一、冰糖鸡汤做法？
材料
乌鸡半只，桂圆50克，红枣50克，莲子50克，杞子25克，冰糖100克，适量的。
做法
1． 乌鸡洗净切成小块备用。
2． 乌鸡块、桂圆、红枣、莲子、冰糖、黄酒、姜片一起放入高压锅内加入适量水，盖上锅盖焖煮20分钟。
3． 打开展锅盖后放入杞子拌匀即可。喜欢的可以放胡椒粉
二、乌鸡炖莲子-莲子仙茅炖乌鸡是如何制作及适用什么？
莲子仙茅炖乌鸡的原料是莲子肉50克，乌鸡肉100克，仙茅10克。制作方法是先将莲子肉、仙茅洗净;乌鸡肉沒净，切成小块。把全部用料一同放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味即可。随量饮用。具有温阳益肾、固精止带的功效，适合肾阳虚之带下。
三、花旗参莲子乌鸡汤的家常做法？
花旗参莲子乌鸡汤家常做法如下：
材料有，洗净乌鸡，花旗参、莲子、枸杞子、红枣、姜、盐。
具体做法：一、将乌鸡切块放开水锅中，加一勺料酒煮一分钟除腥后捞出。
二、将除腥的鸡块同花旗参、莲子、枸杞、红枣、姜片放在一起加水下锅蒸一个半小时。
三、蒸好后汤中放少许盐提味儿即可。
这样蒸出来的乌鸡汤香鲜肉内、味美养颜。
四、炖乌鸡汤的正确炖法？
主料：乌鸡1只 ，山药150公克， 老姜30公克， 青葱1根 ，红枣8颗
辅料：水800㏄ 盐1又1/2小匙 米酒1大匙
乌鸡煲汤最正宗的做法：
1、乌鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用
2、山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用
3、老姜去皮切片;青葱去头部切段;红枣洗净备用。炖汤的做法
4、将作法13的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下煮饭键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可
五、炖乌鸡汤的家常做法？
1.首先准备半只乌鸡,去掉头、脖子和屁股,把鸡肉砍成块儿,炖汤其实半只鸡就够炖一份了,不需要太多,最主要的是要的鸡汤。
我们可以准备一点配料,红枣,枸杞,薏米少许,放在温水当中浸泡去尘。
2.净锅加水,冷水放入鸡块儿,在锅中烧开,焯水三至五分钟,尤其是做一些菜,焯水的,必须冷水下锅,开水下锅的话,瞬间会把鸡肉或者是猪肉表面迅速凝固收紧,导致里面的血液完全煮不出来,所以大家一定要记住冷水下锅。
3.准备一个砂锅加纯净水,放入之前焯好水的鸡块,这里需要记住一点,鸡块需要用清水清洗干净,血沫和骨头渣,再放入我们之前泡好的配料。
一般情况下,大家可以看鸡肉的老于嫩,在砂锅里面煲45分钟左右即可,煲好之后再放食用盐,不需要再放味精,鸡精和其他的调料