羊肉汤加盟单县(正宗单县羊汤加盟)

1. 正宗单县羊汤加盟

步骤 1

羊杂、羊肉羊骨切大块放上十几粒花椒，在清水里泡上两个小时。中间那块白色的是羊油！后面会用到

步骤 2

羊肉羊杂凉水下锅，最好有大羊腿骨，这样炖的汤才白。（先不要放白色羊油）我这个羊腿也是上次在单县带回来存在冰箱的，水开后打去浮沫，焯水3～5分钟。 在此期间在另一个锅里也要烧一锅开水，一会给羊肉重新换水，这样才能炖出浓浓的白色羊肉汤。每一家炖羊肉都有不同的方法，也可以根据自己的喜好来，我这里只是说一下我的做法

步骤 3

水开后打去了浮沫，，焯水3～5分钟后，把这一锅水倒掉不要！重新加入新的烧开的热水。水一定要一次加够，不能中途加水会影响汤的质量。放入羊肉大料，再加一小块干橘子皮。注:熬汤的时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出来的汤清淡不乳白