一、板栗烧鸡的正宗做法？
1
准备原料。
2
小公鸡洗净斩成小块冲洗备用。
3
锅内加入清水烧开下入鸡块。
4
沸水至表面泛白捞出冲水备用。
5
锅内加入食用油烧热加入八角2个葱10g姜10g爆香，加入鸡块板栗200g，料酒10克，蚝油8克，酱油8克，老抽6克，盐2克，鸡精2克，糖8克，胡椒粉1克翻炒均匀。
6
加入适量水，转中火炖制。
7
待鸡肉和板栗软烂，汤汁粘稠时加入青尖椒翻炒均匀，即可出锅。
8
上品的板栗烧鸡就做好了。
二、板栗烧鸡根的正宗做法？
材料
主料：鲜栗子300g、鸡翅根400g
辅料：葱15g、大葱15g、姜10g、八角5g、花椒15g、桂皮6g、香叶6g、干辣椒25g
调料：冰糖20g、生抽25g、料酒15g、食盐9g
做法
1：备好食材。
2：备好配料。
3：板栗加水烧开盖上盖子焖10分钟。
4：再用菜刀去掉板栗壳。
5：锅中水烧开倒入翅根。
6：焯熟，捞出。
7：另起锅倒入配料炒香。
8：倒入翅根。
9：翻炒并加入料酒，翅根翻炒至颜色金黄色。
10：加入老抽生抽，细砂糖或冰糖翻炒。
11：再加入莫过于板栗的水。
12：大火烧开，转小火焖10分钟左右，最后加入少许盐即可。
三、板栗烧鸡正宗做法王刚？
首先准备：鸡800克、板栗仁200g、葱段10g、姜片10g、花椒油适量、绍酒2小匙、水淀粉适量、甜面酱2大匙、白糖2大匙、色拉油适量、盐适量、酱油2大匙。
步骤2
首先将鸡洗净，切成小块，装入碗中。
步骤3
加绍酒、甜面酱，抓匀，并略微腌制一段时间。
步骤4
将板栗从中间切碎。
步骤5
姜切片。
步骤6
葱切成段。
步骤7
锅中烧油，油温烧至7成热后，将鸡块放入锅中炸。然后再倒入板栗，炸至金黄色。
步骤8
将炸好的板栗和鸡肉装入盘中，沥油。
步骤9
另起一锅，锅中倒油，倒入甜面酱、姜片葱段，翻炒均匀。
步骤10
然后倒入炸好的板栗和鸡肉，继续翻炒。
步骤11
加入绍酒、酱油、盐、白糖，继续翻炒，然后倒入少许清水，用淀粉勾芡，并继续翻炒。
步骤12
最后加入花椒油、色拉油，翻炒均匀即可。这样一道美味的栗子鸡就做好了。
四、板栗烧鸡翅最正宗的做法？
用料 板栗 鸡翅 蒜 辣椒 姜 生抽 老抽 八角 桂皮 盐 鸡精 板栗烧鸡翅的做法 给板栗脱去它的外衣和内衣，然后洗个干干净净的澡姜用刀拍破，蒜剥皮备用鸡翅洗净然后把翅跟和翅中都斩成两截将鸡翅入凉水锅，一起煮开用凉水冲去表面的血污浮沫，控干水热锅倒油，然后放入姜蒜爆锅出来香味后放入鸡翅煸炒然后加入老抽上色，生抽稍稍上点味加入八角，桂皮和干辣椒一起炒上两分钟加入板栗一起炒然后加入开水，大火烧开后，转小火半个小时半个小时后加入盐和鸡精，转大火，收汁即可，但是不要完全收完，留上一点汁
五、板栗烧鸡的做法？
1.将葱切成葱花，将姜切片，将蒜切片，起锅烧油，倒入板栗，翻炒均匀，盛出备用，起锅烧油。
2.放入鸡肉，翻炒均匀，盛出备用，起锅烧油，放入葱，姜，蒜炒香，加入鸡肉和板栗，翻炒均匀。
3.加入辣椒，八角，生抽，老抽，盐，冰糖，倒入适量水，盖上锅盖焖15到20分钟，大火收汁，翻炒均匀，出锅装盘即可。
六、板栗烧鸡的做法川菜？
主料三黄鸡 1只;板栗 250g
辅料油 适量;盐 适量;八角 适量;花椒 适量;姜 适量;生抽 适量;番茄酱 适量;冰糖 适量;鸡精 适量;小葱 适量;胡椒粉 适量
步骤
1.三黄鸡切成块后凉水下锅, 煮开后捞出洗净控干备用；
2. 锅中放入适量的油， 下入焯过水的鸡肉煸炒；
3. 将鸡中的水分煸干，表面微微发黄， 连同煸炒出来的油和鸡肉一起盛出备用；
4.剩余些底油，下入姜片、花椒、八角油等煸炒；
5. 煸炒出香味后捞出放入调料钢球中；
6. 煸炒过大料的油下入番茄酱一起翻炒；
7. 再加入适量的开水、生抽和冰糖一起煮开；
8.下入煸炒过的鸡肉（记得不要将油脂倒入）；
9. 再放入板栗和调味料钢球，（如果汤汁没有淹没过原料可以适量加点开水）；
10. 大火烧开小火焖20分钟后放入大蒜， 再依据个人口味加入盐等调味；
11. 拿出调味料钢球， 翻炒均匀， 大火收汁即可；
12.盛入碗中， 摆上小葱装饰。
七、洋葱板栗烧鸡的做法？
调味料：
生抽2大匙、砂糖2茶匙、蚝油1茶匙、料酒1大匙、鸡汤1杯
准备工作：
鸡洗净斩成小块，红椒切小块，大蒜去皮用整颗 姜去片切片 青蒜切段
做法：
1、去壳去皮板栗先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水
2、锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金黄色,盛出备用
3、剩下的油，放入姜片及大蒜爆香
4、放入鸡块，翻炒
5、当鸡块表面金黄色，肉质明显缩小。倒入料酒1大匙煮至干
6、放入炒好的板栗
7、放入所有调味料及鸡汤1杯
8、大火煮开后，转小火盖上锅盖煮制
9、直至水份快收干
10、放入青蒜白及红椒翻炒至熟
11、再倒入洋葱翻炒至熟即可
八、海南板栗烧鸡做法？
1.把鸡收拾干净,斩成小块;生板栗剥好;准备大蒜瓣、生姜、葱、八角等.2.炒锅倒油烧热爆香葱、姜、辣椒、八角.3.倒入鸡块翻炒.4.翻炒至变色、缩身.5.加入老抽、糖、少许醋、盐、料酒和刚好...鸡块的水，翻匀6、大火烧开，盖上盖子小火烧30分钟7、待汤汁收到一半时加入板栗和大蒜瓣，再焖15分钟。
九、板栗罐头烧鸡做法？
1，准备板栗，鸡腿，料酒，蚝油，生抽，老抽，盐，葱末，蒜，冰糖。
2，鸡腿解冻后剔骨，切小块肉，放入盆中倒入面粉用手不停地搓鸡腿，直到鸡腿肉完全融合面粉，手感到粘的的时候用清水把鸡腿清洗干净。
3，洗干净的鸡腿放入碗中倒入蚝油，老抽，生姜 ， 料酒， 盐用手抓均腌制20分钟。
4，买回来的板栗清洗干净，用剪刀在板栗表面划一个十字刀备用。
5，锅内倒入板栗煮2-3分钟，捞出用手撕掉板栗表皮备用；蒜剥掉外皮，和葱一起洗净分别切成葱末和蒜片备用。
6，锅内油热，放入葱末和蒜片爆香，倒入腌制好的鸡肉，翻炒鸡肉水分完全收干；倒入蚝油，老抽，生抽，料酒， 冰糖翻炒均匀，倒入板栗翻炒均匀，倒入适量的水盖上锅盖煮开。
7，水煮开后，倒入食盐翻炒均匀,盖上锅盖中小火继续煮20分钟即可。
十、干板栗烧鸡做法？
准备食材。公鸡，板栗，青椒，料酒，盐，鸡精，白糖，蚝油，老抽，酱油，生粉，胡椒粉，葱，八角，姜。
做法。鸡肉洗净切块，下锅焯水。撇去表面浮沫。将鸡块倒出沥水，放入盘中备用。起锅烧油，放入八角葱，姜爆香。将鸡块倒入锅中炒至表面微黄。锅中加入热水。加入调料盐，白糖，老抽酱油进行调味。锅中放入去皮的板栗。盖上锅盖小火烧半小时。锅盖进行收汁。加入少许胡椒粉，尖椒。加入水淀粉进行勾芡。淋入少许明油。使芡汁包裹均匀。出锅装盘即可。