1. 茶树菇老鸭汤去火吗
茶树菇性平，甘温，益气开胃，补肾滋阴、健脾胃、提高人的免疫力，增强人体防病能力。常食可起到抗衰老、美容等作用。 鹿茸作为医疗保健具有生精补髓,养血益阳、强筋健骨、抗衰老、延年益寿之功效。 鹿茸炖鸭，可以加茶树菇，红枣，桂圆，枸杞等辅料，营养更丰富，口味更香醇。不过鹿茸不要放太多，每次放20-30g即可，炖3-5个小时食用，可以分多次食用。 小女人干货铺的回答，希望解决您的疑惑。
2. 茶树菇老鸭汤的做法窍门
1.准备好食材，把鸭头屁股切掉丢弃，将鸭肉剁成块
2.把剁好的鸭肉放入盆内。清洗两遍，加清水浸泡10min去血水
4.把冬瓜去皮去瓤，把冬瓜切成粗条
5.换刀切鸡蛋大小的冬瓜块
6.把冬瓜块冲洗干净沥水备用
7.再把姜切片切葱花
8.把浸泡好的鸭肉用手把水分挤出来
9.锅内加入适量的油，小火烧热放入姜片
10.接着把鸭肉倒入锅中，调中火炒两分钟，加入约10g的料酒和适量的盐，继续重货炒5min左右
11.待鸭肉全部段生时就炒好了，把炒好的鸭肉倒入沙罐中，加入约十升的清水大火炖十分钟(水开算时间)再改小火炖四十分钟
12.等鸭汤炖了五十分钟左右，这时的鸭肉基本已经熟了，把准备好的冬瓜块倒入沙罐中，再炖7-8min就可以加入味精和胡椒了，再撒上葱花就可以食用了
3. 老鸭茶树菇汤的功效
用料：三七根二至三两，鸭一只。姜、胡椒、盐适量。
做法：先将三七须根用清水浸泡半小时（新鲜三七根不再浸泡），洗净待用。两斤左右的鸭一只，宰杀后，掏出内脏，洗净备用。然后将三七须根填入鸭的空腹内，把鸭和少许姜片、胡椒、鸭内脏、盐巴装入沙锅，加盖以文火煨煮，一直煨至气味芳香扑鼻，即可食用。
4. 茶树菇老鸭汤下火吗?
主料
鸭肉1/4只约700克
茶树菇30克
花菇5颗
辅料
生姜7片
枸杞子10g
米酒4勺
盐1匙
1.茶树菇用温水浸泡10分钟，洗净杂渍，剪除老根，沥干备用。
2.花菇洗净表面，伞朵朝下，用温水浸泡3小时以上，充分激发它自身的醇厚香味。（临时使用我要半小时以上），有老根的也要剪除。
3.浸泡菇的同时，将鸭肉剁块，冲洗干净。
4.洗净的鸭肉凉水下锅，加2勺米酒，煮沸腾后关火，用温水洗干净备用。
5.把鸭肉、茶树菇、花菇、花菇汤、姜片一起放入砂锅，用凉水或温水，加2勺米酒，开大火，煮沸腾，撇去浮沫，再转小火，慢炖90分钟。
6.开盖，用汤勺撇去浮油，放入枸杞子，小火炖10分钟。
7.加盐调味，起锅，盛汤，闭上眼睛享受美味吧。
小窍门&温馨提示
1，焯水逼出血沫、去腥，同时也有逼出鸭皮的油份的作用。这一步不可少。2，花菇需要至少3小时以上浸泡，才能充分激发它独有的香气，浸泡后用筷子椭圆形搅打1000次左右，打出伞朵下的脏物。香菇汤沉淀后，取上层清汤使用，这是精华。3，枸杞子不要放太早，否则软烂，影响汤的成品质量。4，米酒和姜的搭配，能完全祛除鸭本身的腥味。
5. 茶树菇老鸭汤有什么功效
笋干老鸭汤材料笋干，香菇，西洋参，红枣，当归，黄芪，葱段，姜片，蒜瓣，二锅头2瓶，盐做法1、准备泡好的笋干、香菇+西洋参、红枣、当归、黄芪、葱段、姜片、蒜瓣。
2、老鸭焯水捞出。
3、所有材料混合放入砂锅内，倒水到锅岩，倒入两瓶盖二锅头，炖煮三个小时。
4、之后再调味，估计这味精一颗都不要放，放盐调味儿就好啦！
6. 茶树菇老鸭汤去火吗还是上火
菠萝是一种常见的热带型水果，菠萝其实是一种养生功能比较强的保健品，但是如果吃多的话，可能会出现上火的症状，患者身体内是很容易产生燥热的，所以建议患者在平常吃菠萝的时候，一定要注意适量的吃，不能够过量的吃，以免出现上火的情况。
7. 茶树菇老鸭汤的功效上火吗
茶树菇：中医认为茶树菇性平，甘温，益气开胃，具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效，特别适合成长期的孩子。
陈皮：理气健脾，燥湿化痰。
用料：茶树菇 30克、鸭 半只、胡萝卜 1根、陈皮 2克、姜 、盐 少许
步骤 1
茶树菇洗净，温水泡软，大约20分钟。
步骤 2
鸭肉洗净切块，去掉皮脂，鸭脚的指甲去掉。 鸭肉和鸡肉一样，皮下油脂比较多，用这两种材料煲汤的话还是建议去掉皮脂，否则汤煲好了半锅油，不健康之外还会引起腹泻，尤其是老人和孩子。
步骤 3
胸部附近的肉有时会隐藏一些内脏，也要清理干净。
步骤 4
我用了小半只鸭，去了这么多皮脂。 左边那些是零零碎碎的部分内脏。
步骤 5
泡软的茶树菇用厨房剪刀剪掉根部，根部最容易藏砂，而且也煮不烂。
步骤 6
再次用清水冲洗一下，然后攥干水分备用。 买茶树菇的时候买这种一指长的质量要好些。
步骤 7
一根胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。
步骤 8
陈皮是最正气的煲汤料，洗去浮尘就行了，不用泡。
步骤 9
所有的材料都准备完毕后，把洗净的鸭肉冷水下锅，放入姜片，焯一下水，把血水煮出来。 姜片要准备两份，一份(大约4片)用来焯鸭肉去腥，另一份(2片)用来煲汤。
步骤 10
焯鸭肉的同时准备一锅水，放两片姜片。 煲汤的水要一次性放够，中途不用加水。
步骤 11
放入胡萝卜、茶树菇和陈皮，开大火把水煮开。
步骤 12
焯过水的鸭肉捞出来，放入汤锅内。
步骤 13
水开后继续煮约五分钟，转小火，盖上锅盖煲两小时。
步骤 14
小火，保持锅内一直有冒微小泡泡的状态。
步骤 15
两小时后放入少许盐调味，再开大火煮到完全滚开马上关火，一锅把可以把一家人从头滋润到脚的茶树菇水鸭汤就煲好了。
8. 茶树菇老鸭上火吗
上火一般是个人体质原因，多见于喜食辛辣的人群，吃鸭子热量也高也会引起的。
9. 茶树菇老鸭汤是上火的还是降火的
梨子是降火的食物，如果有上火的症状，可以吃点梨子，有利于清热解毒，去除内火，平时的饮食口味要清淡，辛辣和过于油腻、刺激性的食物不能吃，要以容易消化的软食为主，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，有利于防止上火，也可以喝点绿豆水，或者是使用菊花泡水喝，多喝温开水促进代谢。
10. 茶树菇老鸭汤放什么炖好吃
炖鸭可和猪肉一起炖，不要和猪肉馅一起炖，会糊掉