1. 鸭子煲陈皮汤
1、茶树菇胡萝卜老鸭汤
食材：干茶树菇一把、胡萝卜1根、老鸭半只(约1斤)，姜葱适量
做法：鸭肉切小块，过沸水焯两三分钟，以去掉血沫和油沫，捞起沥干备用。将浸泡好的茶树菇、鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中，加适量清水煮开，改小火煮半小时后，加入胡萝卜块，继续煮半小时，少许食盐和葱花调味即可。
功效：茶树菇老鸭汤具有健脾益气、生津止渴的功效，经常食用能够提高人体免疫力。
2、冬瓜海带老鸭汤
食材：冬瓜250克、干海带50克、老鸭肉半只(约1斤)，姜葱适量
做法：鸭肉切小块，过沸水焯两三分钟，捞起沥干备用;海带提前浸泡好，切片备用。将鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中，加适量清水煮开，改小火煮半小时后，加入海带片和冬瓜块，继续煮半小时，少许食盐和葱花调味即可。
功效：冬瓜海带老鸭汤具有护肾利尿、健脾利湿的功效，能够帮助消除暑热，也有助于排出湿气、减肥降脂。
3、山药枸杞老鸭汤
食材：山药300克、枸杞15克、老鸭肉半只(约1斤)，姜葱适量
做法：鸭肉切小块，过沸水焯三分钟，捞起沥干备用。将鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中，加适量清水煮开，改小火煮半小时后，加入去皮切块的山药，继续煮半小时，放入枸杞子，稍焖一会儿，少许葱花和食盐调味即可。
功效：山药枸杞老鸭汤具有补肾、健脾、补虚等功效，有助于增强体质，提高机体免疫力。
2. 鸭子煲陈皮汤的功效
鲜姜1块盐少许凉水适量
步骤1
半只老鸭去毛，脚掌上的老皮也褪干净；
步骤2
用利刀剁成小块，老鸭的骨头非常硬，所以下刀一定要稳准狠，不要有太多的骨渣儿；
步骤3
将鸭块入盆中，用凉水淘洗两遍，去掉多余的血水；
步骤4
鸭块捞到砂锅中，再倒足够量的凉水，水尽量一次倒足，如果中途需要加水，也一定要加热水；
步骤5
将砂锅坐在电陶炉上，汤将要煮沸时会有大量的浮沫，这是鸭肉中的血水，用油撇子将浮沫捞净，这个大约要持续5分钟左右；
步骤6
撒几片鲜姜，盖上砂锅盖子，火力转为2档或者1档，慢慢炖，让鸭肉更烂乎，汤更鲜美；
步骤7
时间到，看这锅老鸭汤，有一层黄黄的鸭汤浮在汤的表面；
步骤8
老鸭汤清澈无比，撒少许盐，趁着温热劲儿来两碗。
3. 陈皮煲鸭汤的做法
主料
鱼头1个、丝瓜1个
辅料
老姜1块、大蒜1头、花椒粒10粒、陈皮1块、料酒1勺、葱1段、盐1勺、白胡椒粉5g
1. 提前将原材料准备好
2.丝瓜切成4-5厘米长的段；老姜、大蒜拍碎；葱白切成段；葱叶切成花待用
3.锅内倒油烧热至6成时，下花椒粒、陈皮、大蒜、老姜、葱白爆香
4.然后下入鱼头，倒入料酒翻炒2-3分钟，下入适量清水煮沸后放丝瓜煮熟
5.临出锅前撒盐、白胡椒粉调味，装盘后撒上葱花即可食用
4. 鸭子煲陈皮汤怎么样
陈皮冬瓜老鸭汤
食材：陈皮少许、冬瓜500克、薏米50克、老鸭半只、生姜少许、食盐少许。
做法：
1.把老鸭去脏杂、尾部，切块；陈皮、薏米浸泡2小时；冬瓜连皮切厚块；生姜切片；
2.把老鸭、陈皮、薏米、生姜下瓦煲，加清水没过，大火滚沸后改小火滚约1.5个小时，调食盐即食。
5. 陈皮炖老鸭汤的做法
1.鸭肉斩小块焯水，黑蒜去皮剥好
2.焯过水的鸭肉与姜、陈皮入炖锅炖1个半小时，捞掉多余的油
3.放入黑蒜，文火再炖半个小时即可
6. 鸭子陈皮怎么煲汤好喝
香菇煲汤好喝方法：
1.香菇充分泡发好，切细丝儿，香葱切段儿，胡萝卜切丝儿，鸡蛋打散备用
2.热锅冷油，放入胡萝卜丝儿煸炒
3.放入香菇煸炒一下
4.加入足量的水
5.煮至水沸腾，快速倒入鸡蛋液，边倒入边快速搅拌，加入调味料调味即可
7. 鸭子煲陈皮汤的做法
一、陈皮雪梨汤
材料：梨1个，陈皮2大匙，冰糖4大匙。
做法：梨洗净切成块，和陈皮下入汤锅中，煮开后再煮20分钟后，调入冰糖煮到冰糖完全融化即可。
二、陈皮酸梅汤
材料：乌梅、山楂、新会陈皮、桂花、玫瑰茄、冰糖。
做法：先将桂花和冰糖取出，其他材料全部放入锅中，加水，先浸泡20分钟后，用大火煮沸，换小火持续煮15分钟，再放入桂花和冰糖。
三、白术陈皮煲笋壳鱼汤
材料：炒白术30克，陈皮10克，笋壳鱼1条，猪瘦肉100克，生姜3片，胡椒粉适量。
做法：药材稍浸泡；陈皮浸泡软后刮去白瓤；笋壳鱼宰洗干净，瘦肉汆水后切块。除笋壳鱼外的其余材料一起放进煲内，加入清水2000毫升左右，先武火煮开后改文火煲约1个小时，再放入笋壳鱼文火慢熬半小时左右，即可放入盐喝汤。
8. 陈皮水鸭煲汤
材料水鸭汤做法鸭腿2个，葱白1段，姜2片，橙子皮1片，党参2段，黄芪2片，干何首乌1片，山药，盐少许做法1.回家鸭腿去骨，把肉切大块，骨头去下来不用扔，可以一起煮汤，但是这样吃起来就方便，而且肉肉看起来比较多，嘿嘿！
2.准备一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质。
3.然后再捞出洗净，放进干净的汤锅里，再放一段葱白、一片姜，我还放了一片橙子皮，新鲜的，干陈皮也可以，这个对除腥也很有帮助。
4.然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油份。
5.然后放入山药段，开盖煮至山药熟烂就可以了。
6.喝的时候放少许盐调味即可。
9. 陈皮鸭子汤的做法
材料：泥鳅500克，泡发的黑豆100克，泡发的黄豆100克，陈皮1片
调味料：味精、盐少许
做法：
1.黑豆和黄豆分别放入炒锅中，不必加油，炒至豆衣裂开，再用清水洗干净，晾干；泥鳅去肠脏、头洗净；陈皮用清水浸洗净。
2.油烧热，将泥鳅煎至微黄，取出。
3.将全部材料一齐放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后改用中火继续煲约2小时，再加入少许味精、盐调味即可。
爱心小提示：泥鳅以红烧和煨汤为最佳，不宜与狗肉同食。烹饪以前，水里放点葱或辣椒浸泡泥鳅，泥鳅就会吐泥。
10. 煲陈皮鸭汤放什么材料
牛蹄做汤很腥的,料重了汤就没法喝,料轻了汤腥的没法喝 牛蹄筋可以做个汤菜 牛蹄筋褒 原料：牛蹄筋，木耳，笋，黄瓜，葱 ·熟的牛蹄筋要用水冲冲,去掉咸味,然后沥干.生的牛蹄筋要小火煮到软烂然后放凉后使用 ·木耳用凉水泡发,泡的时候可以放些淀粉澄沙,放些盐则可消菌.泡好彻底洗净后,择掉根部. ·笋切段后,放入加了盐的开水里大火煮一分钟可以去涩味. 调料：煲仔酱（可用蚝油，糖，料酒，胡椒(也可以用山奈但不能全放),姜蓉(粗切,米粒大小)，蒜蓉，香油，甜面酱，糖，自己调出味） ·爆香葱段·依次放入牛蹄筋，笋，木耳，倒入酱翻炒。炒均匀后加入热水 ·然后倒入沙煲中焖一会儿，材料入味后，放入黄瓜片翻腾下沾染上汤汁就好 有个湖南菜是用牛踢做的,味道很辣,你能接受就试试 一、原料 主料：牛蹄750克。 配料：尖红椒50克。 调料：植物油750克，精盐3克，味精5克，蚝油20克，料酒10克，酱油5克，豆瓣酱10克，辣妹子辣椒酱10克，蒜籽10克，姜5克，香葱3克，八角、桂皮各2克，白蔻2 克，红曲粉5克，湿淀粉15克，香油5克，鲜汤500克。 二、制法 1、将蒜籽去蒂，尖红椒去蒂切斜段，姜切片待用。 2、将牛蹄焯水，下入六成热的油锅内，放姜片，一起煸香，烹料酒，加入豆瓣酱、辣妹子辣椒酱、酱油炒匀，倒入鲜汤，加入八角、桂皮、白蔻、精盐、味精、红曲粉调好色、味，烧开后撇去浮沫，倒入高压锅内，压15分钟后待用。 3、锅内放底油，烧热后放入蒜籽、尖红椒略炒，再加入牛蹄及少许原汤、蚝油，旺火收浓汤汁，勾芡，淋香油，出锅装盘即可。