一、鸡肉瘦肉粥家常做法？
主料：
生鸡1只（500克），粳米50克、精盐、酱油、香油、生姜、大葱各适量
做法：
1、将粳米淘洗干净
2、将鸡洗净，放入沸水中焯一下。锅内放水，用旺火烧开，将鸡下锅，加盖，用微火（保持水开为准）煮40分钟，捞出，放入凉开水中泡凉，再捞出控干水，在外皮抹上香油，以保持鸡肉光亮，不缩不老
3、将粳米倒入锅内，加原汁鸡汤，用大火煮沸，再改用小火煮至粥稠，便成鸡肉粥。食用时将鸡粥盛入碗内，将鸡肉切片装盘，用葱、姜、精盐、酱油、香油调匀成佐料，蘸食
二、鸡丝肉粥的家常做法？
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萝卜切成小块状
2.
把鸡蛋打碎后,煎好
3.
把米洗净放入锅里煮
4.
等水沸腾时,把鸡肉一起放进锅里煮。鸡肉煮至熟后,将其捞起,放在碗中
三、鸡胸瘦肉粥的做法？
主料3人份
鸡胸脯肉1块
大米适量
辅料
糯米适量
香菇适量胡萝卜少许 姜5克葱5克 香油少许食盐8克 鸡精1克胡椒粉2克 水适量
步骤1
先坐锅烧开水，加入淘洗干净的大米、糯米开始熬粥
步骤2
将鸡脯肉洗净后剁成蓉，放入容器中倒入少许植物油和少许盐，再加入清水调匀备用（鸡蓉如果不加水和油调到很散，直接放沸水锅中会成一坨，一定要先调散）
步骤3
泡发的香菇切丁，胡萝卜切丁、姜切丝备用
步骤4
粥熬30分钟左右加入香菇粒、胡萝卜粒、姜丝搅拌均匀后转中小火
步骤5
熬到米开花，加入腌好的鸡蓉继续煮至非常浓稠。加盐、香油、鸡精、胡椒粉调味，起锅前放入香葱碎即可
四、宝宝瘦肉粥怎么做才嫩？
这样做即可
首先应该选择一块新鲜的鸡胸肉，这里的肉对比猪肉来说更加适合小婴儿，因为肉质会比较嫩，而且也容易煮软，用刀背切断肉的纤维之后，就可以改刀了，改刀最好是越细小越好，因为这样比较容易煮软，而且要提前进行焯水，把血沫焯出来。
然后准备大米，提前用水泡制半个小时，就可以准备锅子了，如果想要味道好的话，可以准备专门煲粥的工具，但是这样需要的时间就会长一些，一般是在两个小时以上，这样粥的味道会比较好，而且也相对软烂一些，宝宝容易吸收。
下入大米之后，就可以下入肉了，如果想要好吃的话，可以适当的放一些盐，然后煮好之后，在出锅的时候撒上一些葱花，这样不会让粥看起来苍白，而宝宝也会喜欢喝一些，不过要注意不能放太多的盐，可能会对宝宝的身体造成影响。