1. 蒜苗羊肉汤做法
食材：
羊骨、羊肉、葱、生姜、盐、香菜、蒜苗
丹阳羊肉汤正宗的做法:
1、羊骨、羊肉跟清水一起入锅，加入一些姜片，大火煮开继续煮5分钟，充分煮出血沫，焯水后的羊骨头和羊肉捞出来用温水冲洗干净。
2、砂锅倒入热水，放入羊骨头和羊肉，放入葱、姜大火煮。焯水后的羊肉一定要热水下锅，这样肉的口感不会柴。
3、煮开后不要立即转小火，撇去浮沫继续大火炖15分钟，让羊肉的香味充分散发出来，汤汁奶白之后转小火焖煮1个小时。
4、一个小时之后，羊肉熟了，先捞出来放凉。骨头留在锅里继续小火焖煮半个小时。
5、放凉的羊肉切片，吃多少切多少，切点香菜和蒜苗备用。
6、煮好的羊肉汤盛出两大碗倒入炒锅中，这个原汤都是奶白奶白的，倒入切好的羊肉，加入盐、胡椒粉调味。
7、大火煮开后加入香菜和蒜苗就可以了。
2. 蒜苗汤的做法
材料：梅花肉 半碗，蒜苗 1根，姜丝 适量，水 2碗半，料亭和露-昆布香菇 1小匙，盐巴 1-2小匙，白胡椒粉 适量，料亭和露-昆布香菇 1小匙，米酒 1小匙，地瓜粉 少。
做法：
1:、蒜苗洗净斜刀切段,梅花肉冰到微硬切成薄片加入醃料醃5分钟~~
2、将水倒入锅内以中大火煮滚放入姜丝
3、将肉片一片片快速的放入锅里煮滚后,捞出上面的渣渣再放入蒜苗即可熄火,加入调味料就可以上桌食用囉~
3. 蒜头羊肉汤
羊肉汤里可以放大蒜。 大蒜味辛,性温,含有丰富的大蒜素、蒜胺、维生素C、硒、磷等营养成分;羊肉味甘、性温,含有丰富的蛋白质、胆固醇、镁、钙、锌、烟酸、维生素等营养成分,两者在性味以及成分上均无相克冲突,可以搭配食用
4. 羊血大蒜汤的做法
食材用料
羊血500克，青辣椒半个，红辣椒半个，大蒜2瓣，大葱适量，淀粉5克，植物油适量，生抽10克，鸡精5克，十三香适量
做法步骤：
1/9准备好羊血血块
2/9用刀打成片
3/9红椒，青椒切丝，蒜切片，切葱花
4/9淀粉加适量水搅匀
5/9锅内放植物油，把青红椒和蒜片放入爆香煸炒
6/9放入羊血，加入生抽，十三香，填点水炖一会
7/9五分钟以后f勾入水淀粉，汤汁开始粘稠了，放入葱花，鸡精炒匀
8/9关火
9/9装盘！
5. 蒜苗羊肉汤做法大全
用料
煮肉料（花椒茴香各一小把桂皮一片） 适量
葱 2段
姜 2片
羊骨和羊肉 有什么用什么
蒜苗 1根
香菜 2根
粉丝 1把
口蘑 可省略
步骤 1
羊肉羊骨冷水下锅待水开，会有一些浮末，把肉捞出，这锅水倒掉。重新烧一锅热水，放入羊肉，煮肉料+葱姜+盐（给一个底味，不用放多，待出锅时再调整咸度），放电高压锅启动炖肉模式（普通高压锅排气后15~20分钟后关火）。
步骤 2
羊肉汤已炖好，这时候进行最后调味：根据个人口味加入适量的【盐和胡椒粉】，然后可用羊肉汤煮口蘑粉丝面条等，最后撒上香菜碎和蒜苗碎。
6. 蒜苗牛肉汤
1. 先把牛肉洗净切片，然后加适量料酒、生抽、盐、淀粉、黑胡椒一起腌渍40分钟。
2. 起油锅把把生姜煸出香味放入腌制好的牛肉在油锅中煸炒变色。
3. 牛肉变色以后加适量料酒、生抽、白糖去腥调味，再加入青蒜一起翻炒均匀。
4. 翻炒均匀以后加入200毫升的啤酒一起焖煮5分钟即可，最后加入青蒜叶和鸡精调味翻炒即可出锅。
5. 出锅装盆即可享受美味的蒜香牛肉了
7. 羊肉汤里面放蒜苗好吃吗
放蒜好。
对于炖羊肉放蒜吗的问题个人建议最好还不是要放,蒜只是众多调味品其中之一,如果在炖汤的时候就将蒜放进去,会大大的影像汤的味道,蒜只适合作为作料出现,炖羊肉汤的时候最多就是放一块老姜去去腥味就好,在将要出锅的时候再放一点葱就行了。