一、四川黄皮蛋瘦肉粥的做法？
四川黄皮蛋瘦肉粥做法 锅里先加水放米 开锅后煮一会加剁好的瘦肉 瘦肉快熟了加皮蛋 皮蛋要切小碎厘 煮二到三分钟加盐调好味 就可出锅吃了
二、四川皮蛋瘦肉粥怎么做才好吃啊？
我妈给我做的，一直都很喜欢吃，可以说是读书的时候早上的回忆
1.用水把洗过的米泡20min，加点油泡
皮蛋剥好，推荐黄色的，黑色的吃了不好，重金属喊的重，黄色的也要买正规的，建议在网上买四川的，这个是四川的特产 。我买的是川古佬旗舰店的，一直都在他们家买，比较信赖
放如皮蛋，肉沫，姜和蒜
要起锅的时候放入香菜
最后配点咸菜，配个咸蛋（在同一家买的，方便）。每天早餐都是这样，吃了几年都没腻 ，现在也喜欢吃
三、四川皮蛋瘦肉粥的做法？
第一步,备好大米、皮蛋、瘦肉、生姜、葱、生抽、料酒、盐、鸡精、香油、身份和水。
第二步,将大米直接淘洗干净了,加上香油搅拌浸泡半小时。猪肉直接切丝,加盐和生抽以及料酒腌制,最后加点淀粉搅拌。
第三步,皮蛋直接切块,香葱切末,生姜切丝备用。备好砂锅加上水直接煮开了,将大米直接下锅。
第四步,加生姜烧煮二十分钟左右,将皮蛋直接下锅烧煮十分钟,加肉丝。
四、四川皮蛋瘦肉粥做法？
食材：
大米100克、猪精肉150克、皮蛋2个、生姜3克、青菜叶3根、香菇50克
四川皮蛋瘦肉粥的做法步骤:
步骤1、先把猪精肉切肉丝，香菇去蒂再切香菇片，生姜切末，青菜先竖着切条再切丁，然后把皮蛋剥去外壳，用棉线切成小块
步骤2、热锅倒油，先放入姜末爆香，再放入肉丝翻炒变色，然后放入料酒锅边淋入去腥，再准备一个砂锅，再锅中放入大半锅凉水，再放入炒好的肉丝，然后放入淘好的大米，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖20分钟
步骤3、再放入香菇丝，皮蛋块，盐一勺，少许胡椒粉，继续再烧十分钟。然后放入青菜末，搅拌均匀美味即成，这样一锅健康养胃的皮蛋瘦肉粥就做好了
五、皮蛋瘦肉粥的正确做法不放油
主料
大米适量
猪脊肉适量
皮蛋适量
辅料
姜适量
葱适量
胡椒粉适量
支竹适量
香菜适量
潮汕皮蛋瘦肉粥的做法步骤
1.将大米洗干净淘干，倒入2汤匙油、一点香油和水，静置30分钟。
2.将猪脊肉剁成肉浆，加点盐腌制一下。
3.在锅里放些油，将支竹炸一下，捣碎（不要太碎）。
4.将刚才备好的大米烧开煮到八成熟的时候，将支竹、猪肉浆、姜放下锅里一起煮。
5.差不多完成的时候，加点葱花、胡椒粉、香菜下去，煮开就可以了。