一、炸薯条用菜籽油好吃吗？
炸薯条是可以用菜籽油的菜籽油炸出来的薯条金黄嫩脆。
二、菜籽油可以炸薯条为什么会起泡？
这种情况下应该是花生油，花生油就会炸出很多泡沫，另外可能是土豆淀粉没冲干净，最好把土豆条煮一下来炸。
如果不是花生油，那就还有另外三种可能。第一个可能是使用的油不纯正，掺了水。第二个可能是油用的时间太长了，该换一下了。第三个可能是火开的太大了。
油炸过程中出的泡沫一般对人是无害的，如果要消除泡沫，可以撒少许盐或者切几片馒头进去。
三、炸薯条用什么淀粉？
可以用：红薯淀粉，这样口感更好。
四、炸薯条用哪种油？
炸薯条用植物油
主料：土豆适量
调料：淀粉适量、盐适量、植物油适量
做法步骤：
1、首先可以先将土豆切条。
2、将切好的土豆倒入锅中，煮两分钟。
3、捞出来后，过遍凉水放置。
4、然后撒上淀粉，盐，搅拌均匀。
5、锅中油热后将其倒入锅中，炸至金黄即可。
五、炸薯条用什么油？
棕榈油、色拉油、花生油、调和油、菜籽油、橄榄油。炸薯条比较适合使用颜色偏淡的食用油，薯条挂油会较少，炸出来的薯条颜色也比较正宗。炸薯条的油温要高，炸冷冻薯条油温需要达到170度，炸出来的薯条口感才够硬实。炸薯条的油要多，以免薯条受热不均，影响成熟度。
六、肯德基炸薯条用什么油？
学名叫起酥油，这种油跟我们家里的食用油不同，它是呈白色固体状态，容易搬运，还有，该油中掺了一些化学成分，能长时间维持油在反复高温烹炸后不容易变黑。
七、炸薯条用什么粉好？
炸薯条不需要裹任何的粉，具体做法如下：
1、土豆两个洗干净，去皮。
2、切成0.7cm左右的条状，泡淡盐水10分钟。
3、放入开水中煮三分钟。
4、捞出后沥干水份，放入冰箱冷冻（做多点冷冻方便下次食用，也可以不冻，但是必须完全沥干水分）。
5、油锅烧到7分热（注意油的量要能充分盖过薯条，让薯条有浮起来离开锅底的空间），放入薯条（无需解冻），中火炸到淡黄色再转大火炸到金黄色（最后转大火一是为了上色，二是为了逼出含在薯条里的油分）。
6、起锅撒上少许盐
八、炸薯条用的什么淀粉？
炸薯条是不需要淀粉的，薯条本身就有淀粉所以不需要淀粉
九、肯德基用什么油炸薯条？
肯德基是从美国传过来的，在美国肯德基就是一种和我们国家的方便面一样，是个方便食品，是人们为了图省事吃的方便食物，肯德基店里有炸薯条，炸鸡柳，炸鸡块，年轻人和小孩子都喜欢吃，因为味道很受他们喜爱，他们下这些东西用的油是很讲究的，他们用的是棕榈油，也叫植物油，是饱和脂肪油，很好的，但是也不能多吃油炸食品的。
十、炸薯条用什么淀粉合适？
炸薯条用玉米淀粉。在薯条上包裹一层玉米淀粉再炸，不仅可以防止薯条炸糊，还可以让炸出来的薯条颜色更加金黄剔亮，吃起来更加清脆爽口。做薯条的土豆要挑选表面金黄没有虫咬，新鲜没有异味的，这样的土豆炸出来的薯条才风味独特、口感更佳。
薯条：
薯条（英文名French fries）是一种以马铃薯为原料，切成条状后油炸而成的食品，源起于比利时。是最常见的快餐食品之一，流行于世界各地。大家很多人都知道薯条的英文是“Chips”，美国人称之为“French Fries”，其实它真正的来源地是比利时。早在1680年的时候，比利时人就开始制作这种薯条了。