一、烧鸭煮什么好吃？
红烧鸭块的做法
原料：
鸭子四分之一只。冰糖、八角、桂皮、干辣椒、香叶、料酒、老抽、姜片(切片)、大蒜(去皮)、葱(搀结)各适量。
做法：
1、鸭子洗净沥干斩成块，锅中放入适量的水，下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，用漏勺将鸭块捞出，用清水冲洗干净后捞出待用
2、锅内放少许油，下入八角、桂皮、冰糖，小火炒至冰糖基本融化(油热后可用锅铲轻轻敲打冰糖，会很容易碎的)
3、下入处理好的鸭块，转大火将其炒至变色出油
4、下入两小勺料酒，炒匀后再下入两小勺老抽，炒匀上色
5、放入姜片、大蒜、葱结、香叶、干辣椒、适量的盐，倒入适量的热水(要没过鸭块并高出一些)，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟
6、打开锅盖，将汤汁收浓一些后即可出锅。
二、茴香料汁怎么煮好吃？
茴香炒鸡蛋材料：鸡蛋、茴香茴香炒鸡蛋的做法 ：鸡蛋准备2个3个4个5个......都可以～想炒多点就多放几个，一般2至3个就可以炒适中的一盘鸡蛋打散，一小把茴香...
2.
猪肉茴香饺材料：面粉、水猪肉、茴香苗、食用油、盐、五香粉、酱油（老抽或生抽）、鸡...
3.
茴香鸡蛋炒饭材料：茴香、鸡蛋、米饭茴香蛋炒饭的做法 a:准备好旧饭一碗，鸡蛋一个...
4.
茴香排骨材料：排骨、大葱、姜、大蒜、烧烤汁、料酒、白糖、孜然粉、茴香茴香排骨
三、烧鸭汁热量？
烧鸭汁每百克341大卡热量。
用料
老抽 勺
烧鸭汤汁做法的做法步骤
步骤 1
肚子里放出来的烧鸭汁，加上适量的浓高汤，没高汤，就使用鸡汤或者排骨汤。
步骤2
放入鸭边料，例如鸭脚、翅膀等适量,开火煮开细细焖小会。
步骤3
最后加入烧鸭料、酱油、蚝油、鸡精、芝麻香油，姜葱蒜再煮一会，最后放入少许生粉水调稠就可以了。
步骤4
如果你喜欢色深一点的烧鸭汁，可以加入适量的老抽调色。
四、烧鸭汁不够怎么调？
调料：红米25克，盐15克，冰糖75克，料酒50克，葱姜20克，八角5只，桂皮5克。
将铁锅放于炉上，加入水1千克，后将红火、葱姜、八角、桂皮用洁布包好，放入锅中，烧至汁呈红色时捞出布包，将鸭子下锅，加入冰糖、盐、料酒，用小火烧2小时左右，待鸭子酥后汤汁余200克左右时，即用旺火收汁
五、吴川烧鸭汁做法？
广式烧鸭酸梅调味汁
〔原料〕
酸梅酱300克，柠檬1只，白糖30克，精盐适量。
〔做法〕
柠檬榨汁，白糖、精盐放入化开，调入酸梅酱拌匀即可。
〔特点〕
酸甜适口，并且带有柠檬的清香味道。
〔用途〕
此酱汁适用于广式烧鸭的点蘸。
烧汁的制作：家乐烧汁750克，海天海鲜酱汁1千克，青芥辣1管，糖100克，盐50克，味精100克，蜂蜜水500克，鸡粉250克入锅中，大火烧开后小火熬制2分钟即成。
六、烧鸭汁的配方？
广式烧鸭酸梅调味汁 〔原料〕 酸梅酱300克，柠檬1只，白糖30克，精盐适量。 〔做法〕 柠檬榨汁，白糖、精盐放入化开，调入酸梅酱拌匀即可。 〔特点〕 酸甜适口，并且带有柠檬的清香味道。 〔用途〕 此酱汁适用于广式烧鸭的点蘸。 -------------------------------------------------- 烧汁的制作：家乐烧汁750克，海天海鲜酱汁1千克，青芥辣1管，糖100克，盐50克，味精100克，蜂蜜水500克，鸡粉250克入锅中，大火烧开后小火熬制2分钟即成。 脆皮烧鸭 脆皮烧鸭的做法 做法： 1、首先洗净鸭腿，用厨房纸巾吸干水分。然后抹上蒜蓉、盐（半茶匙）、五香粉、生姜粉各少许，抹均匀之后覆上保鲜膜，放在冰箱里过夜。 2、在小盆子里倒入150毫升水，15毫升蜂蜜和2汤匙醋搅拌均匀，然后把腌好的鸭腿放在里面浸泡半小时。烤箱120度预热，把鸭腿取出稍加冲洗，再沥干水份后放进烤盘（我用的是带架子的烤盘，这样烤出的汁会漏到下面盘子里，不会沾湿鸭子皮）烤时无需翻面，只是皮面朝上就可以了。 3、这样大约烤了1小时15分钟，就出炉了。稍微晾一下就可以斩件。可惜我没有剁骨头用的大刀。切起来很费事。结果拿着我的小刀蹂躏半天，终于切好了。皮肉分离，很脆，肉也很嫩。 4、香气四溢。不是自夸，这个鸭腿比采蝶轩的好很多哦这么容易得来的好东东，以后要多做，下次要做整只鸭子，要吃多多的脆皮 5、把烤盘里的汁和油倒在锅里加热，然后放入少许生抽，水，五香粉和糖，烧开后小火熬煮5分钟，就是我自己琢磨出的烧鸭汁了。千万别拌在饭里，否则会忍不住吃很多的饭的实在是太香了。
七、广西烧鸭汁配方？
不要直接给客人烧鸭开出来的烧鸭汁，拿原来从肚子里放出来的烧鸭汁，加上适量的浓高汤，实在没高汤，就使用鸡汤或者排骨汤，放入鸭边料，例如鸭脚、翅膀等适量,开火煮开细细焖小会，最后加入烧鸭料、酱油、蚝油、鸡精、芝麻香油，姜葱蒜再煮一会，最后放入少许生粉水调稠就可以了。如果你喜欢色深一点的烧鸭汁，可以加入适量的老抽调色。
八、烧鸭酱油汁做法？
首先，拿原来从烧鸭肚子里出来的汁液，加上适量的浓高汤(实在没高汤，就使用开水），放入鸭子的边料，例如鸭脚，翅膀等适量，用火煮开后细细焖一小会，加入烧鸭料，酱油、蚝油、鸡精、姜葱蒜，再煮一会，最后放入少许生粉将汤调稠，一份喷香的烧鸭的酱汁就这样制作好啦！如果你喜欢色泽稍微深一点的烧鸭汁，可以加入适量的老抽调一下色泽即可。
九、乌橄榄汁煮什么好吃？
买了些干的橄榄菜，这个菜不是我们这里的菜，我也是因为没有吃过，看到觉得新鲜，就买了来尝尝。因为是干菜，我觉得最好吃的做法就是和肉一起蒸了。于是就泡发它，同时发了些笋干，搭配五花肉，用腐乳来调味，蒸好的扣肉，因里面多是干菜，非常吸油，所以吃起来一点不油腻，非常好吃的。
十、虾蟹汁煮什么好吃？
用料
梭子蟹 3只，基围虾 150克，米酒 2勺
芹菜 少许，生抽 2勺，豉油 2勺
香葱 少许，盐 少许
做法步骤
1、梭子蟹3只 基围虾150克 米酒2勺 芹菜少许 生姜1个 生抽2勺 豉油2勺 香葱少许 盐少许
2、梭子蟹刷干净后斩块，一分为二或者一切为四均可
3、斩好的蟹块和洗净的虾一起放入大碗中，调入米酒和姜丝盐先处理一下
4、芹菜洗净后切成长条段
5、平底锅放薄油，码入切好的芹菜
6、接着放入处理过的蟹块和基围虾
7、盖上锅盖开大火焖烧
8、受热后虾蟹快速变红
9、五分钟以后淋入生抽，豉油和清水，盐，调成料汁，大火再焖一分钟左右即可