1. 干烧鸭块做法
豆腐干烧鸭块的做法
所用食材
鸭半只
豆腐干3块
辅料
油适量
盐适量
白砂糖适量
辣椒适量
八角适量
料酒适量
水适量
老抽适量
生姜适量
详细步骤
1.鸭子切块2.锅中热油3.放适量盐，辣椒和生姜，八角4.倒入鸭块5.翻炒均匀，倒入适量料酒6.放足量水7.盖上锅盖煮半个小时8.豆腐干切块9.半个小时后放入豆腐干10.加老抽调色11.小火慢炖一个小时
2. 烧鸭块做法大全家常菜
烧鸭米线的做法
1. 鸭肉剁成块状，用滚水煮一遍倒掉洗净；
2. 板栗、枸杞、均冲洗；
3. 芹菜洗净切末；
4. 鸭肉放入一锅中加入姜丝、料酒、板栗，5碗水炖煮50分钟，再放枸杞、盐、味精；
5. 最后放入米线，煮至粉丝变软即熄火，食用时淋下香油，洒下芹菜末即可
希望可以帮到你
3. 干烧鸭块做法视频教程
用料 坛子存放干豇豆 一把 半片鸭 一块 蒜 几瓣 姜 几片 干豇豆烧鸭块的做法 半片鸭洗干净切块，姜蒜切末干豇豆从坛子取出待用将水煮沸，放入半片鸭焯去血水盛出放少量油，加入姜蒜末炒香，放入鸭块煸炒加入开水没过鸭块，放入干豇豆，中火炖煮20分钟大火收汁即可
4. 红烧鸭块做法
主料:鸭子半只
辅料
生姜两块，香葱几根，八角两个，香味三片，草果一个，肉桂三小片，
配料:食盐适量，鸡精少许，生抽两勺，老抽一勺，白糖三勺，
红烧鸭块的做法步骤
1.准备鸭子半只
2.将鸭子剁成小块。
3.将剁好的鸭块清洗后入锅绰一下水捞出控水。
4.准备配料：生姜一块，八角两个，桂皮三小块，香葱几根，草果一个，香叶三，片。
5.锅中倒入适量的食用油加热，然后加入所有的配料炒香。
6.锅中配料爆香后倒入绰好水的鸭块，加入食盐、生抽和老抽翻炒均匀。
7.往锅中加入水盖住鸭块即可了，加入三勺糖，糖的量可根据自己的口味而定的...
8.大火烧开小火慢烧四十分钟左右，如果肉烂后感觉水还多就再大火烧就可以了，出锅前加入少量的鸡精提味即可,装盘再撒点葱花..
9.装盘时再撒上些葱花装饰即可
5. 干烧鸭块做法大全
主料:
鸭肉适量
辅料:
金桔适量 山楂(粉)适量 小葱适量 姜适量 冰糖适量 红烧汁适量 食盐适量 植物油适量 料酒适量
干烧鸭肉的做法:
步骤1 鸭肉切小块、焯水
步骤2 捞起沥水
步骤3 锅中放适量油、将鸭肉放入煸炒，将水分炒干，还有一部分鸭油逼出来，鸭肉表面稍稍有点焦
步骤4 金桔洗净对半切待用
步骤5 放入冰糖拌炒
步骤6 放姜片拌炒
步骤7 适量红烧汁、料酒
步骤8 拌炒上色
步骤9 放入金桔
步骤10 稍稍拌炒
步骤11 放入少许山楂粉
步骤12 倒入高压锅
步骤13 放适量水，放入葱结
步骤14 大火烧7-8分钟之后转小火，最后直接在高压锅内拌炒收汁即可
步骤15 撒上葱花，再放几颗金桔即可
6. 烧鸭块的做法大全集
主料
鸭肉半只
辅料
八角2个
花椒少许桂皮1块 料酒4克老抽5克 姜2片小葱1根 食盐4克
步骤1
半片鸭洗净沥干斩成块，锅中放入适量的水，凉水下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，将鸭块捞出，用清水冲洗干净待用
步骤2
炒锅中放少量油，放入花椒、八角、桂皮和姜片、葱断儿炒香
步骤3
放入鸭块，翻炒，煸炒到鸭块出油时，加入没过鸭块的清水，要一次加够，再加入老抽和料酒，大火煮开后转中小火炖一小时左右。(让锅内一直处于翻滚状态)
步骤4
炖至汤汁剩下三分之一时，加入适量盐，然后大火收汁即可
7. 干烧鸭的做法
主料:
带肉鸭架2个
辅料:
金桔适量 ，山楂(粉)适量 ，小葱适量， 姜适量 ，冰糖适量 ，红烧汁适量 ，食盐适量 ，植物油适量， 料酒适量
做法:
步骤1 .鸭架剁成小块、焯水
步骤2 .捞起沥水
步骤3 .锅中放适量油、将鸭架块放入煸炒，将水分炒干，还有一部分鸭油逼出来，鸭架块表面稍稍有点焦
步骤4 金桔洗净对半切待用
步骤5 放入冰糖拌炒
步骤6 放姜片拌炒
步骤7 适量红烧汁、料酒
步骤8 拌炒上色
步骤9 放入金桔
步骤10 稍稍拌炒
步骤11 放入少许山楂粉
步骤12 倒入高压锅
步骤13 放适量水，放入葱结
步骤14 大火烧7-8分钟之后转小火，最后直接在高压锅内拌炒收汁即可
步骤15 撒上葱花，再放几颗金桔即可
8. 干煸鸭块的家常做法
主料:
鸭肉700克
辅料:
姜4片 蒜2瓣 干辣椒30克 葱2棵 盐2克 鸡精2克 生抽2勺 料酒1勺 辣椒油1勺
做法步骤:
1.鸭肉清洗干净，斩成块
2.冷水下鸭肉，加一勺料酒煮沸
3.焯过水的鸭肉冲去浮沫，沥干水份
4.姜切片、蒜拍扁、干辣椒切段、葱切段
5.锅内加底油，下鸭肉小火煸炒两三分钟
6.炒至鸭肉出油表皮微黄，盛出控油
7.锅留底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香
8.加入鸭肉翻炒几下
9.调入两勺生抽、盐、鸡精、辣椒油，下葱段大火翻炒均匀
小窍门&温馨提示
1、鸭肉斩块先做焯水处理，焯水可以很好的去除腥味和血沫
2、干煸菜的特点，制作的过程除必要的调料之外不加入一滴水
3、以上配料属于微辣口感，喜欢大辣口味的可适当添加其他辣的配料。
9. 干锅鸭块家常做法
材料：
鸭脖子1500克，花椒20粒，大料2个，香叶3片，辣椒5个，孜然粉适量，白芝麻适量，老抽1勺，生抽1勺，耗油1勺，蒜5瓣，姜1块。
1.花椒干煸1分钟后放在碗里捣碎备用。
2.鸭脖子洗净后焯水，捞出来处理杂质，祛掉筋膜等。
3.倒油少许放蒜，姜，辣椒煸炒出味后倒入鸭脖子一起炒，加入老抽，生抽，耗油，
4.加水到刚刚没过鸭脖子就好，放料酒，香叶，辣椒，花椒，大料，(根据个人口味)小火20分钟左右。
5.收汤后，放花椒粉，孜然粉，白芝麻翻炒后关火。
10. 干炒鸭块的做法大全
干蒸鸭做法：
用料：鸭肉500克、葱2根、姜10片、花椒20粒、盐5克
1、把姜剁碎备用。
2、鸭肉用牙签均匀戳出小洞。姜、葱捏出汁，均匀的涂抹在鸭肉身上，放入花椒，腌制半小时。
3、腌制完成后，入蒸笼蒸50分钟。
4、鸭肉切块，上面撒葱段。
5、起油锅，倒入鸭汁，淋在鸭肉上，即可。