一、葱烧鸭血正宗做法？
材料：鸭血400克，猪肚、黄豆芽、鳝鱼各50克
调料：干辣椒、料酒、醋、盐、红油适量
做法：
1、材料洗净，鸭血、猪肚切片，鳝鱼、干辣椒切段，黄豆芽焯水装碗。
2、油烧热，干辣椒炒香，放入鸭血、鳝鱼、肚片和水炖煮15分钟，在调入盐、料酒、醋、红油调味，起锅装有黄豆芽碗中。
二、葱烧鸭的做法？
一、材料
鸭腿2只、腌大头菜2个、香菇适量、葱1根、姜3片、植物油适量、花雕酒（女儿红)适量。
二、做法
1、鸭腿剁成块，葱姜切段
2、起锅烧油放入鸭块，葱姜爆干，待鸭油出来后倒出鸭油
3、放入4汤匙的女儿红，中小火继续爆香鸭块，使之酒和鸭肉很好的融合
4、大头菜（其实北方应该叫芥菜，不过是腌过的）切片，花菇去蒂
5、鸭块差不多了，盛出，倒出锅内多余的油（留一点）放入大头菜炒香
6、倒入爆好的鸭块，葱姜不用挑出，加水烧开后放入花菇，中火煲
7、中火的时间为1个半小时，中间会加一点开水，小火煲3个小时左右即可
三、葱烧鸭掌？
材料
鸭掌500克，五香粉或卤料、盐、葱姜、料酒、酱油、糖适量。
做法
1、鸭掌洗净焯水剪去指甲。
2、锅内加2碗清水和卤料、盐、葱姜、料酒、糖放入压力锅。
3、压力锅冒气后开小火焖煮15分钟。
4、关火后等15分钟没压力时开锅，取出鸭掌即可食用。
5、如果想吃麻辣味的浇上辣油即可。
四、血烧鸭的做法？
材料:鸭肉、鸭血、姜、蒜、葱、辣椒；蚝油、生抽、酱油、鸡精、盐。
注意:血鸭的血不要放盐，血中的血丝要挑出(鸭血要多搅拌不要起坨)。
做法步骤：
1、放鸭肉加盐炒出油(炒15分钟左右)
2、捞出油，洗干净锅。
3、下油，爆炒姜、蒜、小辣椒(配料不要切)。
4、放炒好鸭肉，炒一下，放酱油、生抽。下水炖10-15分钟（根据鸭肉老嫩来看时间）。
5、起锅前下入适量鸡精、蚝油；放切好的葱块的姜蒜、鸭血，炒好起锅。
五、白菜烧鸭血的做法？
油热放蒜末姜末爆香，加鸭血翻炒加盐料酒生抽老抽醋翻炒变色加白菜炒入味
六、烧鸭血汤的做法？
1粉丝泡软后捞出备用
2鸭血切块备用
3香菜洗净后切小段，葱蒜切末
4鸭胗、鸭肠、鸭肝、鸭血切片（在熟食店买的）
5油豆泡用开水煮2分钟后捞出，再放入冷水中冲洗，待不烫手时挤出水分
6油豆泡对半切开
7锅中倒入少许油，中小火将姜末和少许葱花爆香
8跟着倒入热水
9将油豆泡和鸭血倒入锅中，同时放入浓汤宝（老母鸡汤口味），煮5分钟左右
10放入盐（最好尝一下，如果咸味够了可以不放）
11下入粉丝，开锅后煮2分钟即可
12盛入碗中，并将鸭胗、鸭肠、鸭心、鸭肝摆在上面，再撒点葱花和香菜，喜欢吃辣的可以放点油辣子就可以开吃啦
七、泥鳅烧鸭血的做法？
【鸭血炖泥鳅】
原料： 泥鳅 1盘 鸭血 1块 姜 1小块 蒜 1小碟 郫县红油豆瓣酱 1大勺 料酒 1勺 生抽 1勺 葱花 贝蒂薇兰添加10%特级初榨橄榄油 盐 适量
制作：
1. 准备好原材料；
2. 烧热锅放入适量的油， 加入处理好的泥鳅放入锅中双面煎一下；
3. 泥鳅表面微微发黄时加入适量的料酒； 4. 加入姜蒜进锅翻炒两下；
5. 再加入1大勺郫县豆瓣酱进锅翻炒均匀；
6. 加入适量的水炖煮；
7. 加入少许生抽；
8. 炖煮五分钟后加入鸭血进锅继续炖煮二、三分钟；
9. 最后加入少许盐调味， 大火收汁；
10. 盛入钵中，撒入葱花即可。
八、木耳烧鸭血的做法？
食材:木耳4朵，鸭血1盒，韭菜适量，盐适量，醋1勺，料酒1勺，红尖椒2个，葱，姜适量，生抽少许
做法:
1，木耳泡发，鸭血切块并汆水
2，将韭菜切断
3，起锅烧油，油热加葱姜炝锅
4，下红椒 ，鸭血，木耳，翻炒五分钟
5，加入料酒，醋去腥。
6，接着放入韭菜加生抽盐适量， 美味出锅
九、菠菜烧鸭血的做法？
传说鸭血炒菠菜是洗胃良方，也是减脂餐，据说还有补血功效