1. 炒鸭舌头的做法
舌头又称口条，切成厚薄适中的片，在开水中烫一下，去除腥味。炝锅，加葱蒜爆香后放入口条爆炒，倒入生抽，料酒等调料，快出锅前可以加入自己喜欢的配菜，如辣椒，青椒，加盐，出锅即可。
2. 炒鸭舌头的做法窍门
1、材料：鸭翅半斤、鸭脚半斤、甘草一克、八角一克、花椒一克、玉桂一支、香叶一克、鲜辣椒3个、蒜一个、姜一块。
2、先将鸭翅鸭脚清洗干净，加入适量的盐，鸡精，糖，酒，生抽，少许老抽，和姜一起拌匀，腌半个小时待用。
3、打一盘水加入香料，把腌好的材料放进去，大火煮开然后小火煮着个小时关火。
4、把煮好的鸭翅捞起来，准备一盘冰水，把鸭翅放到冰水泡十分钟，这样出来的鸭翅就比较爽口脆。
5、把泡好的鸭翅从冰水捞起沥干水，然后再加入蒜，盐，鸡精，糖，白醋，生抽，和辣椒加进去拌好，（辣椒可换成泡椒，味道也很不错）然后放到冰箱泡一到两天就可以食用了。
3. 小炒鸭舌的做法
用料
鸭舌20个 姜3片 白糖1小勺 生抽1大勺 盐一大勺 小葱2根 椒盐少许 胡椒粉1小勺 孜然粉1小勺 面粉小半碗 料酒3大勺 白醋3勺
步骤
1.鸭舌20个，面粉小半碗，盐一勺，白醋3勺，姜片3片，料酒3勺，生抽1勺，椒盐、白糖3克，椒盐粉少许，胡椒粉少许，孜然粉少许，小葱两根。
2.加入鸭舌、小半碗面粉、盐1勺、白醋3勺，一些清水，搅拌均匀，把鸭舌抓一抓，这样可以去除鸭舌头的黏液清，再用清水冲洗干净
3.锅中放入适量的清水，把清洗干净的鸭舌冷水下锅，加入两根小葱、3片姜片，料酒3大勺，大火烧开煮两分钟，煮出血水，捞出沥干
4.焯水后的鸭舌加入1小勺白糖，一丢丢盐，生抽1勺搅拌均匀，腌渍半小时
5.五分热的油锅放入腌渍好的鸭舌，中小火慢慢炸至金黄
6.炸至金黄色捞出控油
7.加入胡椒粉少许、椒盐少许、孜然粉少许、辣椒面少许，搅拌均匀即可
4. 红烧鸭舌头怎么做
红烧猪舌头 原料：猪舌； 配料：料酒、生抽、白砂糖、红萝卜、青红椒、花菜等； 步骤：
1、红萝卜切丝；
2、青椒切小块装盘待用；
3、花菜切朵待用；
4、猪舌焯水切片；
5、热锅冷油；
6、把红萝卜丝倒进去；
7、煸炒一会儿加入花菜；
8、花菜炒五分熟时加入猪舌；
9、快炒熟时加入适量的生抽、糖、料酒；
10、再加入红青椒，煸烧一会儿，两分钟就可以出锅了。
5. 鸭舌头怎么做简单好吃
鸭肉清洗干净，冷水下锅焯水十分钟，快速捞出过一遍清水
起锅烧油，下姜蒜小火爆香，然后再下鸭肉大火翻炒均匀，这时候下点料酒炝锅，生抽调味，蚝油提鲜，老抽上色，加没过鸭肉的清水，下一小勺柱候酱，然后倒入切好的芹菜，盖上锅盖，大火烧开转小火闷20分钟。
20分钟后加适量的盐调味翻匀即可出锅
6. 炒鸭舌怎么做好吃法
食材准备： 具体步骤： 辣椒去蒂去籽，切成丝。
干的虾米提前用温水泡下。泡好的虾米捞出沥干水分。热锅内放油，加蒜片爆香。先放入辣椒炒软。.再放入泡好的虾米，大火翻炒几下，加盐和鸡精即可出锅。成品7. 炒鸭舌头的做法视频
步骤 1
大蒜拍扁，姜切片，一小块红糖
步骤 2
洋葱洗净切块，沥干水分
步骤 3
鸭，洗净斩块
步骤 4
把生抽，两勺蚝油，玉米淀粉，盐搅匀
步骤 5
皮朝下，小火煎出皮的脂肪
步骤 6
出油后，鸭肉变色后捞起，油另外装起来
步骤 7
热锅倒花生油，放红糖姜蒜爆香，倒鸭肉，米酒，炒几下。
步骤 8
倒入调好的酱汁，半碗温水，小火焖五分钟，中途要翻炒一次，焖好后盛起
步骤 9
再热锅倒一半刚才鸭肉煎出来的油，下洋葱，放少许盐，大火翻炒，下鸭肉，再加一勺蚝油，快炒几下，关火。
8. 鸭舌头做法大全
食材明细
鸭肉500克、冰糖、八角、桂皮、香叶、生姜、豆瓣酱、玉米油各适量。
做法
1、鸭肉切块入锅煮过滤一下，清洗干净备用，生姜，八角，冰糖，桂皮。香叶。
2、小火烧加入玉米油，加入冰糖，慢慢融化。
3、倒入鸭肉，加入生姜片，大火快速翻炒。
4、加入2大勺料酒一起煸炒。
5、香叶，桂皮加入。
6、加入一勺豆瓣酱，大火煸炒均匀。
7、加入适量清水，大火烧开，转入中小火40分钟。
8、大火收汁，出锅。
9. 炒鸭舌头的做法大全
食材用料
鸭血 1块，韭菜 150克，鸡蛋 2颗，虾仁 150克，大蒜 2瓣，食用油 适量，豉油 半勺，食醋 半勺，白胡椒粉 适量，香油 适量，食盐 适量，生粉 10克，清水 适量
做法步骤：
步骤 1
虾仁开背去虾线，倒入适量料酒、食盐、白胡椒粉、香油腌制，鸡蛋打散备用
步骤 2
鸭血切均匀厚片，蒜瓣切片，韭菜切段， 清水加入生粉调制水淀粉备用
步骤 3
热锅，下凉油，鸡蛋炒至八成熟盛出备用
步骤 4
热锅下油，烧热后倒入虾仁翻炒，虾仁变色后盛出备用
步骤 5
热锅凉油，加入蒜片、鸭血翻炒至变色，中间加入少许食用油避免粘锅。 依次加入半匙豉油、食醋、略翻炒后加入虾仁、鸡蛋翻炒均匀。
步骤 6
最后加入韭菜，出锅前加少许盐调味，放入调制好的水淀粉。
步骤 7
出锅啦
10. 鸭舌的做法大全 家常菜做法
用料：白色面团 、 低筋面粉 50g 、 酵母粉 0.5g 、 白糖 5克 、 清水 25g 、 南瓜面团 、 低筋面粉 125g 、 糖 2g 、 南瓜泥 60g 、 水 10g 、 酵母 1g 、 其他配料 、 巧克力 适量 、 曲红粉 适量
步骤：
1.准备好所有食材，先将南瓜蒸熟，取60g揉成泥
2.低筋面粉，加入酵母粉，10g水，加入南瓜泥，搅拌成这样，料理机揉面团到柔软。盖起来备用。
3.白色面团做法一样，白色面团揉好后，取20g，加入曲红粉，揉面团
4.黄色面团取每个26g，揉团，红色面团擀薄，按出花，用水贴黄色面团上，取一点，揉圆，用叉子按下去。做鸭子嘴巴
5.还是用水贴上去。蒸锅温水先盖着，发酵20分钟后，开火，中火15分钟，关火，别打开，再焖5分钟，即可盛出开始享用。
11. 鸭舌头炒什么好吃
老鸭肉炒芹菜。 主料：鸭子半只、芹菜半斤（最好是西芹）
调料：盐、花椒粒5克、大料5克，鲜姜10克，葱半根、胡椒粉少许，料酒1大勺，红彩椒半个、生抽一大勺、冰糖2粒、大葱半根。
首先把鸭子用开水加料酒煮5分钟、捞出用清水洗净浮沫，放入电高压锅中加入少许盐、花椒、大料、葱、姜、胡椒粉、冰糖、料酒（不要加水）。调到鸭肉档煮熟放凉切块、锅中的汁去调料备用。
一芹菜去叶切斜刀片（芹菜切段因为有纤维影响口感），彩椒切与芹菜差不多的丝。
一炒锅加油烧热发芹菜爆炒放煮鸭子的汤，加鸭子彩椒，放生抽炒匀出勺装盘完成。