一、鸭子烧萝卜家常做法？
做法：
用料：鸭子，萝卜，豆瓣酱，生抽，料酒，老姜，花椒大蒜，十三香。
1、鸭子洗净宰成块，水烧开，放入鸭子煮，水开后，关火，用热水把鸭子洗干净，沥干水份
2、萝卜去皮，切成块。
3、锅烧热，加油，油热后放入豆瓣酱、老姜、花椒、大蒜炒。
4、料炒几分钟放入鸭子，加料酒再炒，炒到鸭子有点干的时候（大约7、8分钟左右）后，加水，一点点生抽，十三香盖上锅盖煮，水开后关成小火煮。
5、鸭子烧30分钟左右后，加萝卜，大约再煮20多分钟，加点盐即可。
二、红萝卜莴笋烧牛肉做法？
红萝卜洗净切块备用，莴苣去皮洗净切块备用。
牛肉洗净切块，起锅烧油放入姜，蒜，花椒，桂皮，八角，大葱炒香放入牛肉炒一下，再放老抽，盐，料酒再炒一会。
放入水烧二十分钟左右，放入萝卜烧五分钟再放入莴苣烧熟。起锅之前放点味精调味。
三、莴笋胡萝卜烧鸭子可以吃吗？
主料：仔鸭半只，胡萝卜、青笋头各一斤
配料：小葱葱白葱叶分开各切一寸段，姜蒜切片，盐，砂糖，醋，郫县豆瓣，干辣椒两个，花椒10粒，料酒，大料
1. 鸭肉切块（偶买的时候在家乐福切好的），洗净血水。加料酒姜片腌10分钟。胡萝卜青笋头去皮洗净切滚刀块备用。
2. 锅内烧油至8成热，鸭块控干入锅炒。大火2分钟后，加入一小勺豆瓣。然后陆续加入姜蒜片，花椒，干辣椒，酱油，醋（极少量），继续炒5分钟左右。
3. 加开水（高汤更好），量为盖住鸭块再多一倍（因为需要炖较长时间）。加盐、一瓣八角。
4. 炖1小时左右（此时如果汤盖不住鸭块，可加开水），加胡萝卜，撒盐。大火炖5分钟后加青笋块，再加少许盐。熟后即可起锅。
撒上葱叶～哇哈哈，真的是俺小时候一直吃的味道！香浓不腻
四、鸭子烧白萝卜白萝卜怎么切？
鸭子烧白萝卜，是一道有汤汁的菜肴，所以作为搭配素菜的白萝卜，在刀切的时候是有讲究的。因为鸭肉的烧制过程中要有一定时间，会有油脂析出，作为搭配的素菜，往往需要有一定包容吸纳油脂、营养素和味道的功能。
因此这道菜中，白萝卜应该切成滚刀块比较适宜，这既增大了萝卜吸油吸汁的面积，让它自身口味好吃了也更有型，又不至于将萝卜切成片来烧，容易软烂和破碎，难以保持菜肴的美观。
五、鸭子烧莲藕好吃还是烧萝卜好吃？
都好吃
原料：番鸭、莲藕、胡萝卜、生抽、葱、老抽、白糖、蚝油、料酒、大料、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、所有材料洗净备用
第2步、鸭肉切小块，冷水下锅，焯水，放生姜，料酒去腥，水开后捞起，热水冲洗备用
第3步、热锅放油，下姜蒜，大料，炒出香味，加进鸭肉接着炒，稍微翻炒一会，加料酒，盖上锅盖焖一下，打开后加生抽，老抽，白糖翻炒上色，接着加入开水，放盐，大火烧开后转中火
第4步、加入莲藕块和胡萝卜块，接着炖
第5步、水看着没多少时，开大火收汁
第6步、汁收的差不多了，就可以放点耗油提亮增香，放点味精，撒点葱花，起锅
六、鸭子烧萝卜的正宗做法？
买回来的半只鸭子剁成小块，之后放在清水中泡半个小时，我一般都让卖家帮我剁好，这样回来在处理的时候也比较容易。
2.这样能将鸭子表面的血水泡出来，冷水下锅，之后放姜片、花椒和料酒，开大火煮开后，再煮3分钟关火。
3.鸭子焯好水后，捞出来用温水洗干净（想要鸭子熟得比较快，焯水后一定不能过冷水）
4.准备半个白萝卜，之后去皮洗干净切成块，块的大小就看个人的喜好了。之后再把葱姜切成条，大蒜切片。
5.锅中倒油，中火将油加热到6、7成热的时候，把葱，姜，蒜，花椒，大料，香叶放入锅中爆香。
6.等出了香味后，再将焯好的鸭子放进锅中，将中火转到大火煸炒1分钟，之后溜边倒一勺料酒翻炒均匀。
7.翻炒均匀后，往锅中加1勺老抽、1勺生抽，翻拌均匀后再将萝卜块放进锅中，再翻炒1分钟。
8.之后往锅中加足量的开水，水量一定要没过食材，并且要一次性加够，大火将水烧开后在转中火慢慢炖煮，炖好鸭子熟了，就可以开大火进行收汁。
9.之后就可以装盘了，在上面撒点香葱和香菜碎即可。
七、鸭子烧白萝卜正宗做法？
【所需食材】：鸭子半只、白萝卜半个、姜片、蒜、葱、花椒、大料、香叶、料酒
【烹饪步骤】
1.买回来的半只鸭子剁成小块，之后放在清水中泡半个小时，我一般都让卖家帮我剁好，这样回来在处理的时候也比较容易。
2.这样能将鸭子表面的血水泡出来，冷水下锅，之后放姜片、花椒和料酒，开大火煮开后，再煮3分钟关火。
3.鸭子焯好水后，捞出来用温水洗干净（想要鸭子熟得比较快，焯水后一定不能过冷水）
4.准备半个白萝卜，之后去皮洗干净切成块，块的大小就看个人的喜好了。之后再把葱姜切成条，大蒜切片。
5.锅中倒油，中火将油加热到6、7成热的时候，把葱，姜，蒜，花椒，大料，香叶放入锅中爆香。
6.等出了香味后，再将焯好的鸭子放进锅中，将中火转到大火煸炒1分钟，之后溜边倒一勺料酒翻炒均匀。
7.翻炒均匀后，往锅中加1勺老抽、1勺生抽，翻拌均匀后再将萝卜块放进锅中，再翻炒1分钟。
8.之后往锅中加足量的开水，水量一定要没过食材，并且要一次性加够，大火将水烧开后在转中火慢慢炖煮，炖好鸭子熟了，就可以开大火进行收汁。
9.之后就可以装盘了，在上面撒点香葱和香菜碎即可。
八、鸭子烧白萝卜怎么做？
步骤/方式1
1. 准备好原材料；
步骤/方式2
2. 鸭子冷水下锅， 焯煮一下后捞出备用；
步骤/方式3
3. 锅中放少许油， 下入冰糖煸炒
步骤/方式4
4. 将冰糖炒到完全融化，且变为棕色小泡
步骤/方式5
5. 下入焯过水的鸭子煸炒， 小火慢慢翻炒， 直至将鸭肉中部分油脂煸炒出来
步骤/方式6
6. 加入少许白酒和姜片继续翻炒
步骤/方式7
7. 翻炒几下后倒入没过原料的开水；
步骤/方式8
8. 下入准备好的白萝卜块、小葱节和放入所有大料的调味料钢球一起煮；
步骤/方式9
盖上盖， 小火炖煮三十分钟；
步骤/方式10
12. 加入盐等调味料拌均匀， 再大火收汁
九、干鸭子烧萝卜怎样做好吃？
鸭子泡水几个小时，泡好躲块儿焯水，然后锅里倒油烧热用大料辣椒葱姜蒜爆炒出味道，倒入鸭块爆炒，加料酒加水煮烂鸭子加萝卜烧好就可以了
十、莴笋如何烧？
将莴苣，红辣椒，瘦肉切片，蒜切碎，在切好的肉中放点酒和蚝油，搅拌均匀腌制十分钟，将锅中倒入水烧开后倒入莴苣待烧开后将莴苣捞出，再将锅烧热放入猪油下入肉片炒熟，肉炒熟后放入莴苣，红辣椒和蒜米翻炒均匀，出锅前放点盐再翻炒均匀即可出锅。