一、菜干鸭肉怎么做好吃法？
主料鸭肉600克菜干150克辅料姜5片豆豉1勺步骤1.鸭肉斩块2.菜干泡发切短3.热锅把鸭肉倒下去煸出油，盛起4.（鸭油很多所有直接用鸭油）放姜片，豆豉爆香5.菜干放入炒香6.鸭肉放入，加一碗水，焖十来分钟，水差不多干，放点盐和生抽炒匀即可7.完成
二、炖鸭肉吃法？
鸭肉 500克生姜 几片八角 1粒花辣 几粒生抽 适量老抽 少许糖 适量盐 少许红烧鸭肉的做法鸭肉洗干净。热锅，放葱，姜，蒜放鸭肉起翻炒放八角，加水一起焖加入生抽，老抽，盐，糖一起焖，30分钟均匀鸭肉焖好，准出锅出锅，上盘。简单又好吃。
三、洋葱烧鲤鱼怎么做好吃法？
食材：
洋葱500克，鲤鱼1000g，郫县豆瓣30克，盐5克
详细步骤
1.将鱼初步加工后，在鱼的两侧打上十字花刀，在鱼的身上抹上盐和料酒，腌渍入味，将肥肉切成绿豆大小的丁，郫县豆瓣酱剁碎。
2.锅置上火，放入色拉油，烧置七成热，沿锅边放入鱼，炸至鱼皮稍皱，捞起。
3.锅中留20g油，下入肥瘦肉丁，炒香盛出。
4.锅中下油30g，下郫县豆瓣酱小锅炒香，炒出红油，加入高汤煮沸出味，打去料渣，放入鱼和炒酥的猪肉，加盐，姜，蒜粒，白糖，醪糟汁改用小火烧制汁稠鱼熟，烧至时给鱼翻一两次面。
5.加入葱粒，醋，将锅轻轻转起，不时用汤勺往鱼的身上浇汁，至亮油不见汁就可以装盘了！
四、白烧排骨怎么做好吃法？
白烧排骨
主料 猪排骨400克
辅料 葱姜适量 八角一盒 桂皮一个 花椒少许 香叶少许 酱油适量 老陈醋少许
步骤1
猪排骨洗净焯水
步骤2
葱姜，大料：桂皮：香叶，花椒
步骤3
将焯水后的排骨以及调料放入电饭煲中
步骤4
添加适量的清水
步骤5
按键煮粥开始煮排骨
步骤6
将蒜洗净去皮切片。随意用新蒜及独头蒜
步骤7
将蒜切片
步骤8
将排骨摆放在盘中，蒜中添加酱油及老陈醋等。根据个人口味加入辣椒油等
烹饪技巧
这款菜适合老年人吃
五、鸡烧萝卜怎么做好吃法？
用春江算宝箱，把鸡块炒到九成熟的时候，再放进胡萝卜，炖开，焖一会，一会儿就能吃
六、牛肉烧汤怎么做好吃法？
先将牛肉洗净，放入锅内，加入适量的清水，淹没牛肉，再用大火煮开，煮开后捞起来，再用清水冲干净。
电饭锅加入适量的水，放入花椒，八角还有干辣椒，插上电源开始煮。
再将煮好洗净的牛肉放入电饭锅内煮。
将玉米洗净切成小块状，再将萝卜切成块状，倒入汤碗里加入少量的盐，搅拌均匀，腌制一会。
水开之后，将玉米和萝卜倒入电饭锅内继续煮。
在将干红枣清洗干净，加入到电饭锅内，加入适量的盐，继续煮，若水少了，就加点开水进去继续煮。
煮开后放两个筷子上面，以免汤汁溢出，再煮大概一小时左右，便可出锅吃了，吃之前也可试一下味道，适当地添加调料，也可加入香葱，提升香味和食欲。
七、鸭肉最好吃法？
1、烟熏鸭
主料：鸭2000克。调料：姜25克,香油25克,盐15克,花椒5克,桂皮5克,酱油30克,甜面酱20克,黄酒30克,小葱30克。
做法：将鸭宰杀、去毛，剁去小腿，从右翅下用刀开7 厘米长小口，掏去内脏及食嗉，洗净内腔及血污，控干水；精盐、酱油、黄酒、花椒、桂皮调成味汁；将味汁先在鸭身上涂抹一层，然后将余汁灌入腹腔内涮匀，腌1小时；再放入碗中，加姜、葱，上笼用旺火蒸约1.5小时取出；取大炉膛火炉一个，炉膛内先平铺一层锯末，再铺一层柏树叶，点燃后，慢慢燃烧，取直径60 厘米的铁锅放在炉上，锅烧热后，放入大米、红糖、茶叶、柏叶；待炉火烟起，锅内放铁篦子，先将鸭背向下放在铁篦上，盖锅盖熏30分钟；再翻过鸭身，使腹部向下，再熏30 分钟取出；用香油涂抹鸭皮，改刀装盘即成；上桌时，另带葱段、甜面酱小碟。
2、沙参玉竹老鸭汤
材料：光老鸭1只（约600克），北沙参60克，玉竹60克，生姜2片。
做法：北沙参、玉竹洗净，老鸭洗净，斩件。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
3、山药焖鸭
山药闷鸭
材料：山药300g，鸭肉300g，油适量，盐适量，姜适量，老抽适量，生抽适量，香菜适量。
做法：鸭块洗净沥干备用，山药去皮，切成大丁，未用时先泡水里，可以滴点醋防氧化，锅中热油，下姜片爆香；下鸭肉进锅先煎香一面，再翻另一面煎香，倒入一点老抽，一点生抽与鸭肉炒匀，加入山药块一起炒匀，加入适量的水焖煮，水开后转小火；焖约半小时，至鸭肉熟透，山药软绵，即可收汁；最后试味，不够咸就加盐，够则免了，撒点香菜即可盛起食用。
八、洋鸭肉怎么烧好吃？
将羊鸭肉红烧比较好吃，里面可以放各种调料，增加鸭肉的香味
九、蒲烧鳗鱼怎么做好吃，蒲烧鳗鱼的吃法？
今天用香菇和蒲烧鳗鱼为主材料，耗油做主调味料的小炒，香菇和蚝油都非常鲜美，所以不需要再添加其他的调味料，香气扑鼻，惹人垂涎~耗油香菇鳗鱼丁准备材料鳗天下蒲烧鳗鱼，新鲜香菇，耗油，盐，油，红尖椒，葱，蒜。
1、将鳗天下蒲烧鳗鱼提前解冻，切成1.5厘米左右的块状备用；
2、把新鲜香菇洗净，去蒂，然后用手攥干水，也切成1.5厘米左右的块状；
3、将洗净的红尖椒切段，蒜切成片备用；
4、小葱洗净后将葱白和葱绿分开切段；
5、起锅热油，油稍微多一些，先将鳗鱼丁入锅大概15秒左右盛出备用；
6、锅中留底油，放入红椒和蒜片葱白爆香，然后放入香菇丁煸炒至有点软后倒入两勺耗油翻炒几下；
7、接着倒入先前炒好的鳗鱼丁，再撒上适量盐，放入葱绿拌炒均匀即可出锅。一份鲜香爽滑的耗油香菇鳗鱼丁就做好了~PS：香菇洗净后要用力攥一下，不然下锅后会有很多水，炒出来就不干爽了；香菇要挑肉比较厚的，吃起来口感好。鳗鱼肉好嫩！用入口即化来形容也毫不夸张，有鳗鱼本身的鲜再加上香菇的滑嫩还带着点辣味，这滋味绝了~！
十、鸭肉怎么做好吃？
啤酒鸭汁水浓郁，喷香诱人，啤酒的苦涩一扫而光，留下的只有小麦的清香和更加浓厚醇香的鸭肉。今天，郑州新东方烹饪学校老师就教大家啤酒鸭的做法，快去学起来吧！
食材的准备：
鸭500克、啤酒1罐、干辣椒少许、料酒1/2勺、生抽1勺、老抽1/2勺、八角少许、糖1大勺、葱1把、姜1块、蒜5瓣、盐1/2小勺。
食谱的做法：
1. 鸭肉冷水焯水，盛出备用。
2. 葱切段，姜切片，蒜拍裂。
3. 锅中热油，倒入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。
4. 倒入鸭肉，大火翻炒，炒至鸭皮收缩颜色焦黄。
5. 倒入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀。
6. 接着倒入啤酒，没过鸭肉。
7. 大火烧开后加盐，并搅拌均匀。
8. 盖上锅盖后小火焖40分钟至鸭肉软烂。
9. 大火收汁即可，开吃啦！
啤酒鸭的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校的大门随时为您打开哟~~