一、烧鸭粉热量？
烤鸭粉的热量大概是每100克338大卡左右，煮熟以后因为吸收了很多水分，每100克的热量会减少很多，大概会是150到200大卡。烤鸭粉的主要成分就是淀粉，是比较优秀的碳水化合物来源，跟面条类似，所以在减肥期间可以偶尔代替面条作为主食食用。需要注意的是，烤鸭粉在制作过程中可能会添加一些肉类作为配菜，有些做法还会添加大量的食用油，导致热量过高，不适宜减肥期间食用。
二、烧鸭血家常做法？
准备食材：鸭血、姜、蒜、豆瓣酱、葱。
1、姜切累、蒜切细、葱切成葱花。
2、大碗中装清水中加一勺白醋，将鸭血放入浸泡10分钟。切成厘米长宽0.5厘米厚的块。（切时将鸭血上面的皮（是血的浮沫）去掉。
3、铁锅内加食用油，开中火，姜、蒜、豆瓣酱炒香。
4、倒入鸭血推开，加100毫升水，加盖煮。煮开后再煮3分钟就熟了。
5、关火，加酱油、花椒粉、白糖、鸡精，撒入葱花用铲推匀。全部倒入大碗中。美味可口的烧鸭血就可以享用了。
三、烧鸭的家常做法？
需要准备的食材：鸭子１只、长青椒1把、红小米辣适量、姜1块、大蒜10粒、桂皮1大块、香叶5片、草果2个、白醋1汤匙、啤酒1瓶、酱油4汤匙、老抽几滴、蚝油2汤匙、菜油6汤匙。
【开始制作】
第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将买回的鸭子肉清洗干净，再将其给砍成小块。然后把生姜洗净给切成片状，小辣椒洗净切成圈，大蒜剥好洗净切成粒备用；
第二步、准备汤锅一个，锅中倒入适量的清水，然后将鸭子冷水下入锅中，等水开了后，锅中倒白醋再汆水一分钟后，捞出洗净；
蚝油、广味源蚝油两瓶装，不论海鲜火锅、炒菜、蘸料、烧烤美味都只增鲜的一把好手，两瓶装实惠便宜，喜欢就看看吧。
第三步、准备炒锅，炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，等油热后，锅中倒入鸭子肉，然后开中火慢慢的炒。等鸭子水分完全炒干，表皮略为有些黄了。放姜、香叶、草果、桂皮和一半大蒜继续，用小火炒香；
（鸭子肉如果可以看到油一下就黄了，鸭肉要炒到油色变的清亮透彻后，然后再加香料进去一起翻炒，这样炒出来的鸭子肉才香呢。）
第四步、然后再锅中倒酱油、蚝油和一些老抽继续小火炒香。再倒入没过鸭肉的啤酒，大火烧开后，转微火，加盖慢慢焖90分钟左右，中途尝下看是否放盐。这时锅里汤汁很稠了，把所有香料夹出来；
第六步、然后把辣椒全部放进去，翻炒出辣椒香气就可以了；
这样美味的鸭子肉就做好啦，这样烧鸭子的做法，非常的简单美味，有啤酒有香料，想要好吃都很难呢。
四、板栗烧鸭家常做法？
材料：
老鸭0.5只，生板栗150克，盐适量，生抽
做法步骤：
1.鸭肉洗净，斩成方块;板栗剥壳后，在开水中稍烫几分钟，这样容易很便可以剥去内层膜衣。
2.油锅烧热，先倒入鸭块，不停翻炒五分钟左右，至表面略焦。
3.在锅中加入大碗清水，水量以浸过鸭块表面为宜，烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约四十分钟。
4.当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入板栗，以及适量粗盐，搅拌均匀后，继续中火焖煮。
5.待锅中板栗鸭块汤汁收干时，加适量生抽上色，即可出锅。
五、盐烧鸭家常做法？
1.将鸭翅膀并起，左手拇指和食指攥住鸭膀根部，鸭背靠近手背，小指勾住鸭右腿。右手捏住鸭嘴巴，把鸭头送给攥鸭膀根的拇指和食指，捏在鸭头和颈部之间，用刀在脖外切一小口，以切断气管为难。随即用右手捏住鸭嘴，把脖颈拉成上下斜直，血滴于碗内。
2.在沸水中将鸭子烫后，拔去大羽毛。下锅时左手拉动鸭掌，使鸭子在锅内浮动，右手用一木棍随时拨动鸭子全身，促使鸭毛尽快透水，再放入清水中浸泡打净细毛，从左翅膀下面切一小口，掏出内脏、食管、食袋，抠下鸭舌，齐关节处剁去脚掌。用芦苇秆一节，两端削成叉形，做成“鸭撑”，长50～60毫米。从体侧口伸入胸脯的三岔骨上，使鸭脯隆起，便于灌汤，烧后体形不致扁缩，然后，用清水里外清洗干净。
3.将鸭子用烧钧钩住顶颈。把鸭子在开水中烫一下，只能打一个滚，立即提起，达到鸭皮毛孔紧缩，表皮蛋白质凝固。
4.蜂蜜用清水稀释。用手蘸蜜水擦在鸭身上，挂在通风处晾干。
5.烧鸭入炉前，先在肛门处塞入4厘米长的芦苇一节作堵塞，防止灌入的汤外流。然后，将上汤兑入精盐、味精调好，从体侧刀口处灌入至八成满。烧鸭时能使鸭子外烧内煮，熟得快，烧得透。并且可补充鸭肉水分的过度消耗，达到鸭肉外焦里嫩的效果。
6.将烧鸭的焖炉先用于松毛绳烧热，待松毛烟过时，立即把鸭子从上炉口放挂好，盖上炉火口和上盖，利用焖炉的热度反射烧熟。烧鸭不能直接与火苗接触，烧的过程中，要根据火候移动鸭子的位置，保证火色均匀，烧的时间不能过长和过短，一般掌握在10至15分钟，烧至皮呈枣红色即可出炉。
7.鸭子出炉后，先拔掉鸭塞，挖出肚中汤汁，从中竖剖两半，切成1厘米宽的长方块，摆入盘中，保持鸭的形象。花椒盐、甜面酱、大葱白另装盘，一起上桌蘸食。
六、咸菜烧鸭家常做法？
食材：鸭子1只，咸菜、小米辣椒少许，葱10克，老姜4片调料：色拉油30克，盐8克，料酒40克，白糖20克，生抽酱油10克，热水2000克做法：
1. 将鸭子毛拔净，剖腹去内脏，洗净沥干剖成两半，再剁成约8厘米见方的块，内脏也洗净，切成块。咸菜洗净，切除根、叶，切成约5厘米长的段。
2. 锅放炉火上，放入色拉油烧热，下鸭块煸至皮肉紧缩变色时，加入生抽酱油、白糖、盐、料酒、葱、姜和小米椒合煸炒两下，放入热水烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧焖1小时。加入咸菜段，改用旺火烧焖40分钟，烧至鸭块熟烂时，并用旺火烧收汤汁，拣去葱、姜和咸菜段，起锅即成。
七、烧鸭汤家常做法？
食材
用料;烤鸭架子半只,丝瓜2条.
调料;盐,料酒,姜,葱,鸡精.
方法/步骤
1.鸭架子剁碎，放适量清水，加些姜，料酒，大火煮开，中火15分钟.
2.丝瓜去皮，洗净，切滚刀块.
3.烤鸭架子丝瓜汤怎么做好喝
4.将丝瓜放入鸭架子汤.
5.大火煮至丝瓜熟，加盐，加鸡精.
6.烤鸭架子丝瓜汤怎么做好喝
7.加些葱花.
8.装盘即可.
八、洋葱烧鸭家常做法？
食材用料
鸭肉 1斤，洋葱 1个（约100克），紫苏 适量，姜丝 少量，蒜茸 少量，料酒，酱油，油，盐，糖，淀粉 适量
做法步骤
步骤 1
将鸭肉剁成块，放入盘子中加入适量的酱油、盐、料酒、糖、淀粉，拌均匀后腌10分钟。
步骤 2
洋葱切块。
步骤 3
起油锅，下蒜茸、姜丝，出香味后放入腌好的鸭肉，大火翻炒2-3分钟至鸭肉变色。
步骤 4
放入紫苏，小火焖约10分钟（期间一般不需要放水，因为鸭肉在小火焖的时候会出水，如果觉得太干可放入适量的高汤）。
步骤 5
放入洋葱大火翻炒约2-3分钟，打芡出锅。
九、土豆烧鸭家常做法？
步骤1
准备食材：老鸭 半只 土豆 300g 生姜 20g 八角 10g 甜面酱 2勺 料酒 4勺 清水100毫升
步骤2
锅内放入2片生姜
步骤3
倒入洗净切块的鸭肉
步骤4
倒入清水没过鸭肉
步骤5
大火煮沸进行焯水，并加入2勺料酒去腥，捞出后洗净备用
步骤6
锅内放入2片生姜
步骤7
倒入焯过水的鸭肉
步骤8
煎制一会儿，放入2勺料酒
步骤9
倒入洗净去皮切块的土豆
步骤10
放入2勺甜面酱
步骤11
倒入100毫升清水
步骤12
将所有食材搅拌均匀，放入八角
步骤13
盖上压力锅盖，选择炖肉功能
步骤14
差不多炖煮35分钟就好，放气后打开锅盖，观察一下鸭肉的酥烂情况
步骤15
如果觉得汁水多的话，可以再煮一会儿，收一下汁即可
步骤16
最后盛入盆中
十、灵山烧鸭粉的做法？
材料:烧鸭适量、切粉适量、酱油少许、盐少许、鸡精少许、葱花、香菜
1、准备好正餐吃剩下的烧鸭或者买好的烧鸭。
2、准备好超市买的适量的煮粉。
3、锅中放少量水，放入烧鸭肉，并加入一些烧鸭汁煮开，加入适量酱油，鸡精，不够味的话再加入一些盐。
4、汤煮开后放入粉，用筷子搅拌散开，约三十秒后关火。
5、加入葱花香菜。
6、盛碗享用。