胸肉平铺中小火煎

5、反复翻面煎熟,约5-6分钟,表面挤入照烧汁,两面再煎1分钟

6、取出切段,将配菜及照烧鸡排铺在米饭上即可

六、照烧鸡排做法王刚?

用料

鸡腿 2只

青椒 一个

照烧汁 一并

照烧鸡排的做法步骤

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步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取鸡腿两只洗净

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剔除腿骨,片成厚薄适中的鸡排备用

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

照烧汁一并备用

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

照烧汁适量腌鸡排,加入姜蓉,照烧汁和姜蓉都要略多一点,搅匀腌30分钟

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅下油,不需要太多,五成热时放鸡排,先煎带皮的那面,过程中不断用勺压,使鸡油煸出,鸡排略焦时翻面,煎好后出锅装盘,底油倒入青椒和蒜片,煸炒,放少丁盐,倒入腌汁,加入鸡排后炒匀出锅。

七、照烧鸡排饭的做法步骤图,照烧鸡排饭怎么做好吃?

步骤

1.鸡边腿洗净,抹一层盐。

2.锅内放油,放入腌好的鸡腿煎制

3.煎鸡腿的过程中,把甜面酱、蜂蜜、料酒、胡椒粉,加水混合,搅拌均匀备用

4.鸡肉炸制表面金黄,皮微焦,控油

5.锅底留少许油放入调好的酱汁,再放入炸好的鸡肉,大火烧至酱料浓稠即可

6.蔬菜用开水加盐焯烫至颜色变深

7.米饭盛如盘中,摆上蔬菜和鸡排,淋上酱汁,撒上芝麻就完成了。

八、照烧鸡排饭老饭骨?

主料:鸡胸肉2个,胡萝卜半根,西兰花100克

辅料:味极鲜2勺,蚝油1勺,料酒半勺,盐1茶匙,照烧汁2勺,油1汤勺

1、准备新鲜鸡胸肉,去骨后加入料酒,味极鲜,盐,蚝油抓匀腌制半小时

2、胡萝卜和西兰花过水焯熟,约2分钟

3、捞出加入适量盐拌匀备用

4、锅内少许油,将鸡胸肉平铺中小火煎

5、反复翻面煎熟,约5-6分钟,表面挤入照烧汁,两面再煎1分钟

6、取出切段,将配菜及照烧鸡排铺在米饭上即可

九、做照烧鸡排,鸡皮会粘锅?

并不是锅的问题,用铸铁锅煎反而更好,问题是不要频繁翻动,小火一直煎,等皮金黄焦脆自然就不会黏在锅上了,很多人很害怕会糊就一直骚扰鸡腿,鸡腿也很烦。

铁锅估计无解,多放油小火试试吧,毕竟温度升的很快。

以上是我对这道问题的答复٩(๑^o^๑)۶

十、照烧鸡排饭的做法王刚?

所需主料:大鸡腿1个。

配菜:菜花60克、西兰花60克、胡萝卜1根。

辅料:大葱一段、花生油适量、姜一小块、生抽2大汤匙、蚝油2大汤匙、蜂蜜1大汤匙、料酒1大汤匙、十三香1小勺、水适量、食盐1小勺、低筋面粉适量。

1.准备好以上所有的食材和用料。下面首先将鸡腿清洗一遍,然后将鸡腿上的骨头去掉,如果自己去比较麻烦的话,可以在买鸡腿的时候让师傅去骨,将去骨之后的鸡腿用刀横竖划上几道,然后反过来鸡皮用刀扎一扎,然后再用擀面杖或者刀背使劲的敲打鸡排几下,这样做的原因是鸡排更容易入味。

2.将处理好的鸡排放入到碗中,加入适量的料酒、食盐、十三香,涂抹均匀之后放置到一旁腌制上十几分钟的时间;利用腌制鸡排的时间将胡萝卜切片,西兰花掰成小朵去掉老根放入到清水当中浸泡待用;大葱去皮之后切末;生姜清洗干净切丝待用。

3.上面的食材处理好之后,咱们来调制照烧酱。准备一个碗,碗中加入生抽2大汤匙、蚝油2大汤匙、料酒1大汤匙、蜂蜜1大汤匙、热水适量,搅拌均匀之后就配好照烧酱汁了。

4.准备不粘锅,不粘锅中加入适量的花生油,大火烧热之后转中小火,将腌制好的鸡排反正面撒上适量的低筋面粉涂抹均匀,放入到锅中一定要先煎制带皮的一面。

5.煎制鸡排的时候要用铲子在鸡肉上压一压,让鸡皮那一面紧致一些,鸡皮煎至又脆又黄的时候翻面。

6.待两面全部煎至金黄后倒出锅内多余的油,倒入调配好的照烧酱汁,倒入照烧酱之后用铲子按着鸡肉来回游走一下,放入葱、姜用小火慢慢收汁,中间要不时搅动一下,防止粘锅,汤汁不要全部收干,像这样留一点等下浇到米饭上拌饭会更好吃。

7.另起一锅放入适量水,水开后加入1勺食盐和几滴植物油,依次放入菜花、西兰花和胡萝卜花片焯水。

8.鸡排做好之后将其取出,用刀切成均匀的条状,盘中装入提前蒸好的米饭,然后码上切好的照烧鸡排,摆放上焯过水的西兰花、菜花和胡萝卜花片,淋上锅里剩余的汤汁就可以开动了。

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