一、为什么羊肉要放白萝卜？
1.去除膻味羊肉带有一定的膻腥味，如果没有去除的话，是很影响食用口感的，而白萝卜有去除膻味的作用，所以羊肉炖白萝卜可以有效的去除羊肉的膻味，改善食用口感。
2.清热降火羊肉性温，有温热身体的作用，而白萝卜性凉，在一定程度上可以预防食用羊肉上火，有清热降火的作用，与羊肉是绝佳的搭配。
3.促进消化羊肉是一种富含蛋白质、油脂的肉类食物，在体内会比较难消化，而白萝卜中含有芥子油和膳食纤维，这两种物质可以促进肠道的蠕动，加快羊肉在体内的消化速度。
二、羊肉汤配白萝卜顺气吗？
白萝卜很顺气
白萝卜是去火的，还能去羊肉的膻味，萝卜通气很管用的，
羊肉汤是大补的，自己买一个大骨肉，就可以炖一大锅，再加一些别的去火的白萝卜，白萝卜还能顺气，这两个对肠胃都很好的，炖汤喝的话，身体就会变很壮，抵抗力大大的增加。
三、白萝卜和羊肉可以同煲汤吗？
可以。
材料准备：羊肉250g, 白萝卜一根，生姜、葱、盐适量，砂锅
步骤一、将羊肉洗净，切大块，放温水加盐浸泡40分钟，用清水反复冲洗至没有血水后捞出备用
步骤二、白萝卜洗净，切大块，三片生姜加一把小葱(不切)一起放入砂锅
步骤三、加入羊肉，冷水适量
步骤四、开大火，煮出少量浮沫后捞出，转小火焖煮一个半小时
步骤五、出锅前十分钟加盐入味，捞出生姜跟葱即可。
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