一、红烧鸭胗怎么做好吃，红烧鸭胗的家常做法？
材料鸭胗500克，姜20克，葱段15克调味料玫瑰露酒15克，盐15克、花椒5克、味精3克做法1、鸭胗洗净，纵横方向切花刀，入开水锅内略汆烫，再用清水洗净备用。
2、将鸭胗放入锅内，加清水2000克左右，下葱段、姜、花椒、盐，旺火烧沸，改用小火焖煮2小时左右，至鸭胗熟透，再加酒、味精，继续用小火烧至入味后取出。
3、待锅内卤汁冷却后，再将鸭胗浸入卤水中。食用时，将鸭胗捞出，切片装盘即成。食神美味经鸭胗特有的韧度，让吃的人充分享受那份咬劲，玫瑰油的加入更是富于创意，而各色香料更让味道层次丰富富于变化，当作餐前冷盘或点心都非常理想。嗜辣的朋友可以加入少量辣椒粉，更加开胃。
二、红烧鸭胗鸭心怎么做如何做好吃？
1.油热下姜丝和蒜，油不是越热越好，爆炒的东西，油温粉重要。一般我是用筷子插一下，如果周围都是气泡，那就差不多可以下了
2.鸭心倒下去翻炒，炒到七分熟，我就装在一边了
3.倒入酸笋，炒的同时我加了点开水，让它煮透一点，更香
4.收到没汤汁，我下鸭心，再把它炒熟
5.下少许油和高汤精
三、鸡胗怎么做好吃-鸡胗怎么做好吃啊？
推荐几种鸡胗的做法，老少皆宜，营养美味
1凉拌鸡胗：肉质鲜美，营养美味，老少皆宜，解馋又下饭，赶紧试试吧！
2家常香辣鸡胗：色香味俱全，看上去是不是非常有食欲。
3香辣鸡胗：色香味俱全，看上去是不是非常有食欲？荤素搭配，好吃至极！
4酱汁鸡胗：简单的做法，做出不一样的美味，解馋又下饭，餐桌上不可缺少的美食！
5泡椒炒鸡胗：色香味俱全，清淡爽口，营养又美味，老少皆宜，令人回味无穷！
6家常鸡胗：色香味俱全，解馋又下饭，不容错过的一道美食，赶紧动手试试吧！
吃鸡胗的好处：1、能够健脾开胃，因为鸡胗入脾经和胃经，对于吃的食物过多所导致的积食引起的腹痛、腹胀，如果适当吃鸡胗有很好的健脾开胃、增进消化能力的好处。2、能够为机体补充丰富的铁元素，在预防和纠正缺铁性贫血方面的好处非常明显。3、能够为机体补充丰富的维生素A，而维生素A对于提高视力水平、缓解视力疲劳方面的作用非常明显。吃鸡胗补充维生素A，也能够避免皮肤黏膜过度角化，有很好的美容养颜的好处。
四、烧鸭怎么做好吃，烧鸭的吃法？
烧鸭怎么做好吃
将魔芋切至丁状，用开水煮3分钟捞出备用，
将鸭肉凉水下锅，撇去血沫，捞出鸭肉，用清水清洗，起锅烧油
放入干辣椒、蒜片、姜粒、花椒、葱花炒香，再放入豆瓣酱炒出红油，倒入鸭肉翻炒，倒入白酒、老抽、4颗冰糖翻炒，完成。
五、红烧鸭胗多久熟？
红烧鸭胗大概八分钟左右。
红烧鸭胗是家常菜中的热门的一道菜。制作红烧鸭胗的食材有：五香卷,生抽,老酒,素鸡,花生油等；只需花费10分钟,就能吃到一道简单又富营养的红烧鸭胗。
盐抓鸭胗，去腥 开水中放入八角，焯水一分钟，捞出切片，放料酒，生抽，腌制十分钟 。热锅放生姜蒜泥，爆香，放入腌制的无水的鸭胗。看个人口味加调料。 黄瓜片铺底，放入鸭胗。
六、烧鸭米粉的做法，烧鸭米粉怎么做好吃，烧鸭米粉？
田阳烧鸭粉做法：
一、材料 米粉大半扎、烧鸭100克、油5克、盐3克、西兰花100克
二、做法 准备好材料。 把西兰花切校 把米粉煮淋。 加西兰花煮熟。 煮好了，把烧鸭放面，把烧鸭汁也淋面。
七、扁豆烧鸭怎么做好吃？
主料:扁豆100克，
辅料调和油、食盐、酱油适量，八角2个姜适量，
烹饪步骤:
1.先把鸭子用开水焯一下，去掉腥味儿。扁豆摘好洗净备用
2.热锅下油，放入鸭子，姜丝和八角，一起快炒
3.待炒的上色了，再放入高压锅内高压15分钟。出锅后，再放入炒锅和扁豆一起炒，加入盐等调味料，一起烧熟出锅即可，
八、香菇烧鸭怎么做好吃？
食材：
新鲜鸭肉500克，干香菇50克，老姜一块，大葱一段，蒜头少许，老姜一块，生抽一勺，老抽半勺，白酒半勺，花椒少许，红剁椒一勺。
做法：
1、提前干香菇用流水冲洗干净，然后放入碗中浸泡1小时，泡好的香菇水不要倒掉，留着后期煮鸭肉正好利用了起来。
2、将新鲜的鸭子用冷水冲洗干净，然后放入锅中倒适量水淹没，再放入一段大葱、适量花椒和一勺白酒大火煮开，再继续煮五分钟，最后用筷子把鸭肉夹起来，锅面的水倒掉。
3、锅中倒少量油烧热，先把蒜头和老姜放进去炒香，再放入一勺剁椒继续炒香，然后倒入焯好水的鸭子翻炒，炒到鸭子表面的水分完全没有，鸭皮开始冒油的时候，倒入一勺生抽、半勺老抽翻炒均匀后倒入香菇和泡香菇的水，大火烧开，然后转中小火煮30分钟左右就可以了。
九、烤鸡胗怎么腌制，烤鸡胗怎么做好吃？
烤鸡胗的做法
1.
准备材料
2.
鸡胗洗净切片，加料酒葱姜少许盐腌制半小时去腥，再清洗几遍去血水
3.
鸡胗里加入1勺半蚝油， 半匙生抽，加孜然粉、辣椒粉、胡椒粉拌匀盐半小时
4.
把腌好的鸡胗用竹签串起来
5.
烤箱180度烤20-25分钟，出炉前5分钟取出两面撒孜然粉辣椒粉
香烤鸡胗成品图烹饪技巧
1：鸡胗不用切得很薄，不然没口感，而且不方便串竹签2：鸡胗是内脏，会比较腥，要用料酒去腥后再调味
十、鸡胗怎么做好吃，鸡胗的家常做法？
1、鸡胗洗净对半切开，热油放改好的刀的鸡胗。
2、中火炸到金黄色捞出控油备用。
3、另起一锅放油，放葱姜蒜炒香。
4、倒入鸡胗，加料酒翻炒均匀，加入半勺盐，1勺糖提鲜，2勺烧烤料，1勺 辣椒粉，继续翻炒出香味。
5、关火，撒白芝麻，小葱花，翻拌均匀盛出。
扩展资料
鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。也称作鸡肫、鸡郡肝。概括来说，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说鸡胗是指鸡的一种胃。
雉科动物家鸡的砂囊（鸡胗）是帮助鸡进行消化的，由於鸡没有牙齿，常吞食砂砾储存在此，协同砂囊壁的皱褶及发达的肌肉来研磨食物进行物理消化。