一、黄豆酱烧鸭翅怎么做？
鸭翅：2斤；姜、蒜：适量；黄豆酱5小勺；黄冰糖、白酒：适量；南乳：1小块。
步骤1
鸭翅清洗一下，砍大块，沥干水备用。
步骤2
姜1块和大蒜4瓣拍一下，备用。
步骤3
热锅放油，把姜蒜放锅里爆香后倒入鸭翅，炒干水，放一点白酒继续，炒到出油就放入5勺黄豆酱和南乳块和冰糖，炒出香味，放入清水没过鸭翅就可以盖上盖子焖煮了。
步骤4
大火烧开后，转中火继续焖，焖煮的过程中适当翻炒一下。
步骤5
焖干水后，翻炒一下，就可以装碟子食用了。
这道菜不用放酱油和盐，黄豆酱和南乳里面已经有盐味，量放得也多，所以不放盐和盐油，黄豆酱和南乳的咸味已经够了！
二、做的红烧鸭翅根咬不动？
煮的时间不够，做的红烧鸭翅根咬不动有可能是煮的时间不够长，只要再用高压锅压个十分钟，就可以了，也可以继续加水倒入锅中大火烧开小火慢炖二十分钟，最好大火收汁出锅即可。红烧鸭翅根炖煮的时间最好长一点，先大火烧开小火慢炖30到50分钟，最好大火收汁出锅即可
三、板栗烧鸭家常做法？
材料：
老鸭0.5只，生板栗150克，盐适量，生抽
做法步骤：
1.鸭肉洗净，斩成方块;板栗剥壳后，在开水中稍烫几分钟，这样容易很便可以剥去内层膜衣。
2.油锅烧热，先倒入鸭块，不停翻炒五分钟左右，至表面略焦。
3.在锅中加入大碗清水，水量以浸过鸭块表面为宜，烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约四十分钟。
4.当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入板栗，以及适量粗盐，搅拌均匀后，继续中火焖煮。
5.待锅中板栗鸭块汤汁收干时，加适量生抽上色，即可出锅。
四、焖烧鸭翅详细做法？
用料
鸭翅膀一斤
姜片四五片
黄豆酱适量
酱油适量
油适量
葱或蒜头适量
盐适量
八角一个
白酒适量
做法
1/6 把冰冻的鸭翅膀用凉水解冻
2/6 把油、酱油、黄豆酱、白酒，葱、姜切好、盐调好汁，八角也可放下去
3/6 把解冻好的鸭翅膀放下汁拌匀，淹五小时以上
4/6 把淹至好的鸭翅膀，放进烧热的油锅翻炒出香味
5/6 像这样就可以放水开小火焖上二十分钟即可
6/6 做好了
五、火烧鸭翅家常做法？
1、将鸭翅除净残毛后洗净沥干，从关节处切开，中翅部分再划上两刀以便入味；
八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净后剪成两截，去籽；草果洗净用刀拍破；生姜切片，大蒜去皮；
2、热锅放油，下入八角、桂皮、花椒，小火将其爆出香味；
3、下入鸭翅，转大火，将鸭翅平铺在锅底，煎好一面后翻面，将鸭翅的两面煎至微微的焦黄；
4、放入两小勺料酒，炒匀；
5、再放入生姜、大蒜、草果、干辣椒、老抽、白糖、盐、蚝油、鸡精，炒匀至鸭翅上色；
6、加入适量的热水（要完全淹过鸭翅），大火烧至微沸时用汤勺将浮沫舀出；
7、盖上锅盖，转小火煮约30分钟；
8、打开锅盖，将汤汁收浓一些（此时可将八角等香料捡出不要）即可。
六、红烧鸭翅尖做法？
鸭翅尖 10个
蚝油 10克
原味鲜酱油 15克
老抽 10克
玉米油 适量
冰糖 10克
葱姜料酒 10克
桂皮 1块
香叶 3片
八角 2个
青辣椒 1个
做法步骤
1、先将鸭翅洗干净，将鸭翅冷水下锅，放入料酒，桂皮烧开焯水。取出冷水冲干净沥水。青辣椒去籽洗干净切成小块备用。
2、锅烧热，放入桂皮，八角，香叶炒一下，使其出香味后，倒入少量油，倒入鸭翅两面煎一下。
3、放入鲜酱油，老抽，蚝油炒几下。加点料酒，冰糖翻炒。
4、倒入冷水，淹没鸭翅大火烧开，中小火，煮半小时。
5、水差不多要收干时加入青椒大火不停翻炒收汁。
6、好吃美味的红烧鸭翅尖完成喽，干饭！
七、板栗南瓜烧鸭的做法？
原料/调料]肥鸭1只，板栗250克。葱结、姜片、酱油、白糖、料酒、味精、湿淀粉适量，花生油500克(耗100克)[制作流程]1．肥鸭洗净，去内脏、头、脚，切成4大块，焯水去浮污。板栗去壳去膜，在油锅里过油一下，捞出待用。
2．锅置旺火上；下花生油75克，入姜片葱结煽出香味，放入鸭块，加酱油、料酒、白糖、味精烧熟，去葱结、姜片取出晾冷后切成4×2．5厘米的块，码在碗里，上面铺上过油的板栗，浇上烧鸭留下的卤汁上笼屉蒸30分钟。
3．鸭子扣在盘里(板栗在下、鸭块在上)留汁，锅置旺火上，调入汁，用湿淀粉勾薄英淋在鸭块上即成。
八、红烧鸭翅中怎么做好吃，红烧鸭翅中的家常做法？
你好，我是章小鱼，一个喜欢美食更喜欢做美食的猪猪女孩，很高兴能回答这个问题。下面我就根据自己曾经做过的一次鸭翅中的经历，给大家详细地讲解一下“红烧鸭翅中怎么做好吃？”这个问题。那么跟着我的文字往下看吧。
我们都知道，鸭翅中虽然不去鸡翅中那么嫩，那么多肉，但是如果用正确的烹饪方法，我们同样可以做出非常美味的独特的鸭翅中。那么接下来我就来教大家怎么做出超级好吃，超级美味的红烧鸭翅中吧！
具体制作:
一、食材准备:1000克鸭翅中，20克生抽，10克老抽，1根桂皮，10根朝天椒，2个香叶，1小把花椒，2个八角，5粒蒜，2根二荆条，10克料酒，20克冰糖，5克盐，3克鸡精，1000ml清水。所有食材准备好后备用。
二、制作步骤:
1、将姜块切成小片，蒜切成小片，二荆条辣椒切成小段备用。
2、锅内倒入清水，将鸭翅中倒入锅内，加3片姜片，5ml料酒，焯水10分钟，捞出控水，用清水冲洗干净备用。
3、锅内倒入适量植物油，加入冰糖，炒成枣红色，加入清水，我们的糖色就炒好了。
4、然后依次往锅里倒入适量料酒，生抽，老抽，香料，蒜姜，朝天椒等，将所有食材混合，搅拌均匀，大火煮10分钟，然后再倒入鸭翅中。
5、再依次加入一勺盐，一勺鸡精，一勺香油，盖上锅盖，中火煮30分钟。
6、30分钟后，掀开锅盖大火收汁，即可出锅装盘！
8、这道家常的红烧鸭翅中就做好了！哇塞！这色泽，这口感，简直太满足了，刚一上桌，就被家人抢光了！简直不要太好吃哦！
最后呢，没图没真相，发几张我最近做的一道红烧鸭翅中的照片吧，馋一下你们，哈哈！想吃的小可爱们，快学起来吧！
今日小贴士:
1.鸭翅中焯水的时候一定要放料酒和生姜，因为鸭翅比较腥，直接卤的话，会有很大的腥味，影响口感。
2.煮的时间尽可能长一点，因为鸭翅中相对比较没那么嫩，煮的时间太短的话，老人家不方便食用！
九、电饭锅红烧鸭翅做法？
食材清单加入采购清单
鸭中翅 12个 、 姜 1块 、 蒜头 4瓣 、 葱段(蒜段更好) 少许 、 酱油 半小杯 、 白醋 2匙 、 甜醋 2匙 、 白酒 2匙 、 水 半杯 、 小米椒 想吃辣的放点
做法步骤
步骤1
准备的材料。
步骤2
鸭中翅一开二，姜切片。
步骤3
水开姜片先焯水。
步骤4
用焯姜的水焯鸭翅块，去掉肉腥味。
步骤5
用冷水冲净。
步骤6
电饭锅预热爆香蒜和姜片，放肉块翻炒一下。
步骤7
将所有酱汁放进，煮半小时左右，途中翻拌多次，汁水收得差不多就关火，装碟。
十、正宗叉烧鸭翅的做法？
一、原料
主料 鸭翅1斤
辅料 桂花1汤匙 ，江米酒1斤， 姜5片， 小葱2根 ，八角2个， 料酒2汤匙 ，老抽2汤匙 ，食盐4克 ，香油少许 ，色拉油适量
二、叉烧鸭翅的做法步骤
步骤1
鸭翅洗净，去掉杂毛。放进冷水锅里大火煮开，捞出用热水冲净杂质，控干水份
步骤2
锅内油微热后，倒入葱、姜、八角煸出香味，倒入鸭翅，中火煎至表面微微发黄
步骤3
倒入料酒后马上关锅盖，待锅内酒气蒸发后，倒入老抽翻炒上色
步骤4
再将酒酿倒入，大火烧开后改小火20分钟。待锅内汤汁收黏稠，加入适量盐、香油翻炒均匀，加入鲜桂花后马上关火加盖，用锅热度将香气蒸出，1分钟后开盖装盘即可