一、陕北羊肉汤做法？
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羊肉洗干净，凉水加满，水开后打掉上面的血沫子，不然羊肉会膻。全程要小火；打掉血沫子，调一勺料酒、辣椒、地椒、花椒、姜片，红葱，慢火炖2小时。
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地椒放入纱布中。
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再放入花椒。
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把纱布打死结，扔进羊肉里，煮熟好清理，直接捞出来扔了。
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肉烂自香。
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出锅装盘开吃。
二、陕北炖羊肉做法？
一、用料
羊肉500克、白萝卜300克
、葱姜适量、香菜适量、干红辣椒一根、山楂干两片、盐适量、白胡椒粉适量
二、做法：
1、 羊肉切三公分左右的块
2、 用清水浸泡一个小时，期间换水一次
3、 葱切段、姜切片、 白萝卜切滚刀块、一根香菜切小段
4、 其他香菜整根备用
5、 锅里水烧开放入羊肉焯水
6、 再次煮开将羊肉捞出
7、羊肉放入炖锅
8、 放入葱段、姜片、干红辣椒及整根香菜
9、 加水没过羊肉，放入两片山楂干
10、 炖锅内加水，将内胆放入，设定“慢炖”程序
11、 炖锅时间剩一小时时，放入白萝卜及枸杞，继续炖煮
12、 再炖三十分钟加盐调味
13、 时间到，将整根香菜夹出弃之
14、 调入白胡椒粉，搅匀即可
15、 吃时撒香菜
三、正宗陕北炖羊肉怎么做？
，羊肉切大块！
二，白萝洗净切块！
三，把羊肉凉水下煲里大火烧开，撇去雪沫，多撇几次一定的撇干净，加洋葱末，转小火炖2小时左右！
四，放入白萝卜大火烧开，转小火炖20分钟左右，炖到萝卜熟透加盐！
五，撒入胡椒粉炖两分钟，撒上香菜就可以出锅了！
将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。白萝卜营养价值：增强机体免疫功能、帮助消化、帮助营养物质的吸收、防癌抗癌。羊肉具有滋补的作用，最宜秋冬天食用较佳。
四、春姐陕北炖羊肉做法？
主料
羊肉(前腿)1500克
辅料
食盐8克 红葱3根 生姜10片 花椒粒3克 干朝天椒3个
步骤1
羊排切块洗净放入铁锅中，加凉水没过羊肉，加入事先准备好的葱段、生姜片、花椒粒、干辣椒，大火开始炖。
步骤2
待水开后撇出表面的浮沫，盖上锅盖转为中火。
步骤3
三十分钟后加入食盐，改为小火慢炖。
步骤4
炖至软烂即可收汁出锅。
五、陕北羊肉汤的做法？
食材：
羊肉、葱、姜、当归、川芎、小黄姜片、盐、胡椒粉、香菜、醋、料酒。
做法：
第一步：将羊肉切成小块，放入淡盐水内，浸泡15分钟。盐水可以将羊肉内的血水全部浸泡出来，这样就可以减少羊肉的腥膻味。浸泡15分钟后，用清水将羊肉再洗两遍，沥干水分备用。
第二步：锅内加适量的凉水，下入羊肉和羊骨，放入适量的姜片、料酒，加入几粒青花椒，大火煮开后，将表面的浮沫撇除干净。
第三步：将焯水后的羊肉捞出，放入温水内，再次清洗干净后，将羊肉放入锅中，往锅内一次性加入足够的热水，加入适量的葱段。
第四步：大火烧开后，敞着锅盖，转小火，炖1个半小时。羊肉一定要敞着锅盖煮，这样羊肉内的膻味，可以随着蒸汽散发出来。1个半小时后，加入适量的盐调味，再煮半小时，羊肉就煮熟了。
六、陕北炖羊肉做法？
用料
羊肉 1500克，花椒 一大把，粒葱 3根，盐 适量，生姜 一大块
做法步骤
步骤 1.羊肉自然解冻，凉水冲洗一下即可。讲究的会提前泡凉水，换4-5次水。
步骤 2.凉水下羊肉，中火烧开，撇净血沫，中途不要加上，所以一次加够
步骤 3.调料来了：花椒、红葱段（没有就用咱们普通葱）、生姜，切记不要放八角，喜欢吃辣的可以放辣椒。陕北炖羊肉其实还会用地椒，咱们没有可以不用。盐在炖一个小时后放。
步骤 4.咱们的羊肉是养殖18个月的羊，炖2-3小时，汤多时时，可以中火收汁，留一定量的汤汁撒葱花香菜。开吃！
七、陕北炖羊肉做法霞姐？
羊肉 2斤、白萝卜 1个、姜 15克、花椒 2克、
葱段 2段、白胡椒粉 10克、香菜 2根、盐 适量。
做法步骤
（ 1 ） 羊肉切块流水泡2小时去除淤血，我用的是羊腿所以有骨头；
（ 2 ） 羊肉洗净捞起，萝卜切块，葱切断，姜切片。所有材料准备好备用；
（ 3 ） 羊肉放入开水锅煮3分钟，撇出末；
（ 4 ） 将开水焯好的羊肉捞起放入装有冷水的容器里，在淘洗一下；
（ 5 ） 捞起来放入容器备用；
（ 6 ） 把焯羊肉的水倒掉，锅洗净加入凉水烧开，将萝卜块放入开水中煮5分钟，
萝卜焯水后炖出来不会苦；
（ 7 ） 将焯好的萝卜捞起放入装有凉水的容器里；
（ 8 ） 焯萝卜的水不要倒掉，将焯水洗净的羊肉、葱段、花椒、姜片放入萝卜汤中， 盖上锅盖大火烧开转小火慢炖1小时；
（ 9 ） 此时把萝卜换2次凉水，捞起备用；
（ 10 ） 1小时过去了羊肉已经炖熟了，白白的羊肉汤；
（ 11 ） 加入萝卜和盐，小火慢炖20分钟。切记不要盖锅盖，不然炖出来的萝卜发苦；
（ 12 ） 20分钟后加入白胡椒粉，关火；
（ 13 ） 盛入汤碗中，根据个人口味放点香菜。可以开吃开喝啦！