一、红烧鸭肉需要加什么菜好吃呢？
鸭子和笋干炖是绝配
食材：鸭半只，笋干一斤，白酒两勺，剁椒两勺，八角两粒，生抽一勺，老抽一勺，白糖两克，盐2克，青胡椒一个，
做法
1、鸭剪去部分较肥的鸭皮，然后冷水下锅，加一勺白酒大火煮开后继续煮5分钟，鸭肉是比较腥的一种肉类，焯水时间稍微长一些，放白酒去腥效果最好。
2、焯好水的鸭子捞出备用，锅中倒半勺植物油烧热，然后放入两勺剁椒、两粒八角爆香，再将鸭肉倒入锅中翻炒至没有水分。
3、鸭肉炒好后，先淋入一勺白酒烹香，然后倒入一勺老抽翻炒上色，再倒适量开水没过鸭肉，最后调入两克白糖、两克盐，大火煮五分钟之后转小火炖煮20分钟。
4、煮鸭肉的的同时将笋干清洗干净，买笋干的时候一定要买细长型的，样子和手指差不多粗细比较好。
5、鸭肉炖好之后，将笋干切薄片放入锅中，翻炒均匀后继续炖煮15分钟左右。
6、炖至锅中水分快要收干时，将青椒切成片状倒进去，再淋一勺生抽翻炒均匀就可以了。
二、鸭肉和什么菜搭配好吃？
与子姜搭配好吃
材料：鸭肉半只
子姜半斤
干辣椒5-8颗(根据喜好添加即可）
香葱结1个
做法：
鸭肉洗净砍小块，炒锅内不放油直接下入鸭肉煸炒出血水（弃之）继续煸炒至金黄色，下入子姜片、干辣椒、翻炒均匀后加入与食材持平的水，葱结入锅,加入一勺砂糖，
3勺酱油，1勺老抽，大火烧开后转小火烧40分钟，夹出葱结，根据口味加入适量盐翻炒均匀即可出锅。
三、鸭肉和什么菜包饺子好吃鸭肉和什么菜包饺子好？
鸭肉蒸饺主料:小麦面粉400克 猪肉(肥瘦)400克 鸭肉200克 调料:植物油20克 盐5克1.锅中倒入适量的水烧热,放入准备好的鸭肉,烫发熟捞出,晾凉. 2.把烫发熟的鸭肉切成小块猪肉洗净剁成肉馅. 3.鸭肉,肉馅和所有调味料(植物油、盐)混合在一起,搅拌均匀,做成鸭肉馅. 4.面皮中包入适量物鸭肉馅料,对摺成半月,捏成饺子. 5.把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中,用大火蒸熟,就可以取出食用了. 鸭肉馅的做法： 原料：鸭肉250克、对虾肉150克、鲜韭菜梗100克，精盐10克、味精10 饺子馅克、酱油40克，熟猪油25克、香油25克，姜、葱末各10克鲜汤适量。 做法： 1、鸭肉、对虾洗净，剁成末，鲜韭菜切碎并提前拌一点油。 2、将准备好的肉馅及韭菜放入容器将将各种调味料和匀至有黏稠感即可。
四、鸭肉炒什么菜好吃？
鸭肉炒芹菜。 主料：鸭子半只、芹菜半斤（最好是西芹）
调料：盐、花椒粒5克、大料5克，鲜姜10克，葱半根、胡椒粉少许，料酒1大勺，红彩椒半个、生抽一大勺、冰糖2粒、大葱半根。
首先把鸭子用开水加料酒煮5分钟、捞出用清水洗净浮沫，放入电高压锅中加入少许盐、花椒、大料、葱、姜、胡椒粉、冰糖、料酒（不要加水）。调到鸭肉档煮熟放凉切块、锅中的汁去调料备用。
一芹菜去叶切斜刀片（芹菜切段因为有纤维影响口感），彩椒切与芹菜差不多的丝。
一炒锅加油烧热发芹菜爆炒放煮鸭子的汤，加鸭子彩椒，放生抽炒匀出勺装盘完成。
五、排骨和鸭肉红烧怎么做好吃？
主料老鸭 ：1500排骨 ：500辅料油：适量盐：适量冰糖 ：适量蒜：适量生姜：适量干辣椒：适量八角 ：适量桂皮：适量酒酿：适量料酒：适量生抽：适量山楂 ：适量具体步骤第一步老鸭切大块、排骨及除冰糖、酒酿、生抽之外的配料冷水入锅，大火烧开。第二步水开后撇去浮沫，关火。第三步鸭子捞出切块备用。（肉多的红烧，鸭架留着炖汤）第四步冷锅冷油放入冰糖小火慢熬。第五步冰糖熬好后倒入鸭块翻炒。第六步鸭子稍微翻炒后放入生姜、蒜瓣、干辣椒等翻炒。第七步鸭子翻炒至上色、出油香味出来后放入山楂、酒酿。第八步倒入适量料酒。第九步倒入没过鸭子的开水焖烧。第十步先大火烧开再中火烧10分钟然后文火烧35分钟。第十一步开盖倒入生抽，加盐。第十二步放入葱花翻炒，中火收汁即可。第十三步开胃鸭烧排骨，好香呢
六、红烧鸭肉和西红柿怎么做好吃？
做红烧鸭肉的时候一定要提前腌制下鸭肉，还有就是烧制过程中加入调味料柱候酱，这样煮出来的鸭肉更美味；
西红柿首先选择的要表皮里面有一点点的光滑的西红柿，炒西红柿时一定要炒出汁再放水焖制会更美味。
七、鸭肉配什么炒好吃鸭肉和什么炒好吃？
鸭肉可以配彩椒。准备鸭肉，加料酒姜片葱段腌制。彩椒洗净切块。
起锅热油，放入鸭肉大火炒，放入生抽，然后加开水大火煮沸后转小火，炖一个小时，大火收汁，起锅热油，放入彩椒块，大火翻炒断生，放入鸭肉块，不停翻炒，出锅即可。
八、鸭肉配什么炒好吃，鸭肉和什么炒好吃？
1、准备食材
2、把姜 蒜切碎，青辣椒切段
3、先把青辣椒放锅里干煸出味道辣味。不太爱吃辣椒的，可以忽略这步
4、把姜蒜放油锅里炒香。
5、先放油比较重的皮，稍微炒一下。
6、把剩余的鸭子都倒进锅里翻炒出味
7、出味道以后，加青辣椒一起翻炒，加点鸡精就可以出锅了
九、鸭肉炒什么菜好吃简单做法？
鸭肉炒芹菜。 主料：鸭子半只、芹菜半斤（最好是西芹）
调料：盐、花椒粒5克、大料5克，鲜姜10克，葱半根、胡椒粉少许，料酒1大勺，红彩椒半个、生抽一大勺、冰糖2粒、大葱半根。
首先把鸭子用开水加料酒煮5分钟、捞出用清水洗净浮沫，放入电高压锅中加入少许盐、花椒、大料、葱、姜、胡椒粉、冰糖、料酒（不要加水）。调到鸭肉档煮熟放凉切块、锅中的汁去调料备用。
一芹菜去叶切斜刀片（芹菜切段因为有纤维影响口感），彩椒切与芹菜差不多的丝。
一炒锅加油烧热发芹菜爆炒放煮鸭子的汤，加鸭子彩椒，放生抽炒匀出勺装盘完成。
十、烤鸭肉炒什么菜好吃？
1、烤鸭一般直接吃就可以了，有时候觉得想换一种口味的话也可以和芹菜等放在一起翻炒，这样炒出来的烤鸭味道别有一番风味。
2、原料：烤鸭250克、芹菜100克。
3、配料：生姜、大蒜、葱、剁辣椒各适量。
4、芹菜择去叶子切去根须，洗净后切成约3厘米长的段;烤鸭剔去骨头(可不剔)，将肉切成小块，姜切丝，大蒜切粒，葱切花。
5、热锅内放少许油，下入姜蒜爆香后放入芹菜翻炒一分钟左右。
6、下入烤鸭肉，翻炒两分钟左右。
7、放入适量的剁辣椒炒匀。
8、下入葱花与生抽，炒匀即可。