1. 鸭血豆腐怎么烧好吃汤
食材明细鸭血500克豆腐4块大蒜2根生姜少许干红 椒2个干红椒2个油2茶匙盐少许郫县豆瓣3茶匙微辣口味炖工艺半小时耗时普通难度鸭血炖豆腐的做法步骤1准备好食材。
2准备好调料。
3鸭血用水冲一下，切厚片。
4大蒜洗净、切段。
5锅中油热，下豆腐煎至两面微黄，盛入沙煲中。
6锅中余油，爆香生姜、干红椒。
7倒入适量冷水；加入花椒粉、胡椒粉，煮开。
8倒入鸭血，煮开。
9鸭血连汤汁一起倒入沙煲。
10加入郫县豆瓣，煮开。
11调好味；倒入大蒜，煮开即可离火。使用的厨具：砂锅、炒锅
2. 鸭血豆腐怎样烧好吃
猪血豆腐比较好吃一点。因为猪血豆腐的话，是大众都能够比较接受的一个味道而鸭血豆腐的话，是会带着一点很重的腥味的，所以我们在吃的时候，是很多人都不习惯的。因此猪血豆腐吃的人比较多，也比较受人喜欢，而且味道也不是特别的大。
3. 鸭血豆腐汤怎么做好吃
把鸭血焯水，把切好的蒜苗小米辣放油锅炒一下，然后把鸭血倒进去一起炒熟就好了。
4. 鸭血豆腐汤怎么做好吃窍门
牛血和鸭血都好吃。真鸭血未煮之前表面光滑，没有气孔，煮熟之后颜色偏深红，与原来差别不大，切开有大小不等的气孔;假鸭血煮熟后由鲜红转为呈灰白色，内部气孔大小几乎均等。
真鸭血用筷子一夹就碎;假鸭血相对有韧性，不易夹碎。
真鸭血口感滑嫩，接近于豆腐;假鸭血口感接近于果冻。仅仅铁元素含量，鸭血就是牛血猪血的4倍左右。
5. 鸭血豆腐怎么烧好吃汤汁
主料
鸭血300g
毛豆腐250g 蒜苗10g
辅料
葱适量
料酒5ml 生抽15ml 元贞糖2g 老抽5ml 食盐适量 水淀粉适量 芝麻油适量 姜适量 蒜适量 花生油适量
步骤1
准备好所有的食材
步骤2
鸭血切块入开水中煮上3分钟沥干水份备用
步骤3
豆腐切片用淡盐水浸泡
步骤4
炒锅倒油爆香葱姜蒜
步骤5
加入郫县豆瓣酱炒香
步骤6
再倒入煮过的鸭血翻炒均匀
步骤7
加入豆腐
步骤8
加入老抽
步骤9
在加入生抽，料酒，糖
步骤10
加少许清水烧煮10分钟
步骤11
再把洗净切段的蒜苗和少许盐加入烧至1分钟
步骤12
勾入适量的水淀粉
步骤13
再淋入香油关火。
6. 鸭血豆腐怎么做汤
主 料：鸭血250克、豆腐300克、海带50g
调料：盐(2克) 酱油(4克) 鸡精(2克) 香油(10克) 红辣椒(5克) 小葱(5克)食用油少许
做法如下：
1.鸭血清水洗净切成小方块；豆腐同样切成小方块；海带洗净切块；红辣椒洗净切片；小葱洗净切末；生姜洗净切丝。
2.炒锅中加入适量清水，用大火煮开后分别放入鸭血和豆腐各焯水2分钟，然后捞出控净水分待用；
3.把汤锅置于火上，倒入适量高汤或清水，加入些许食用油和姜丝，放入焯水的鸭血和豆腐以及海带开大火煮至沸腾后转小火继续炖煮15分钟。
4.待时间到后放入辣椒段，再根据自己口味加入适量食盐、酱油和鸡精继续炖煮2分钟。
5.出锅后撒上些许葱花和几滴香油即可完成！
7. 鸭血烧豆腐汤怎么烧
材料：鸭血一盒、土豆一到两个、青辣椒一根、干红辣椒两根、生姜一小块、大蒜瓣三个、麻辣川香调味汁适量、食用油适量。
做法如下：
1.生姜和大蒜分别削掉外皮，再切成姜片和蒜片备用，干红辣椒段洗净剪成段，青辣椒洗净切成辣椒丝，土豆去皮洗净切片备用。
2.锅中加入适量食用油，待油热后开小火把土豆片下入先煎至一面金黄之后再翻面煎另一面至金黄。
3.待土豆煎好后，将鸭血洗净切成和土豆片后厚度差不多的片状之后，放入锅中和土豆片一起翻炒均匀，翻炒的时候不要太用力，以免将鸭血豆腐片炒碎。
4.炒匀之后，将青辣椒丝、干红辣椒段、生姜片和大蒜片一起放入锅中进行翻炒，将辣椒和姜蒜的香味炒出来之后，往锅中再次加入一勺麻辣川香调味汁，些许食盐和鸡精炒匀即可出锅！
8. 怎样烧鸭血豆腐汤
用料
鸭血 2块
郫县豆瓣酱 2勺
花椒 一小撮
干辣椒 一小撮
蒜瓣 3个
酸菜 一小碗
姜丝 少许
酸辣鸭血的做法
准备好调料。把文翰家买的绍丰和豆瓣酱，魂啊！
热油爆香姜丝蒜片，放入干辣椒、花椒和豆瓣酱炒香。
放入酸菜，鸭血，加水炖煮。
煮到鸭血滚烫入味，视口味加盐。
撒一点香菜，点缀花椒。
9. 鸭血豆腐怎么烧好吃汤的做法
1.首先我们准备一下食材：取出豆腐一块，切成方丁，放在盆中备用，鸭血一块，同样切成文丁放在盆中备用。
韭菜一小把，切成小段放在盆中备用。大蒜拍扁后切成碎末放在盆中备用，取大葱白一段，切成葱花和大蒜放在一起备用。所用到的食材已经全部准备完毕。
2.接下来，我们先把豆腐和鸭血焯一下水，锅中加入清水，凉水放入豆腐和鸭血，放一勺食盐，能给豆腐和鸭血入一下底味，又能使豆腐和鸭血不容易破碎，水开后起锅倒出豆腐和鸭血，沥干水分备用。
3.锅内烧油，放入蒜末和葱花，煸炒出香味，放入豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油，加入少量清水，清水的量要没过豆腐和鸭血，倒入豆腐和鸭血。
4.开始调味，加入老抽提一下色，加入生抽，提一下鲜味，再加入一勺十三香，一勺胡椒粉，一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖。
5.开大火，收一下汤汁，最后撒上韭菜花，淋上花椒油，花椒油能够减少鸭血的腥味，汤汁浓郁粘稠时，就可以出锅装盘。