一、东乡人煮羊肉放什么调料？
八角7克，草果14克，花椒粒120克，小茴香75克，白蔻30克，桂皮50克，良姜8克，干姜皮9克，鲜姜片250克，山柰、当归、黄芪各10克），盐1千克，姜汁米酒、鸡汁各30克，白醋150克葱丝、干红椒丝各5克，香菜段4克
二、东乡炖羊排的家常做法？
原料
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羊肉 (两斤)
萝卜 (一斤)
生姜 2两
花椒 一点点
葱 3两
盐 一点点
味精 一点点
料酒 一点点
1/将新鲜的羊肉用清水洗干净，并把羊肉和羊骨下锅焯水。
2/加入姜葱可以去除膻味，然后小火慢炖，可以加入干花椒和料酒，更好的去除膻味。
3/我们先把萝卜切成片，萝卜可以更好去除羊肉的膻味。
4/羊肉炖到一个小时后可以将切好的萝卜片，放入锅中一起炖，加入适量的盐，味精，花椒粉，萝卜炖到软烂即可。
5/根据自己的喜好做一碗沾水，加入葱姜蒜、香油、花椒油、再加上自己秘制的辣椒红油，香的让你受不了。
6/将煮好的羊肉出锅，加入葱花，在加入一些香菜，还像模像样的，香喷喷没有膻味的清炖羊肉汤做好了。
7.美味又好吃的正宗东乡清炖羊肉的做法完成开吃了。
三、东乡清炖羊肉做法？
1.羊肉切块，放入清水中浸泡1小时，洗净后用厨房纸巾吸干多余水分。白萝卜切块，姜切片，香菜从中间部分切断，根部切长段，香菜叶切碎。葱白切长段，葱叶切葱花；
2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜片、羊肉中火煸炒出油。倒入米酒50克继续炒。倒入适量清水煮1分钟后捞出。将甘草3克小茴香3克香叶3片，放入纱布包中封好；
3.将羊肉放入砂锅中，放入姜片、香菜根、葱段、香料包、清水适量。小火煨炖1小时30分钟，加入萝卜
四、东乡羊肉调料配方？
八角7克，草果14克，花椒粒120克，小茴香75克，白蔻30克，桂皮50克，良姜8克，干姜皮9克，鲜姜片250克，山柰、当归、黄芪各10克），盐1千克，姜汁米酒、鸡汁各30克，白醋150克葱丝、干红椒丝各5克，香菜段4克
五、东乡炖羊肉秘方？
将羊肉放在盆中，清水泡一段时间可以将羊肉中残留的血泡出来。
然后将羊肉改刀，切成稍厚的片，同时在灶上坐锅，加入清水，水中放葱段和姜片。
然后将切好的羊肉片加入水中焯一遍，这是为了去除羊肉本身的膻味儿。
再另起一个锅，以砂锅为最好。准备好花椒、八角、香叶和桂皮等香料，再准备少许葱段和姜片、盐。将胡萝卜切片作为陪衬。
先让羊肉片和各种香料下锅，等到肉煮的差不多的时候，再放入胡萝卜片。完成
六、东乡羊肉的做法？
材料
主料：东乡羊肉(瘦)1000克，
调料：花椒5克，茴香籽[小茴香籽]5克，八角3克，桂皮3克，杏仁7克，陈皮5克，芝麻酱20克，腐乳汁20克，韭菜花50克，酱油10克，醋25克，大葱15克，白皮大蒜15克，辣椒粉5克
做法
1.制调料：取芝麻酱、豆腐乳汁、腌韭菜花、酱油、醋、葱花、蒜泥、辣椒油等放在小碗内一起拌匀待用。
2.切块、煮制：取东乡羯羊宰杀后，去内脏、头、尾、四肢再切成1千克左右的大块，投入开水锅中加花椒、小茴香、八角、桂皮和杏仁、陈皮等调料，盖锅炖煮，待炖至提羊骨一抖，骨肉分离时即可取出。
3.食用：用手抓羊肉蘸着准备好的调料食用。
七、正宗东乡清炖羊肉的做法？
原料
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羊肉 (两斤)
萝卜 (一斤)
生姜 2两
花椒 一点点
葱 3两
盐 一点点
味精 一点点
料酒 一点点
1/将新鲜的羊肉用清水洗干净，并把羊肉和羊骨下锅焯水。
2/加入姜葱可以去除膻味，然后小火慢炖，可以加入干花椒和料酒，更好的去除膻味。
3/我们先把萝卜切成片，萝卜可以更好去除羊肉的膻味。
4/羊肉炖到一个小时后可以将切好的萝卜片，放入锅中一起炖，加入适量的盐，味精，花椒粉，萝卜炖到软烂即可。
5/根据自己的喜好做一碗沾水，加入葱姜蒜、香油、花椒油、再加上自己秘制的辣椒红油，香的让你受不了。
6/将煮好的羊肉出锅，加入葱花，在加入一些香菜，还像模像样的，香喷喷没有膻味的清炖羊肉汤做好了。
7.美味又好吃的正宗东乡清炖羊肉的做法完成开吃了。
八、东乡煮羊肉的正确方法？
1 首先，将羊肉洗净，切成小块，放入锅中焯水，去除血水和脏物。2 然后，将焯好水的羊肉放入清水中，加入姜片、葱段、料酒、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，直到羊肉变得烂熟入味。3 最后，加入盐、味精、蒜末、香菜等调味品，煮开即可食用。延伸：东乡煮羊肉是一道汉族传统名菜，具有鲜美的口感和浓郁的风味，也是冬季养生的佳品。此外，在烹饪过程中，还可以根据自己的口味和喜好适当调整材料和调料的用量，创造出更加符合自己口味的独特风味。
九、甘肃临夏炖羊肉的做法窍门？
所需材料：羊肉500克、葱25克、清萝卜适量、香菜25克、味精15克、盐15克、姜适量、醋适量、胡椒粉15克、香油5克。
具体步骤：
1、将羊肉切成两厘米的小块备用；
2、将一部分葱切丝，另一部分切成小段备用；
3、将清萝卜切成两半备用；
4、将羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆；
5、加入姜、葱段、萝卜、开水，开水没过羊肉；
6、将陶瓷盆放入锅内的铁架上，锅内加适量的水；
7、盖紧锅盖，烧至肉烂时，撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜；
8、加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐调味即可。