一、蛋糕的做法烤箱新手做视频教程全集？
自己在家烤蛋糕，是一件快乐的事情，做好一家吃无添加的食品，安全又开心。下面就教大家如何用烤箱做蛋糕。
1.先打五颗鸡蛋，150克白糖。
2.准备50毫升玉米油，倒进一起，用筷子搅拌一下，融合到一起就好。
3.准备牛奶大概80毫升，同样用用筷子搅拌一下。
4.然后用打蛋器把鸡蛋打好，在打蛋的同时把白糖慢慢倒入。
5.然后准备蛋糕粉120克，均匀的洒在鸡蛋液里，然后搅拌均匀，慢慢的搅拌个三四分钟就好。
6.搅拌好把玉米油和牛奶倒进去，再搅拌三分钟，然后把烤箱预热，放入烤箱烤三十分钟就好了。
7.蛋糕烤好了。
二、烤箱烤大虾的做法大全集？
烤箱烤大虾的做法如下:
1)洗净虾，去除虾须。对分(剖成两半，虾的腹部连接着)放入镂空的箩中沥干水份(很重要的)
2)大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆过豆豉的油(豆豉先炒一下)再加几滴生抽。
3)把处理好的虾整齐的排放在铺好锡纸的烤盘上。在虾身上均匀的撒上碎蒜调料。再撒上一点胡椒。
4)预热烤箱。220度。烤个15--20分钟就可以了。 注意:大蒜里不能放太多的油。酱油有个几滴就可以了。太多油水，烤出的虾不脆。
三、啤酒烧鸭的做法啤酒烧鸭怎么做？
用料：鸭子 半只、啤酒 500ml、老抽 2汤勺、生抽 1汤勺、盐 1茶匙、鸡精 适量、老冰糖 1大块
做法步骤
1、鸭块洗净后沥干水，皮朝下码在平底锅中，淋入少许油，中火煎鸭皮。目的是煎出鸭皮中的肥油，也使鸭皮更脆，口感更好
2、煎到鸭皮收紧并呈金黄色时盛出，鸭油留在锅里
3、把鸭油倒进炒锅，放入一块老冰糖，小火炒至糖化，呈琥珀色
4、等糖化时可以调好料汁，2汤勺老抽1汤勺生抽1茶匙盐少许鸡精
5、将鸭块倒入糖油中翻炒
6、倒入料汁，翻炒上色
7、倒入大罐500ml啤酒，一定要没过鸭块，大火烧开，转中火至汤汁收干
8、汤汁浓稠时适当翻炒以免粘锅
9、出锅。鸭肉软而不烂，口感适中。喜欢肉质酥烂的话也可以加些开水多烧一阵
10、酒香清淡，酱香浓郁，好吃不腻，很适合夏天哦
四、烧鸭烤箱加热方法？
1、可以把凉的烤鸭放进电烤箱烤，用低温度烤个5分钟左右，然后再用高温烤4分钟就可以了。
2、如果烤鸭凉了，还可以放进锅内，用开水来蒸，大概蒸7-8分钟左右。另外我们把油烧沸，然后，用滚烫的油在烤鸭的身上淋油，这样可以把烤鸭变成原有的酥脆味。
3、家里有微波炉，可以把整只凉了的烤度，放入微波炉，调好时间，大概也就3到4分钟左右，然后切片装进盘子，再加热一分钟，味道还是一样的香。
五、大岭山烧鸭做法？
烧鹅填料配方：
糖10斤、盐20斤、沙姜粉750克、胡椒粉500克、味粉500克、鸡粉500克、柱候酱250克、芝麻酱250克、花生酱250克、南乳150克、腐乳250克、芝麻油300—500克、五香粉300---500克、八角粉100---300克。
蒜茸500克用油炒香，连油与蒜茸一起倒入上料中拌搅均匀。可加姜茸,红葱头茸,香菜茸一起炒香,可以加点香菜籽粉是试试,八角粉过多50--100克足够,五香粉也多200--300克为好,酱料可以尝试海鲜酱,沙爹酱,香肉酱,可随自己对酱料的了解与感觉大胆尝试,做出自己的口味.
一、选料：白鸭、肉鸭、北京填鸭（生长期在40天）、鹅：肉鹅、生长期90---100天。以广东清远的黑棕鹅最好。
二、打气：用气泵软管从鸭或鹅的脖子开刀处伸入让其充气，使鸭或鹅的皮与肉充分分离。
三、开肚与清洗：开肚的位置在垂直线为好，开口不要太大。把里面内脏的清理出来、肺不要取出只扣松即可。去爪与亦，清洗干净内脏。
四、填料：上配烧鹅料50克左右用右手拿，鸭或鹅肚向上平放，把手里的料从其开刀处伸入来回擦向其肚，使其料直到溶化掉。
五、缝针：用专用的烧鹅鹅钢针把其开口处缝好，不管怎么缝，只要缝得不漏气与水就成。
六、烫皮：把已经缝好针的鸭或鹅放入已经烧开的水中烫皮，其过程不能超过6秒钟。
七、上皮：也称上糖水。糖水配方麦糖：水 1：9 把鸭或鹅的全身浸入在糖水中，直接挂钩
八、充气：用气泵再次把鸭或鹅鹅充气使其壮身。
九、风干或凉干：在风口处把鸭或鹅吹干，其过程5个2小时左右。
十、烧：中火烧30---50分钟，炭要烧透，要控制其火温度。
烧鸭，烧鹅要体现皮脆，肉滑，鹅的皮相对要厚，干的也好，容易上色.
酸梅酱配方：
冰花牌酸梅酱10斤
白糖3斤
白醋3斤
西柠汁100克
慢火煮溶解即可。常温下保存。
烧鸡：
一、选料：三黄鸡、鸡项、童子鸡、不选乌鸡
二、造型：去内脏、清洗内脏、去爪、去黄皮、去杂毛。
三、填料：烧鹅料30克左右十姜茸20克
四、缝针：如烧鸭
五、烫皮：如烧鸭，不超过一分钟。
六、上色：如烧鸭
七、风干：如烧鸭
八、烧：大火烧25分钟
九、淋油：把不均匀的表皮用油淋上颜色。
蜜汁叉烧：
一、选料：叉烧分为瘦叉与花叉。瘦叉选料为梅肉，花叉选料为五花肉（去皮）
二、造型：把梅肉片切成1.5x2.5x25cm左右的长条。五花肉直接片切成如上的长条即可。
三、腌制：肉10斤，烧鹅料100克、沙姜粉75---100克、胡椒粉20—50克、味粉100克、白糖1斤、鸡精100克、柱候酱75克、头曲酒20---50克（可用玫瑰露酒代）。蒜茸100克，红葱头茸100克，盐30克、酱油50克。把上料充分拌搅均匀，腌制时间为3小时以上。（冰冻腌制）
四、烧：把腌制好的叉烧用叉烧串串好，放入已经烧透炭的炉中，大火烧20分钟，取出过糖水，然后入炉中大火烧10分钟，再取出淋糖水后现入炉烧10分钟淋上糖水即可。共烧3次，淋3次糖水。
五、糖水做法：
麦牙糖：水 1：3.5（体质比）
把麦牙糖放入水中，慢火烧至溶化。然后加少许琼脂（浸泡后）中和。
东江白切鸡：
一、选料：靓鸡、三黄鸡、鸡项
二、清洗：清洗内脏，去黄皮、杂毛去掉肺。
三、造型：直接把脚弯曲鸡肚里。
四、浸：手拿住鸡头与脖子处不松手，把鸡放入已经烧开浸鸡水中浸2秒钟提起，稍滴干水后再次放入浸鸡水浸3秒钟左右提起。后再次放入浸鸡水浸5秒钟左右提起稍滴干水。然后松手把全部鸡放入浸开水中，加盖，熄火浸泡15—25分钟（视鸡大小）（靓鸡浸泡十分钟，然后熄火加盖十至十五分钟）（注意：如果鸡多要在把鸡放入浸鸡水后不加盖烧开浸鸡水后熄火加盖浸泡）（以后每一步骤都要注意卫生）
五、过冷水：把已经浸好的鸡捞起直接放入盛干净的水里面，浸泡时间为十分钟。
六、过冰水：把已经过了冷桥的鸡用手（戴一次性手套）捞起放入冰水中，浸泡时间为10---30钟即可上市。
七、浸鸡水与冰水做法（每星期换一次）
水35斤、鲜姜半斤、草果3个、香叶5克、陈皮10克、桂皮10克、盐半斤、味精200克。烧开即可。如果做冰水要待水温降到后放入冰柜冷藏。如果调色可多入香叶与陈皮。
蘸料：姜1斤，葱白半斤、盐200克、味精150克、鸡精100克、胡椒粉10克、麻油10克。
美极鲜酱油20克把上料拌匀，油750克左右，烧热后倒入料中拌搅均匀即可。
六、用电炖锅做红烧鸭的做法？
电炖锅做红烧鸭的做法
原料：鸭子、干香菇、八角、桂皮、香叶、花椒、葱、盐、酱油、料酒、冰糖。
做法步骤：
第1步、材料洗净放入电压力锅或电饭锅，加料酒50ml左右，盐酱油，八角桂皮香叶和花椒，不用加水。
第2步、加入所有调味料后，接鸡鸭键。
第3步、烧好后，放一把葱，加适量冰糖，按煮饭，不盖盖子，过程中不断搅拌翻面，收汁即可。
第4步、特别好吃入味，香菇可以是鸡枞，或者其他喜欢的磨菇也可以不放。
七、烧鸭的做法？
炖炆武鸭的做法 【原料】 烧鸭、白光鸭各半只（每半只重约1100克）。熟火腿片25克、水发冬菇片20克。绍酒30克、葱25克、姜25克、精盐10克。 【制法】 将鸭头、鸭颈斩下，用刀颠散脊骨，剔去鸭臊。取一只大砂镐，将鸭头、鸭颈放锅内垫底，将烧鸭、白鸭肚腹并齐放锅内，加入绍酒、葱姜，舀入鸭清汤、月平盘压住鸭身，加盖置火上烧沸，移微火上炖2小时至酥烂。揭去平盘、拣去葱姜，加猜盐，将火腿片、冬菇片排放在鸭身上，加盖炖2分钟即成。 【特点】 红白相映，汤汁清澄，鸭肉酥烂，鲜香味美。
八、烤箱做红茶的做法？
个人经验主要取决于烤哪一种茶叶。
比如金骏眉，大红袍，铁观音，三个茶叶都是不同的性质。
金骏眉小而且细，大红袍叶大但是不紧，铁观音颗粒紧结，三个茶叶的受火程度是不一样的。
是从湿茶烤成品的话，那70左右度烤1.5到2小时应该够，要是要提香的话，温度要在100到130左右把握，时间主要取决于烤什么样的茶叶，什么口味的？
九、烤箱做发糕的做法？
材料
主料：面粉300g；辅料：油适量、盐适量、酵母适量
烤箱做发糕
1
鸡蛋，面粉，酵母，适量 的水
2
和面，放置等待发酵
3
本人是中午下班和面，晚上下班就已经发好啦
4
烤盘底部抹油，把发好的面放在烤盘上
5
放了点喜欢的鱼丸，哈哈
6
烤箱180度，10分钟，出炉啦，还算满意
十、黄豆烧鸭子的做法步骤图，黄豆烧鸭子怎么做？
主料
咸鸭按自己喜欢黄豆按自己喜欢
辅料
八角少量桂皮少量
姜
咸鸭黄豆的做法步骤
1.咸鸭洗净切块，黄豆要提前一天泡，这样黄豆吃起来比较糯，姜切片去腥的
2.咸鸭与姜，八角，桂皮一起放水里煮十分钟，撇掉浮起来的泡沫，这样汤清一点
3.加入黄豆煮到觉得可以吃就可以了，我用的是宿舍用的小火锅，慢慢煮很简单，不用放油也不用放盐