一、蘑菇烧鸭好吃吗？
蘑菇烧鸭好吃，蘑菇喜油，跟肉质食品搭配特别鲜美
二、干烧鸭掌的做法，干烧鸭掌怎么做好吃，干烧鸭掌？
食材明细:
鸭掌适量
香干8块
八角少许
桂皮少许
香叶少许
生姜少许
料酒适量
老抽适量
食盐适量
冰糖适量
生抽适量
五香口味
红烧鸭掌的做法步骤:
1
食材：鸭掌，十多个，没数，大约400克；香干，八块。
2
八角、桂皮、香叶各少许；生姜，后来也放了些，但忘了拍照。
3
鸭掌焯水后冲洗干净
4
入高压锅，加八角、桂皮、香叶各少许、
5
料酒大约半勺，
6
老抽一勺，并加水没过食材
7
盖盖加阀出气后炖3-4分钟关火
8
香干对角切
9
气消换铁锅，加入香干一起慢火炖着,加了生姜进去。
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期间，时不时铲一铲，加食盐入味
11
时不时地铲一铲，又加冰糖两小块
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炖至卤水收得差不多时，加了点生抽吊鲜后关火即可。
小窍门:
1，也可以不用高压锅，直接用普通锅炖。高压锅只是为了省时间，换铁锅炖煮的好处是更精汤美味有嚼劲。
2，焯水的好处是可以去除鸭腥味。
3，喜欢重口味的人，可以加些花椒、辣椒一起炖。
三、干烧鸭脯？
鸭肉适量
辅料
金桔适量
山楂(粉)适量
小葱适量
姜适量
冰糖适量
红烧汁适量
食盐适量
植物油适量
料酒适量
步骤1
鸭肉切小块、焯水
步骤2
捞起沥水
步骤3
锅中放适量油、将鸭肉放入煸炒，将水分炒干，还有一部分鸭油逼出来，鸭肉表面稍稍有点焦
步骤4
金桔洗净对半切待用
步骤5
放入冰糖拌炒
步骤6
放姜片拌炒
步骤7
适量红烧汁、料酒
步骤8
拌炒上色
步骤9
放入金桔
步骤10
稍稍拌炒
步骤11
放入少许山楂粉
步骤12
倒入高压锅
步骤13
放适量水，放入葱结
步骤14
大火烧7-8分钟之后转小火，最后直接在高压锅内拌炒收汁即可
步骤15
撒上葱花，再放几颗金桔即可
四、蘑菇烧鸭子的做法？
蘑菇烧鸭子做法
主料：鸭1250克,冬瓜500克，蘑菇（鲜）60克。调料：姜10克,盐5克,生抽15克,植物油20克,味精3克。
做法：将鸭宰杀洗净，放入沸水内稍烫，取出洗去血水，斩成大块，用生抽稍腌；起油锅回味姜片，将鸭块爆炒片刻；冬瓜去瓜切块；蘑菇浸软去蒂洗净，回放瓦锅中，上放鸭块，加入清水浸过鸭面，调味后，盖上锅盖，用大火烧沸后，改用小火炖约二小时左右，至鸭酥烂即可供用。
五、蘑菇烧鸭子川菜做法？
主料
鸭块500g，蘑菇200g，葱适量，姜适量
辅料
食用油30g，东北大酱50g，料酒50g，白胡椒粉5g，鸡精3g
制作方法：1.原材料洗净，切块。鸭块过开水去除腥味。
2.热锅凉油，下入姜片、葱段爆香，再下入鸭块、白胡椒粉煸炒出油后倒入料酒、东北大酱继续煸炒约一分钟。
3.最后倒入蘑菇翻炒约一分钟，待鸭油全部裹住蘑菇后倒入泡蘑菇水。
4.砂锅开火，炖制约一个小时后加入鸡精。
六、蘑菇烧鸭怎么做？
材料：鸭子半只或者一只（1公斤）、蘑菇（0.5公斤）
调料：盐、酱油、料酒、郫县豆瓣酱、泡姜泡海椒、大蒜。
1、买半边鸭子或者一只鸭子，我用的是半边老鸭子，洗干净，尽量沥干水分，切块备用。
2、蘑菇洗净后对切两半备用3、泡姜泡海椒和郫县豆瓣酱的比例是4：14、炒锅放菜油、油热后倒入鸭块大火爆炒,十分钟左右，水汽爆干，5、把鸭块拨到锅的一边，把锅稍微侧一下，露出油底，此时锅中已没了水汽，全是油， 把郫县豆瓣酱、泡姜泡海椒、大蒜倒入油中爆炒一分钟左右，再将鸭子混合爆炒。然后 可以加入盐、酱油、料酒进一步翻炒。
6、放入蘑菇，继续翻炒。炒到鸭肉上色均匀，蘑菇断生软化熟透7、加少量热的高汤或热开水大火烹制，快速起锅。
七、黄金菇干可以烧鸭子吗？
可以烧鸭子 ，而且会特别好吃。 先把黄金菇弄干净 ，泡半小时左右 ，剪成小段放入压力锅中 ，上面放入焯过水的肉 ，放适量水 ，炖煮约二十五分钟就可以了 。
八、炒干烧鸭做法？
用料
鸭 4/1只，姜 两块，八角 3个，香叶 4片，葱 1根，料酒 5勺，蒜瓣 3瓣，花生油 适量，盐 适量，生抽 3勺，耗油 1勺，老抽 半勺，白糖 适量，五香粉 小半勺
干烧鸭肉的做法步骤
步骤 1
第一步先把鸭肉洗净切块，准备冷水下锅焯水
步骤 2
焯水时锅中放入八角、香叶、姜块、葱、料酒
步骤 3
大火烧至水开，撇去血沫后捞出即可~ 焯水是为了去除腥味，撇去血沫，不用煮很久，这样容易营养流失
步骤 4
鸭肉准备下锅炒，锅中先倒些油放入蒜瓣、姜块爆香再放入两粒八角，随后倒入鸭肉，放入调料：料酒、生抽、耗油、老抽、盐、糖、最后放入五香粉调味，倒一些水放进去，慢火煮至十分钟后收汁即可出锅~（鸭肉肉质比较筋道，所以煮的时间需要久一点点）
步骤 5
煮好了之后大火收汁即可
九、干蘑菇炖鸡干蘑菇泡多久？
干蘑菇要用冷水泡，如果你晚上要吃早上泡一把，晚上就可以做了。
十、干蘑菇煮多久可以吃？
十分钟左右。一般来说，干蘑菇浸泡之后再煮个7-10分钟左右就能吃了，煮制的时间不能太长，否则会导致里面的营养成分大量流失，口感也会下降。注意干蘑菇在煮之前一定要浸泡一下，否则不仅煮制时间会延长，还很难入味。在煮的时候，最好要先将其放在清水中冲洗几次，以去掉表面上的灰尘和污垢，再将其放在干净的水中浸泡，大概泡发3个小时就可以下锅了。