一、羊肉汆汤怎么做？
1.羊肉片自然解冻松散
2.调制麻酱料，芝麻酱、红腐乳半块和适量汤汁、蚝油、蒸鱼豉油、韭菜花、料酒、香油搅拌均匀粘稠。这个菜与调料香是分不开的，所以各种调料是不能少的。
3.分次少量加水调到适宜的稠度。
4.豆腐皮切宽条。
5.大白菜选叶子用手掰成块状
6.水里加姜片、大料、鸡粉烧开。
7.准备好盘子
8.羊肉分了三次，每次少量下锅，是为了羊肉片快速汆熟。每次羊肉片放入后开锅10秒钟捞出备用。
9.大白菜放入汆过羊肉的汤里断生。
10.码放在盘最底层。
11.汆烫豆腐皮
12.捞出码放在白菜上。
13.把汆好的羊肉片放在豆腐皮上面
14.浇上芝麻酱调料
15.干红辣椒掰开，放进干爽的碗中。辣椒油要选用小磨香油；辣椒要用小辣椒，炸之前要把整辣椒破开。
16.炒锅把油烧至冒烟浇在辣椒上，制成辣椒油。
17.把辣椒油倒在羊肉片上，即可上桌。
二、汆羊肉汤家常做法？
01 先把羊肉放在干净的冷水中浸泡两个小时，中间换一次水，然后再把羊肉切成块状。
02 往锅中加入适量的清水，然后将清洁干净的羊肉倒入锅中，用中火煮至水开后，用汤勺去掉上面的泡沫，然后加入料酒。
03 再往锅里放入花椒、生姜、大葱等配料，然后盖上锅盖，煮大概一个小时就可以。
04 最后再根据个人习惯加入适量的盐，把火开至中火煮二十分钟左右就可以了，盛入碗里后再撒上一些香菜、葱花。
三、汆羊汤的家常做法？
01 先把羊肉放在干净的冷水中浸泡两个小时，中间换一次水，然后再把羊肉切成块状。
02 往锅中加入适量的清水，然后将清洁干净的羊肉倒入锅中，用中火煮至水开后，用汤勺去掉上面的泡沫，然后加入料酒。
03 再往锅里放入花椒、生姜、大葱等配料，然后盖上锅盖，煮大概一个小时就可以。
04 最后再根据个人习惯加入适量的盐，把火开至中火煮二十分钟左右就可以了，盛入碗里后再撒上一些香菜、葱花。
四、羊肉汆汤的正宗做法？
步骤/方式1
锅中放入清水，加几片生姜、花椒粒，开锅后改小火慢煮
步骤/方式2
小葱、香菜切碎备用
步骤/方式3
羊肉切片，放入少许盐、白胡椒、2勺料酒，拌匀入味。
步骤/方式4
加入淀粉搅拌均匀、让淀粉包裹着羊肉这样羊肉更嫩
步骤/方式5
粉条用热水泡软
步骤/方式6
花椒和生姜煮出香味后，放入粉条 怕吃到花椒粒，可以把花椒和生姜捞出，再放入粉条。
步骤/方式7
放入腌制好的羊肉，用筷子搅散、烧开、撒上香菜就好了
五、汆羊肉汤做法？
1羊肉切厚片，用刀背去剁两面
2切片，加料酒，盐，鸡蛋拌匀
3萝卜洗净切块，葱姜
4小火煸香葱花姜片后加冷水，一片片下入羊肉，煮开后轻轻搅动，最小火煮半小时
5下入萝卜块，再煮半小时，加适量盐即可
6暖心暖胃的一碗羊肉汤就好了
六、上口汆全羊汤方法？
主料：羊肉500克，羊肚250克，羊血200克 。
配料：萝卜1200克，当归、党参、沙参各25克，猪化油200克，青椒香油若干，香料包一个。
做法：
1、先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油200克，待油烧化，将羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鲜汤，待汤煮沸，放入当归、党参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾，放入香料包（里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干）；
2、在羊汤炖煮期间，将青椒切成颗粒，放入盛有香油的小碟里，香油淹过颗粒；
3、当羊肉炖至1小时后，放入萝卜，并加适量食盐，然后继续炖煮，待羊肉、羊肚熟透，再放羊血、味精，略加搅拌后即可盛盘，取出油碟即可食用。
七、羊肉汆汤的正宗做法？
食材清单
羊肉(切片) 2斤(1人量) 、 葱 少量切未 、 香菜 5棵切末 、 洋葱 半个 、 冰糖 5粒 、 西红柿 切碎块 、 盐 适量 、 花椒、大料 都放会很好吃
烹饪步骤
1/7
切好洋葱、香菜、西红柿。
2/7
放入少量抹过羊肉的水放入少量花椒、大料水开小火1-2分钟后放大火放入羊肉片（冻着的）大火搅拌羊肉至变色，马上放入洋葱和西红柿继续搅拌。
3/7
放入冰糖，搅拌至洋葱变软（软硬看个人口味）。
4/7
放入香菜继续搅拌，待香菜变软放入适量盐。
5/7
继续搅拌。
6/7
关火。
最后一步
装盘。
八、汆羊肉汤怎么做？
01 先把羊肉放在干净的冷水中浸泡两个小时，中间换一次水，然后再把羊肉切成块状。
02 往锅中加入适量的清水，然后将清洁干净的羊肉倒入锅中，用中火煮至水开后，用汤勺去掉上面的泡沫，然后加入料酒。
03 再往锅里放入花椒、生姜、大葱等配料，然后盖上锅盖，煮大概一个小时就可以。
04 最后再根据个人习惯加入适量的盐，把火开至中火煮二十分钟左右就可以了，盛入碗里后再撒上一些香菜、葱花。
九、汆羊肉汤的做法？
原料：羊肉馅300克，粉丝300克，盐、鸡精、胡椒粉各3克，鸡蛋清3个，香油、料酒、味精各5克，葱姜末10克，鸡汤200克
制法：
1、羊肉馅加盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、葱姜末、香油、鸡蛋清搅打上劲。粉丝用温水泡开。
2、锅内入鸡汤烧沸，把打好的羊肉馅挤成丸子放入，加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，倒入沙锅中煲8分钟，待羊肉丸子熟透时，放入粉丝煲制2分钟，淋香油，出锅即可。