1. 羊肉丸子汤的做法大全有哪些
羊肉用葱姜汁花椒水胡椒粉蛋清盐鸡和馅做遂平烧羊肉丸孑，用砂锅入高汤下入丸子用胡椒粉盐鸡汁香油调味烧制。
2. 羊肉丸汤的做法 最正宗的做法
食材用料 ：羊肉馅适量 ，鸡蛋一个，面粉适量，葱姜蒜末适量， 生抽适量，醋适量，盐适量，五香粉适量，胡椒粉适量，芝麻香油适量，白菜叶适量；羊肉丸子汤的做法 ；
羊肉丸子汤的做法最正宗的做法步骤：
1.提前养好的羊肉馅（剁成馅加入酱油姜葱末盐花椒粉调匀养好）加入一个鸡蛋调均匀。 ；
2.然后加入面粉调成稀稠程度合适的丸子馅 ；
3.炒锅放清水，加入切成碎片的白菜叶煮开。 ；
4.用小勺子挖去大小合适的肉馅成圆状 ；
5.趁白菜叶煮开大火将挖取的小肉丸一个个放入锅内。 ；
6.全部挖取好放入锅内大火烧开。 ；
7.所有的调料调成料汤。等锅内的丸子汤开两开之后倒入锅内调味。 ；
8.调汤加入后再烧开一次，便可出锅，滴入芝麻香油。撒入香菜味道更好，最正宗羊肉丸子汤就做好了。
3. 羊肉丸子汤的做法大全有哪些窍门
主料
羊肉糜250g 冬瓜1块
葱花、姜末适量 香菜末适量
料酒30ml 生抽30ml
盐、鸡精适量 白糖、十三香适量
淀粉适量 清水适量
油适量
羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤
1. 准备好食材。（四人份）
2. 拌肉馅。
3. 搅匀，搅上劲儿，静置20分钟。
4. 葱花、十三香爆锅。
5. 加清水，量取决于你想喝多少汤。（我做的多，家里人多）
6. 等水开的时候可以先做些小肉丸，大小自己掌握哦。
7. 水开后放入肉丸，我是戴手套然后用勺子盛些肉馅往手心摔打，摔几下刮起来就圆了，肉丸也实诚些。（煮肉丸的时候注意过滤浮沫）
8. 煮到小肉丸飘起来加入冬瓜煮熟。
9. 加盐和鸡精调味。
10. 出锅，撒上香菜末。
4. 羊肉丸子汤的做法及配料窍门
步骤/方式1
1· 白萝卜、羊腿肉准备好，香菜、香葱清洗干净；
步骤/方式2
2· 白萝卜切厚约3毫米的薄片，如果皮干净可不去皮，皮中富含矿物质；
步骤/方式3
香菜切寸段
步骤/方式4
羊腿肉去筋膜切大块，香葱切末；
步骤/方式5
羊肉和香葱末分批用绞肉机打成肉糜
步骤/方式6
羊肉葱末放入盆中，加适量盐、白胡椒粉、淀粉，适量水；
步骤/方式7
顺着一个方向搅拌上劲；水量可逐渐加入，直到肉馅有弹性、水嫩嫩；肉馅中不放酱油等深色的调料；
步骤/方式8
搅打肉馅时可将萝卜入锅中煮开、煮软；
步骤/方式9
让汤保持微沸状，手上蘸少许凉水，抓一起羊肉馅，从虎口处挤出肉丸；或者挤不利索，可用小勺舀适量肉馅，在手掌上反复摔打几下成羊肉丸；
步骤/方式10
待全部的羊肉丸入汤后，转大火，使汤沸腾冒小泡，将表面的浮沫撇掉；煮至全部羊丸子浮出水面；
步骤/方式11
尝尝汤的咸淡，撒适量盐，香菜段入锅；可端锅上桌，亦可盛入汤盆中。
步骤/方式12
萝卜羊肉丸子汤，汤鲜味美又开胃！
5. 羊肉丸子汤的做法及配料
原料：羊肉馅、大白菜、花椒、八角、葱、盐、黄豆酱油、生抽、鸡蛋、淀粉、香油、鸡精、姜末。
做法步骤：
第1步、羊肉馅备用。
第2步、用筷子打散。
第3步、取一小碗，放入一个八角，适量花椒粒，用热水沏开，闷一会儿，取花椒水备用。
第4步、大白菜取叶，洗净控水。
第5步、把花椒水少量多次加入羊肉馅儿里面。
第6步、充分打散搅拌，让羊肉馅儿去腥松软。
第7步、倒入黄豆酱油，上色。
第8步、再放入少许生抽调味。
第9步、加入少许鸡精，香油，葱姜末，盐调味。
第10步、打入两个鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀。
第11步、放入适量淀粉，搅拌均匀。
第12步、充分入味，上劲儿，馅儿就可以了。
第13步、锅内放少许油，放入葱花姜片爆香。
第14步、放入白菜叶大火翻炒均匀。
第15步、水分很大，炒至塌软。
第16步、倒入适量清水烧开。
第17步、选择的白菜品种不一样，烧的时间也不一样，像这种京白就很好熟。
第18步、用一个小勺，取适量肉馅成丸子型，下入锅中。
第19步、全部下入丸子，至全部浮起，撇去浮沫，这时候可以尝尝味道，如果咸度不够适量加一点点盐调味就可以了。
第20步、倒入碗里，配上米饭，热气腾腾的，赶紧吃起来吧！