一、正宗皮蛋瘦肉粥的做法？
步骤/方式1
备好所需食材
步骤/方式2
瘦肉切细丝，加入料酒和盐2g腌制15分钟
步骤/方式3
皮蛋切小丁，葱姜切末
步骤/方式4
大米加水，放入瘦肉
步骤/方式5
放入切好的皮蛋和葱姜末
步骤/方式6
盖上电饭煲，启动煮粥程序煮10分钟
步骤/方式7
加入盐和鸡粉，搅拌均匀即可
二、怎么做好皮蛋瘦肉粥？
第一步，备好大米、皮蛋、松花、瘦肉、油条、葱、香菜、香油、胡椒粉、盐和味精。
第二步，将皮蛋去壳切块，大米洗好加香油浸泡，猪肉洗好加盐腌制，再下锅蒸熟了，直接切片。
第三步，备好锅加水，大米下锅烧煮半小时，将皮蛋和瘦肉下锅烧煮，将松花、生姜还有香油下锅。
第四步，烧煮后加油条、香菜、葱和胡椒粉等即可。
三、皮蛋瘦肉粥正宗做法王刚？
步骤/方式1
准备食材
皮蛋2颗 瘦肉200g 小油菜一颗 大米一杯
姜丝适量
做法步骤
瘦肉切丝，加入1勺料酒1勺生抽1勺蚝油和姜丝抓匀腌制1分钟。皮蛋切丁，大米提前泡20分钟
步骤/方式2
锅里煮大半锅水（我用的22cm直径的雪平锅），然后加入米煮到浓稠，下入皮蛋煮2分钟后加入肉丝煮2分钟，最后一分钟加入青菜和适量盐调味。
步骤/方式3
关火后点上几滴香油就好啦
四、皮蛋瘦肉粥怎么做好吃又营养丰富？
步骤/方式1
米清洗干净，下锅开始煮粥。
步骤/方式2
三颗小油菜洗净切碎、葱姜切丝、猪里脊肉切丁放少许淀粉和生抽腌制，皮蛋切丁。
步骤/方式3
锅里放少许油 五成熟后放入葱姜炝锅，切记火不要太大容易糊
步骤/方式4
放入腌制的肉丁翻炒至全熟
步骤/方式5
倒入皮蛋一起翻炒30-40秒
步骤/方式6
关火，倒入切好的油菜碎，借锅子的余温翻炒油菜
步骤/方式7
此时 粥也煮好了，把炒好的菜倒入锅里，搅拌均匀后即可；如果菜比较生，也可以两者再一起煮个5-10分钟
步骤/方式8
根据个人口味放少许盐，搅拌均匀即可
五、皮蛋瘦肉粥的家常做法步骤？
第一步，备好大米、皮蛋、瘦肉、生姜、葱、生抽、料酒、盐、鸡精、香油、身份和水。
第二步，将大米直接淘洗干净了，加上香油搅拌浸泡半小时。猪肉直接切丝，加盐和生抽以及料酒腌制，最后加点淀粉搅拌。
六、皮蛋瘦肉粥家常正确做法？
烹饪步骤：
1.姜去皮切丝，香葱切碎，猪肉切碎
2.将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟，起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟
3.切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟，蒸熟后的皮蛋切成小丁
4.锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮3分钟，当水面有浮沫时，用汤勺撇净，然后倒入一半皮蛋
5.再倒入姜丝，煮约2分钟，浸泡后的米捞出，倒入电饭煲
6.将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入，加水至稠粥1杯米水位处
7.在菜单中选择稠粥功能，按下煮饭键，开始煲煮
8.程序结束后，倒入剩余的皮蛋丁，用自带的锅铲搅匀，盖上锅盖焖10分钟
9.根据个人口味加入适量盐，最后撒入香葱碎即可