1. 烤的薯条不脆怎么办
备用食材：土豆2个，油适量，盐适量，番茄沙司适量，玉米淀粉适量；
制作过程：第一步，准备出来2个大土豆，削去皮后，清洗干净，剜掉不能食用的部分；
第二步，处理好的土豆，放在案板上，切成比筷子稍微粗点的条；
第三步，锅中添上水，待水煮开后，加上些许的盐，放入切好的土豆条，煮10分钟；
第四步，煮熟的土豆条，捞出来，晾干表面的水分，撒上一层玉米淀粉，裹匀；
第五步，烤盘中铺有锡纸，刷上一层油，将处理好的薯条一个个的摆放进去；
第六步，烤盘放入烤箱中层，220度，启动对流风扇，上下火烤15分钟，时间到后，翻面继续烤15分钟；
第七步，即可出炉，按照自己的喜好选择蘸番茄酱，或者是撒黑胡椒粉、孜然粉等等皆可。
2. 烤箱薯条不脆怎么办
要想红薯条炸之后不脆，你首先要将红薯条蒸熟之后切成比较厚的条形，裹上淀粉蛋液，面包糠下油炸就不会很脆。
3. 薯条炸不脆怎么办
空气炸锅炸的土豆条缺油，所以不脆。
4. 薯条怎么烤好吃又脆
用料
土豆 2个
盐 少许
油 少许
做法步骤
1、土豆洗净去皮切成手指粗细，洗三次去掉淀粉
2、水开后下锅煮三分钟，捞出控干水分，加一点盐，热炒油拌匀
3、烤箱铺油纸，把薯条摆在烤盘上
4、烤箱上下火190°C预热
5、烤30分钟即可
5. 自己烤的薯条怎么不脆
用烤箱烤薯条，需要准备的材料包括有：土豆、盐、食用油、烤箱、计量勺或电子秤、不锈钢盆
一、 将土豆切成土豆条
二、将切好的土豆条用清水浸泡清洗，去除表面的淀粉
三、 用纸巾把土豆条的水分擦干
四、将擦干的土豆条、盐和植物油放入不锈钢盆，搅拌均匀
五、 将土豆条横跨摆在烤网上，注意保持间距
六、烤箱调160度的上下火，放置中下层，烘烤25分钟
七、等土豆条上色均匀，两端微焦，即可出炉
6. 烤的薯条不脆怎么办呢
空气炸锅香脆薯条做法：
食材：土豆300g，盐2g，番茄沙司10g，食用油15ml
01
找两颗中等大小的土豆，削皮清洗备用；
02
再切成0.7*0.7cm的长条，这个效果就看个人的刀工了；
03
洗掉土豆条表面的淀粉，用清水浸泡30分钟；
04
将土豆条放在一个大的容器里平铺晾干或者用厨房纸吸干土豆条表面的水；
05
然后将土豆条放到油锅里翻滚，使每根土豆条都裹上油；
06
再全部倒到空气炸锅里，调节温度160°，时间19分钟，启动炸锅，等时间过半，可以拉出炸锅翻一下土豆条，继续炸；
07
时间到了以后，再调节温度180°，时间11分钟，剩下的只是等待了，中途也可以拉出炸锅翻一下土豆条；
08
时间到，出锅，加入适量的盐，还可以放一些番茄沙司在旁边，趁热吃，凉了就软了；
特别提示
辅料用量根据土豆适当增减，土豆不宜太多；
7. 自己烤的薯片怎么不脆
薯片打开包装后，如果不能很快吃完，就要及时封好开口处，不然很容易就受潮变得不脆了，尤其是在潮湿闷热的南方地区。
但打开时间不长，且保质期内，即使不脆了，还是可以吃的，就是口感没脆的那么好吃了，可以放入烤箱，稍微烤一会儿，就又变脆了。
8. 薯条不酥脆了怎么办
1, 将土豆洗净,削皮,切成自己喜欢的形状，在水里多泡会儿，出去里面的淀粉， 捞出晾干水分。一定要晾干哦！听朋友说可以放到冰箱的上层冷冻的，没试过，不知效果如何。
2, 锅里加油,烧热,油温也是很重要的，控制不好，薯条是炸不脆的。（看到楼上有人说用筷子放在锅里测试油温，下次可以试试哦）。待油温可以时， 把切好的土豆放在油里, 让他们均匀的浮在油面上, 一次少放一些, 免得粘到一起。
3, 炸成金黄色的时候, 尽快捞出来,放一边凉着。要铺开些。
4, 全部炸好之后, 再重新放在油里炸一下, 这样会比较脆。这一步是不可少的，要不就不脆了。
简单吧，照我的方法，你肯定能炸出自己喜欢吃的薯条哦，保证你想天天吃，不过小心长肉肉哦。胖了可不管我的事。