一、炸薯条的做法？
用料：
土豆2个；盐适量；油适量；水适量；番茄酱适量；淀粉适量。
做法如下：
1、先把土豆洗好、去皮、切条，之后放盐水中浸泡十分钟左右取出；
2、取出后放开水煮三分钟左右，再取出；
3、取出后放冷水冲洗浸泡；
4、冲洗完取出放盘子晾干水分，放冰箱冰冻三个小时左右，待土豆条硬后取出；（取出放盘，需要把水完全晾干后才能放冰箱，这样炸出来就不会软软的，更不会油贱一身）
5、将取出的土豆条扔进油锅里炸至金黄色；
6、蘸上番茄酱即可食用。
二、炸薯条渐变的做法？
主料：
土豆2个
盐1～2g
淀粉1小碗
食用油适量
辅料：
番茄酱3勺
自制炸薯条的家常做法：
步骤1.给土豆去皮。
步骤2.用刀切均匀的条状。
步骤3.切好的土豆条用清水冲洗几遍去表面多余的淀粉。
步骤4.锅中倒入适量的清水沸腾后加土豆条，加盐煮2分钟。
步骤5.沥干水分，捞出备用。
步骤6.给土豆条裹上一层淀粉。
步骤7.热锅倒油，油温6～7成热的时候下入土豆条，大火炸1～2分钟后转中小火炸至微黄捞出。
步骤8.再次入锅复炸，炸至金黄色即可。
步骤9.捞出控油即可食用。
步骤10.蘸上番茄酱，超级好吃！
三、直接炸薯条的做法？
马铃薯切成长条，然后放锅中蒸熟，裹上一层淀粉，放入冰箱冷冻四个小时，然后起锅烧油油热放入薯条炸金黄捞出，撒上孜然粉
四、炸薯条的正确做法？
1、用刀把土豆切成一条一条的。不要切粗了。
2、然后把土豆条平铺在盘子上放到冰箱冷冻室去冻半天。
3、在锅里土豆条要平铺，一次不要炸太多。
4、撒上一点点盐，翻滚一下，让盐布满每根薯条。
5、油温要高才能放入土豆，一般炸三到五分钟，以土豆炸透为好。
五、肯德基炸薯条的做法？
我自己做的手指薯，要比肯德基的薯条还要好吃。
用料十分的简单:土豆，盐，番茄酱
制作流程:1.将土豆洗净去皮，切成小手指粗细的长条，放在水中备用。
2.将土豆条放在沸水中煮2-3分钟，捞出来沥干水分晾凉，放入冰箱冷冻，冻硬后随吃随炸。
3.锅中放入适量的油，加热至6成热放入薯条，炸至金黄，吃的时候撒上盐，蘸番茄酱吃即可。
六、黄磊炸薯条的做法？
1、准备3个洗净的土豆，削去外皮后，把土豆切成片，因为要做成薯条的样子，建议切厚一些，再切成均等的长条，放入清水中浸泡，泡出里面的淀粉
2、浸泡10分钟后，冲洗干净，放入锅内煮2分钟，再加几滴醋，煮至透明的时候，关火捞出
3、捞出后再冲洗一遍清水，准备一个空盆，擦拭干净，土豆丝加入淀粉，翻拌均匀，少量多次，边倒入边搅拌。
4、淀粉无需裹太多，码放在托盘中，放入冰箱冷冻2个小时，这样炸的薯条，出锅更脆一些，口感也更好吃，不易断裂。
5、锅内倒入适量油，等待5成热的时候，下入薯条，炸至全部上浮，颜色偏黄的时候，控油捞出。
6、接着进行二次复炸，这样做是为了提升酥脆度，把油温升高7-8成热，再次下入薯条，复炸至金黄色，即可捞出。
7、一道好吃的炸薯条就做好了，色泽金黄，表皮酥脆，蘸一蘸番茄酱，小朋友们最爱吃了，喜欢的朋友动手试一试。
七、华莱士炸薯条的做法？
【做法】
第一步、土豆洗净后削皮，切成5毫米的粗条，放入清水中浸泡10分钟，泡掉表面的淀粉。
第二步、炒锅里倒入半锅清水，加入一勺盐，烧开后放入土豆条焯水半分钟，捞出后沥干水分。
第三步、把土豆条倒入小盆里，加入适量土豆淀粉，用手簸均匀，让土豆条的表面均匀地裹上一层薄淀粉。
第四步、裹完淀粉不能直接油炸，还有重要的一步，就是用保鲜袋装起来，放进冰箱里冷冻4个小时，冻一晚上会更好，冻好的土豆条就和外面卖的薯条一样了。
第五步、炸薯条时，油一定要多一点，油温七成热时倒入薯条油炸即可。薯条不用解冻，直接炸即可。小火炸，炸至薯条表面微黄后捞出沥油。
第六步、油温升到八成热，把薯条倒入锅中复炸一遍，半分钟即可，炸至金黄，全部漂在油面上后就捞出。
第七步、把薯条倒在盘子里，撒上适量椒盐、辣椒粉、胡椒粉等调料，一盘酥脆可口的炸薯条就做好了。
八、自制炸薯条的做法？
1、首先准备土豆，切成条状，切的时候粗一点不要太细。
2、然后把土豆条放在清水里浸泡一下，目的是为了把过多的淀粉给泡出来。
3、然后起锅烧水，水开后放入土豆条，煮熟后捞出过凉水。
4、然后把土豆条撒入干淀粉，让所有土豆条都均匀的裹上一层干淀粉。
5、放入油锅中开始炸，炸的时候油温要控制在7成热左右，炸好后捞出，大火把让油温升高，在把土豆条放入复炸一遍捞出，炸薯条就做好了。
6、最后准备一个小蝶，倒入番茄沙司，一定要用番茄沙司而不是番茄酱，薯条蘸着番茄沙司吃特别好吃。
九、小秋炸薯条的做法？
1.挑选好土豆，最好选用略长的椭圆的土豆，这样子切出来的土豆条比较长，吃着也过瘾些，洗干净然后把土豆削皮，尤其注意安全，不要被削皮刀伤到，如果你实在不会用削皮刀，可以用边缘较薄的不锈钢勺子慢慢刮皮，虽然效率不高但是比较安全。
2.接下来就是把土豆切成条，很多人都觉得随便切切就可以了。其实这里面也是有个小窍门的。把土豆竖着切成两半，再切片，再切条，这样的土豆条比较长，也比较好拿着吃，储存也方便。
3.把小盆里放入清水，加入一小勺食盐，轻轻搅拌，让食盐溶解。浸泡土豆。浸泡时间不需要太久，十五分钟左右就可以。
4.烧上一锅水，水量能没过土豆条就可以了，这时候只烧水，水开了再放土豆条，水开后把土豆倒进去。加半小勺盐。这是为了提高水的沸点，也保证土豆不粘连，浸泡土豆的时间差不多就是准备开水的这段时间，大概不到十分钟就行。
5.土豆条煮到五分熟就好，如果实在把握不好，那就开着大火盖上锅盖煮3分钟吧。
6.土豆条煮好之后用漏勺捞出，沥干之后放入冰箱冷冻。
7.土豆条不需要解冻，如果有个别粘在一起也不要紧，不需要解冻。把锅洗净，开火。直到把锅里的水分烤干，倒入油，炸薯条一定要大火，油温要热。如果不会看油温是几成热，可以等一小会儿，拿筷子试试，等筷子上出现油泡就可以下薯条了。
8.把薯条放进去，大火炸，因为被速冻过所以会有油星漰出来。这时可以盖上锅盖，一会儿再揭开盖子
9.最好用漏勺翻动，因为一会儿要控油。炸薯条不能离开人。不然容易炸糊。薯条炸到金黄色捞起，趁热撒上一点盐，尽量均匀一点。
十、炸薯条的家常做法？
主料：土豆2个、盐1g、淀粉1小碗、食用油适量
辅料：番茄酱3勺
炸薯条正宗的家常做法：
步骤1.给土豆去皮。
步骤2.用刀切均匀的条状。
步骤3.切好的土豆条用清水冲洗几遍去表面多余的淀粉。
步骤4.锅中倒入适量的清水沸腾后加土豆条，加盐煮2分钟。
步骤5.沥干水分，捞出备用。
步骤6.给土豆条裹上一层淀粉。
步骤7.热锅倒油，油温6～7成热的时候下入土豆条，大火炸1～2分钟后转中小火炸至微黄捞出。
步骤8.再次入锅复炸，炸至金黄色即可。
步骤9.捞出控油即可食用。
步骤10.蘸上番茄酱，超级好吃！
步骤11.香酥可口，外酥里糯！